Gatuaj havjar piper zile në sobë për 30 minuta në zjarr të ngadaltë.
Në një tenxhere të ngadaltë, gatuani havjar piper zile për 30 minuta, mënyra "Stew".
Si të gatuaj havjar piper zile
Produkte
Piper i kuq bullgar (i ëmbël) - 2 kilogramë
Karrota - 3 copë
Qepë - 3 copë
Domatet - 5 copë
Vaj luledielli për tiganisje - 4 lugë
Piper djegës - 1 kat
Hudhër - 7 karafil
Kripë - 1,5 lugë nga lart
Sheqeri - 1 lugë gjelle nga maja
Uthull 9% - 1 lugë gjelle
Kopër e freskët - 5 degë
Majdanoz i freskët - 5 degë
Përgatitja e produkteve
1. Qëroni karotat (3 copë) dhe qepët (3 copë), të prera në kubikë të vegjël.
2. Zarzavate kopre dhe majdanozi (5 degë secila), qepë të qëruara (7 copë), copëtoni imët.
3. Specat e zileve (2 kilogramë) dhe specat djegës (1 copë) të prera në gjysmë, hiqni kërcellin dhe farat.
4. Pritini domatet (5 copë) në gjysmë.
5. Ndizni furrën. Vendosni temperaturën në 180 gradë, pas rreth 10 minutash furra do të jetë gati.
6. Përgatitni një fletë pjekje të thellë. Hidhni 1 lugë vaj luledielli në një fletë pjekjeje dhe shpërndajeni në të gjithë sipërfaqen e saj me një furçë gatimi.
7. Në një fletë pjekje, vendosni piperin e ziles, djegës dhe gjysmat e domates, me lëkurën poshtë.
8. Vendosni fletën e pjekjes në nivelin e mesëm të furrës dhe piqni për 15 minuta në 180 gradë.
9. Duke mbajtur një gjysmë speci ose domate me dorën tuaj, përdorni një lugë për të ndarë mishin nga lëkura, prerë mishin në copa të mesme.
10. Vendosni tiganin në nxehtësi mesatare, derdhni 3 lugë vaj luledielli, vendosni qepën dhe karotat e prera në copa në tigan, skuqni për 3 minuta, trazoni, skuqni për 3 minuta të tjera.
Si të gatuaj havjar në sobë
1. Vendosni speca, domate, qepë dhe karota në një tenxhere.
2. Shtoni bimë të copëtuara, kripë, sheqer. Të përzihen gjithçka.
3. Vendosni një tenxhere me perime në zjarr mesatar, sillni masën e perimeve të ziejë.
4. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni havjarin për 30 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
5. Shtoni hudhër të copëtuar në havjar, llokoçis, ngrohni për 2 minuta dhe hiqni enën nga nxehtësia.
6. Shtoni 1 lugë gjelle uthull 9% në masën e nxehtë (por jo të valë), përzieni.
7. Mbylleni tenxheren me një kapak dhe lëreni havjarin të qetësohet.
Si të gatuani havjar në një tenxhere të ngadaltë
1. Vendosni perimet në një tenxhere të ngadaltë, shtoni kripë, sheqer, bimë dhe përzieni. Vendosni multicooker në modalitetin "Shuarje" - 30 minuta.
2. Shtoni hudhër dhe uthull, përzieni dhe fikni shumë gatimin menjëherë.
Faktet e shijshme
Si të sterilizoni kavanoza me piper zile
1. Përgatitni kavanoza të vegjël (0,5 litra) me kapak rrotullues. Lani kavanozin tërësisht (mundësisht me sodë, në vend të detergjentit) dhe hidhni ujë të vluar në secilën kavanoz 2/3 e lartësisë. Mbulojeni me një kapak, pas 10 minutash kullojeni ujin, ktheni kavanozin përmbys - lëreni ujin të kullojë.
2. Pas 3 minutash, ktheni kavanozët dhe përhapni havjar të nxehtë në to (duhet të ketë një distancë prej rreth 1 centimetër midis havjarit dhe kapakut). Mbylle me kapak. Ju nuk keni nevojë të shtrëngoheni fort në këtë fazë, thjesht ktheni pak në mënyrë që kapaku të mbahet në qafën e kanaçes.
3. Vendosni kavanoza me havjar piper zile në një tenxhere të përshtatshme me madhësi. Vendoseni tenxheren me kavanoza në sobë. Hidhni të nxehtë (kjo është e rëndësishme!) Uji në një tenxhere rreth 2/3 e lartësisë së kanaçeve.
4. Ndizni pjatën e nxehtë. Nxehtësia e një tenxhere me kavanoza për 7 minuta në nxehtësi mesatare, dhe pastaj zvogëloni nxehtësinë. Sterilizoni kavanoza me havjar për 45 minuta në nxehtësi të ulët.
5. Lëreni vazot e havjarit për 2 orë që të ftohen në tiganin ku është kryer sterilizimi.
6. Nxirrni kavanozët (kini kujdes, ato janë akoma mjaft të nxehta!), Njollosni me një pecetë dhe kontrolloni nëse kapaku është mbyllur fort - domethënë, ndizni kapakun derisa të ndalet. Eshte e rendesishme: mos e hapni kapakun dhe pastaj vidhni përsëri, domethënë ktheni në drejtim të akrepave të orës derisa të ndalet.
7. Vendosni një peshqir në tavolinë. Kthejeni kavanozët me kokë poshtë dhe i vendosni në një peshqir (në kapak). Mbuloni pjesën e sipërme me një peshqir tjetër. Pas 8 orësh, ktheni kavanozët e ftohur me kokë poshtë dhe ruani në një vend të errët të ftohtë.
8. Havjar i piperit të konservuar mund të ruhet në temperaturë dhome gjatë gjithë dimrit.
Për havjar të specit zile, specat me ngjyrë të ndritshme janë të përshtatshme. Domatet duhet të zgjidhen nga varietetet "Pink", "Cream", "Gishtat e Zonjës". Karotat janë lëng, portokalli të ndritshme.
Zarzavate Cilantro ose borzilok mund t'i shtohen havjarit të piperit. Specat djegës djegës zëvendësohen me piper të zi të bluar.
Për 1 litër havjar perimesh të gatshme, zakonisht shtoni 1 lugë çaji uthull 9% ose 1 lugë gjelle uthull 6%. Nëse ka vetëm thelb të uthullës, së pari duhet ta holloni - 3 lugë gjelle për 1 litër ujë dhe merrni 1 lugë gjelle me një solucion të tillë për 1 litër havjar perimesh të gatshëm.
Acidi acetik mund të zëvendësohet me të njëjtën sasi të lëngut të limonit. Ju mund të bëni fare pa uthull - shija e havjarit do të jetë më e butë dhe më e hollë, por atëherë havjar nuk do të ruhet për një kohë të gjatë.
Kungull i njomë dhe patëllxhan shpesh përdoren si bazë për havjar të perimeve, ndërsa sasia e specave të zile është zvogëluar.
Përmbajtja kalori e havjarit të piperit është rreth 40 kcal / 100 gram.