Ziejeni asp për 20-30 minuta, varësisht nga madhësia.
Si të gatuajmë asp në salcë të bardhë
Produkte
Asp - 600 gram
Supë peshku-500-700 mililitra
Salcë Bechamel - 80 mililitra
Limoni - gjysma
Rrënjë selino - 60 gram
Presh - 100 gram
Gjalpë - 50 gram
Kripë - gjysmë lugë çaji
Piper për shije
Si të gatuajmë asp në salcë të bardhë
1. Lani hirin, hiqni peshoren.
2. Hiqni kokën, bishtin, fins nga asp.
3. Bëni një prerje në bark, zorrë asp.
4. Lani aspinën e qëruar përsëri jashtë dhe brenda, thajeni me një pecetë.
5. Pritini asp në pjesë të mesme.
6. Lani preshin dhe selino, prerë në gjysmë unaza.
7. Vendosni presh dhe selino të copëtuar në pjesën e poshtme të një kulle të thellë, dhe sipër - copa asp.
8. Derdhni asp me lëng mishi peshku, mbuloni tenxheren me një kapak.
9. Vendosni stewpan me asp mbi nxehtësi të mesme, lini supë të vlojë, gatuajeni për 10-15 minuta.
10. Hiqni tenxheren nga nxehtësia, kullojeni supën në një tas.
11. Transferoni peshkun në një pjatë.
12. Derdhni lëngun përsëri në tenxhere, gatuajeni edhe për 10-15 minuta pa kapak, në mënyrë që vëllimi i saj të përgjysmohet.
13. Derdhni salcën beshamel në supë, ngroheni, por mos e vloni.
14. Derdhni salcën që rezulton në një tas.
15. Shkrijeni gjalpin në mikrovalë ose në një tigan në zjarr të ngadaltë.
16. Shtrydhni lëngun nga gjysmë limoni me duart tuaja.
17. Derdhni lëng limoni, gjalpë në një tas me salcë, përzieni.
18. Shërbejeni salcën e bardhë në asp.
Faktet e shijshme
- Fileto Aspen me yndyrëkështu që rekomandohet të skuqet ose piqet për shijen më të mirë. Ka mjaft koka për të gatuar supën e peshkut.
- Kulmi i sezonit kapja e asp - nga maji deri në shtator.
- Vlera e kalorive asp - 100 gram.
- Në një shkallë industriale, peshqit nuk edukohen, pasi që asp jeton vetëm. Në këtë drejtim, gjetja e peshkut në supermarkete është problematike. Të shijosh aspRekomandohet të kontaktoni peshkatarët që peshkojnë në habitatin e peshkut.