Heh nga copa viçi

Tripe heh është një pjatë koreane. Çdo trebuha është e përshtatshme: viçi, derri, qengji. Ai po përgatitet në disa faza.

Përgatitja e kurrizit

Për të pastruar shpinën dhe për të hequr erën e pakëndshme, ajo zhytet në një tretësirë ​​të kripur. Uji duhet të mbulojë pishin, kripa do të jetë e mjaftueshme për 2 lugë gjelle. lugët. Thithni për 3 orë, më pas zëvendësoni tretësirën me një të re. Janë kryer 3 trajtime. Për të katërtën herë tretësirës i shtohet uthull. Pas 4 orësh, lahet dhe zihet për 3-1,5 orë. Ftoheni, prerë në shirita ose bare.

Gatim heh

Qepë turshi e prerë në gjysmë unaza në uthull (70%) për 10-15 minuta. Për 2 qepë - 1 lugë. uthull. Sasia e qepëve është gjysma e të brendshmeve. Përziejmë qepën, trepin dhe 2 thelpinj hudhër të grirë.

Përgatitet vaj vegjetal pikant: nxehet në një tigan, shtohen erëza të bluara (speca të kuq djegës, koriandër dhe fara susami, paprika). Pa e lene te zieje e largojme vajin nga zjarri, e mbushim me heh. Për shije - salcë soje, farat e susamit të skuqur, barishte. Ena mbahet në frigorifer për një ditë, nën kapak.

/ /