Përmbajtje
Koha për përgatitjen e një rostiçeri pule të zier do të jetë e nevojshme për gatimin e pulës dhe përgatitjen e bazës së rostiçeri - nga gjysmë ore në 1,5 orë, në varësi të kompleksitetit të rostiçeri. Disa nga proceset e gatimit për ushqimet e pulës mund të kryhen paralelisht me njëri -tjetrin.
Meze pule në tranguj
Produkte
Gjoks pule - 2 copë (rreth 500 gram)
Kastravec i freskët - 4 copë
Borzilok - lë për zbukurim
Salcë Pesto - 2 lugë
Majonezë - 6 lugë
Piper i sapo bluar - 1 lugë çaji
Kripë - 1 lugë çaji
Si të bëni një meze të pulës me kastravec
1. Zieni pulën, qëroni lëkurën, filmin dhe kockat, prejeni pulën në copa të vogla.
2. Vendosni 6 lugë majonezë në mishin e përgatitur të pulës, bashkojeni me dy lugë salcë Pesto, shtoni një majë piper të sapo bluar, kripë dhe përziejeni mirë derisa të formohet një masë homogjene.
3. Shpëlajni katër tranguj të freskët dhe pritini në feta ovale të zgjatura me trashësi 0,5 centimetra, vendosini në një pjatë me fund të sheshtë dhe vendosni një lugë çaji me përzierjen e pulës së zier në secilën prej tyre.
4. Shpëlajeni borzilokun e freskët nën ujë të rrjedhshëm dhe zbukuroni çdo racion të pulës së zier me gjethe.
Meze pule me salcë kikiriku
Produkte
Pule - 1,5 kilogramë
Supë pule - gjysmë gotë
Qepë - gjysmë koke e mesme
Bukë gruri - 2 feta
Arra - 1 gotë
Gjalpë - 1 lugë gjelle
Spec (i kuq) - 1 majë
Kripë - gjysmë lugë çaji
Si të Bëni Snack me Salcë Pule
1. Një pulë të vogël, me peshë 1,5 kilogramë, pije mirë dhe gatuaj për 1,5 orë (ujë i kripur në fund të gatimit), hiqeni nga nxehtësia, derdhni lëngun në një gotë.
2. Ftojeni pulën, hiqni lëkurën dhe kockat, ndani mishin në fibra ose prerë në feta të vogla.
3. Në 1/2 filxhan të lëngut të pulës që rezulton, thithni dy feta bukë gruri, shtrydhni lëngun e tepërt.
4. Lani qepën tërësisht, qërojeni dhe copëtoni imët. Vendoseni në një tenxhere, shtoni një lugë gjalpë dhe skuqeni derisa të skuqet lehtë për 3 minuta.
5. Twist qepët e skuqura dhe bukën e lagur me një mulli të mishit. Hidhni një majë piper të kuq në masën që rezulton.
6. Grini imët një gotë arra, shtoni në përzierjen e qepëve dhe bukës, përzieni, shtoni 1/2 lugë çaji kripë. Për sa i përket trashësisë, salca duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë (për të holluar një salcë më të trashë, mjafton ta kombinoni me disa lugë supë).
7. Vendosni pjesët e ftohta të pulës në një pjatë të thellë dhe sipër hidhni salcën e përgatitur.
Rrotulla pule me proshutë në lavash
Produkte
Fileto pule - 500 gram
Proshutë - 300 gram
Vezë pule - 5 copë
Djathë (i fortë) - 500 gram
Kefir - 1/2 filxhan (125 mililitra)
Lavash (i hollë) - 1 copë
Miell gruri - 1 lugë gjelle
Qepë të njoma (pupla) - 1 tufë (150 gram)
Si të bëni rrotulla pule me proshutë 1. Shpëlajeni fileton e pulës, thajeni, ndani fletën dhe ndani secilën gjysmë në gjysmë. Gatuajini për 30 minuta në ujë të kripur.
2. Shpëlani qepët e njoma dhe grijeni imët.
3. Grijeni imët gjysmë kilogram djathë të fortë duke përdorur një rende dhe ndajeni përgjysmë.
4. Prisni proshutën në feta të vogla katrore.
5. Ftohni mishin e pulës së gatuar dhe prerë në copa të vogla.
6. Kombinoni përbërësit e përgatitur në një pjatë të thellë: mish pule, djathë të integruar, proshutë dhe qepë.
7. Pritini një fletë lavash katror në 10 pjesë identike, vendosni rreth 200 gram mbushje në secilën prej tyre dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë mbi lavash me një lugë.
8. Mbështillni rrotullat e ngushta dhe vendosini në një enë pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë.
9. Rrihni 5 vezë pule dhe 125 mililitra kefir me një kamxhik, shtoni miell, kripë dhe piper.
10. Vendosni një pjatë me role në një furrë të parangrohur në 230 gradë, i derdhni më parë me salcë veze të përgatitur.
11. Piqni për rreth 20 minuta derisa të krijohet një kore e lehtë, hiqni enën, spërkatni me djathin e mbetur dhe piqni për 8 minuta të tjera.
Rrotullat e pulës mund të shërbehen të nxehta ose të ftohta.
Shawarma shtëpi pule
Produkte
Fileto pule - 400 gram
Domate të freskëta - 1 copë
Kastravecat e freskëta - 2 copë
Lakra e bardhë - 150 gram
Karrota - 1 copë
Lavash (i hollë) - 1 copë
Hudhër - 3 karafil
Krem kosi - 3 lugë
Majonezë - 3 lugë
Si të bëni shawarma të pulës në shtëpi
1. Shpëlajeni mirë fileton e pulës, gatuajeni për 30 minuta, kripojeni lëngun.
2. Ftohni mishin e pulës së zier dhe ndajeni në fibra.
3. Pritini lakrën e bardhë në shirita të hollë dhe shtypeni pak derisa të formohet lëngu.
4. Pritini një domate të freskët në kube të mesme, copëtoni disa tranguj në shirita të mëdhenj.
5. Duke përdorur një rende mesatare, prisni karrotat dhe i kombinoni ato me perime të copëtuara.
6. Përgatitni salcën. Për ta bërë këtë, përzieni majonezë dhe salcë kosi në pjesë të barabarta, shtoni 3 thelpinj hudhër të copëtuar. Përzieni përbërësit.
7. Në tryezë, shtroni bukë të hollë pita në një shtresë, prerë atë në disa pjesë.
8. Përhapeni në mënyrë të barabartë mbi salcën e gatuar me një lugë.
9. Vendosni mish pule dhe perime të copëtuara në njërën skaj të bukës me pita, shtoni një lugë çaji salcë dhe rrokulliset në një role të ngushtë.