Përmbajtje
Gatimi i Cabbie Claw zgjat 1,5 orë, nga të cilat zierja zgjat 40 minuta.
Ethet më skoceze
Produkte
Fileto merluci - 450 gram
Patate - 5 zhardhokë me madhësi të mesme
Vezë - 1 copë
Qumësht - 1,5 gota
Miell - 2 lugë
Gjalpë - 4 lugë
Uji - 2 litra
Rrikë e grirë - 2 lugë çaji
Majdanoz i freskët - 1 degë
Majdanoz i thatë - 1 lugë gjelle
Paprika, piper - në majë të një lugë çaji
Kripë - 2 lugë çaji
Si të zieni cod skocez (thikë Cabbie)
1. Lani 450 gram fileto merluci me ujë të ftohtë, të prerë në pjesë.
2. Vendoseni mishin e peshkut në një tigan, shtoni 2 lugë rrikë të grirë, një degëz majdanoz dhe 1 lugë çaji kripë; derdhni 1 litër ujë dhe vendoseni në sobë.
3. Sillni një çiban, ulni nxehtësinë dhe ziejini filetot e merlucit për 20 minuta.
4. Në fund të kohës, kullojeni supën në një enë të veçantë, një pjesë e supës do të përdoret në salcë.
5. Shpëlarje 5 zhardhokë patate, të thatë me një pecetë, zhvishem.
6. Pritini patatet në disa copa, vendosini në një tenxhere të veçantë, shtoni 1 litër ujë, 1 lugë çaji kripë dhe vendoseni në zjarr.
7. Sillni ujë në një çiban dhe gatuajini patatet për 20 minuta.
8. Pasi patatet të jenë gati, kullojeni lëngun, shtoni 1 gotë qumësht jo të plotë, 2 lugë gjalpë dhe përziejeni tërësisht.
9. Lani 1 vezë, vendoseni në një enë të veçantë, shtoni ujë dhe gatuajeni për 10 minuta.
10. Ftojeni vezën me ujë të ftohtë, zhvishem dhe prerë në kube.
11. Vendosni pure patatesh në një pjatë të madhe të thellë në një mënyrë të tillë që të formohet një krater në mes, ku mund të vendosni mishin e peshkut.
12. Në një pjatë, në patate, vendosni fileton e zierë të peshkut dhe lëreni mënjanë.
13. Në një tenxhere të veçantë, shkrini 2 lugë gjalpë, shtoni 2 lugë miell dhe mbajeni në zjarr të ngadaltë për 2 minuta, duke trazuar vazhdimisht.
14. Pastaj hidhni qumështin e mbetur dhe 1,5 gota lëng mishi në një tenxhere.
15. Gatuajeni përmbajtjen e tenxhere derisa të formohet një salcë e trashë.
16. Derdhni vezën në kubikë, 1 lugë majdanoz, piper, spec paprika në një enë me salcë dhe përzieni.
17. Sezoni salcën e përgatitur me pure patatesh dhe fileto merluci të shtruara në një pjatë.
Faktet e shijshme
- Receta ju lejon të gatuani Cabbie Claw nga farë e bardhë ose bluzë.
- Vetëm peshku i freskët lejohet për Cabbie Claw. Akullorja nuk do t'i japë aromë dhe pasuri të tillë supës për salcën dhe pasurinë e shijes së pjatës.
- Ju mund të shtoni një majë arrëmyshk në salcën Cabbie Claw.