Si, në cilën tigan mund të skuqeni pa vaj
Përdorimi i vajit gjatë tiganisjes rrit përmbajtjen kalorike të gjellës, përveç kësaj, kur nxehet, formohen kancerogjene që provokojnë procese tumorale. A mund të gatuaj në një tigan pa vaj? Nëse po, si ta bëni këtë në mënyrë që pjatat të mos humbasin shijen e tyre?
Cilin tigan mund ta skuqni pa vaj?
Cilin tigan mund ta skuqni pa vaj?
Enët e gatimit që mund të skuqen pa vaj duhet të kenë një fund dhe anë të trasha ose një shtresë jo ngjitëse.
Nëse tigani ka një fund të trashë dhe mure, si dhe një kapak të ngushtë, atëherë nuk ka rëndësi se nga cili metal është bërë. Perimet e gatuara në një pjatë të tillë pa vaj do të jenë me lëng dhe të shijshëm sepse lagështia nuk avullon gjatë procesit.
Kur blini një tigan jo ngjitës, nuk duhet të kurseni
Niveli i çmimit pasqyron cilësinë e veshjes. Kjo do të thotë se sa më të shtrenjta të jenë pjatat, aq më gjatë do të shërbejnë. Veshja jo ngjitëse parandalon mbinxehjen e tiganit, kështu që ushqimi nuk do të digjet mbi të.
Incorrectshtë e pasaktë të quash ndonjë shtresë Teflon. Çdo prodhues ka përbërjen e vet të veshjes, dhe kjo nuk është domosdoshmërisht Teflon.
Mund të jetë një hidrolon me bazë uji, i zakonshëm në prodhuesit amerikanë.
Nëse nuk keni para për të blerë një tigan të shtrenjtë pa vaj, mund të blini një dyshek që nuk ngjit. Kushton shumë më pak se një tigan dhe ka të njëjtat veti. Jeta e shërbimit të një pajisjeje të tillë është disa vjet. Dhe në mungesë të një qilimi, mund të vendosni pergamenë për pjekje në tigan.
Kur vendosni një qëllim për të gatuar ushqim në një tigan pa vaj, duhet të imagjinoni se do të humbasë në shije pjatat e skuqura në mënyrë klasike. Por në këmbim, merret një produkt dietik, përmbajtja kalorike e të cilit është më e ulët, dhe përfitimet janë më të larta.
Për të mos përdorur vaj, produktet mund të piqen në fletë metalike, në mëngë, të zihen në një enë balte dhe të piqen në skarë. Zierja me perime mund të gatuhet në një tigan të ngrohur mirë, duke shtuar vazhdimisht lëngun e mishit në pjesë të vogla. Por nëse dëshironi të skuqni një vezë ose mish, atëherë mund të përdorni metodën e mëposhtme.
Mjafton të lyeni sipërfaqen e një tigani ngjitës me një shtupë pambuku ose pecetë të lagur pak me vaj dhe të skuqeni në nxehtësi mesatare.
Kushti kryesor: sfungjeri duhet të jetë pothuajse i thatë, përndryshe të gjitha përfitimet e kësaj metode do të dalin në hiç.
Gatimi pa vaj nuk është i vështirë, ju duhet të rezervoni vegla të përshtatshme. Edhe nëse një produkt i përgatitur në këtë mënyrë ka shije të ndryshme nga ai i skuqur në vaj, përfitimet e tij janë shumë më të larta.