Sa kohë për të gatuar kërpudha maj?

Gatuajini kërpudhat e majit për 30 minuta.

Si të gatuaj kërpudhat maj

Ju do të keni nevojë - kërpudha maj, ujë, kripë

1. Para gatimit të kërpudhave të majit, ato duhet të renditen me kujdes, të pastrohen me kujdes nga papastërtitë e bimëve, toka dhe mbeturinat e tjera pyjore.

2. Derdhni ujë të ftohtë në një enë të thellë, vendosni kërpudha maj në të. Prisni 2 minuta, pastaj pije mirë dhe butësisht.

3. Vendosni kërpudhat në një tenxhere, shtoni ujë të ftohtë: vëllimi i tij duhet të jetë 2 herë më shumë se vëllimi i kërpudhave.

4. Shtoni kripë në tenxhere në masën 2 litra ujë dhe 1 lugë çaji kripë.

5. Vendosni një tenxhere me kërpudha maj në nxehtësi mesatare.

6. Pas zierjes, formohet shkumë - është e nevojshme ta hiqni atë me një lugë të çarë ose një lugë gjelle.

7. Vlim kërpudhat maj pasi të ziejnë për 30 minuta.

Supë me kërpudha maj

Si të gatuajmë supë me kërpudha maji

Kërpudha maj - 300 gram

Djathë gjizë - 100 gram

Patate - 2 copë

Qepë - 1 kokë

Karrota - 1 copë

Gjalpë - një kub i vogël 3 × 3 centimetra

Kripë dhe piper për shije

Fletë gji - 1 fletë

Qepë të njoma - 4 kërcell

Si të bëni supë me kërpudha maj

1. Renditni kërpudhat e majit, zhvishem, lani dhe copëtoni imët.

2. Qëroni dhe copëtoni qepën, qëroni dhe grijini karotat.

3. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë 1 centimetër.

4. Vendosni vaj në një tenxhere, vendosni qepë dhe karota, skuqni në nxehtësi mesatare për 5 minuta.

5. Shtoni kërpudhat e majit dhe skuqini për 10 minuta të tjera.

6. Derdhni ujë mbi një tenxhere, vendosni patate, fletë dafine, kripë dhe piper supë, gatuajeni për 20 minuta.

7. Shkrini djathin e gjizës në ujë të nxehtë dhe derdhni në supë.

8. Zieni supën e kërpudhave maj për 5 minuta të tjera.

Shërbejeni supën me kërpudhat maj, spërkatni me qepë të njoma të copëtuara.

Faktet e shijshme

- Kërpudhat maj mund të kenë shumë tituj, njëra prej të cilave është kërpudha Shën Gjergji. Emri i tij nuk u zgjodh rastësisht, pasi mbledhësit e kërpudhave vërejnë se sa vazhdimisht japin fruta në pranverë dhe në fillim të verës, madje edhe në lëndina. Për më tepër, ekziston një traditë, është në ditën e Shën Gjergjit, përkatësisht 26 Prill - koha e fillimit të mbledhjes së kërpudhave maj.

- Kërpudhat mund të kenë një konvekse me gunga kapelë, e cila më vonë humbet simetrinë e saj, për shkak të përkuljes së skajeve lart. Diametri i tij varion nga 4 në 10 centimetra. Ngjyra ndryshon me kalimin e kohës: kërpudhat e reja janë së pari të bardha dhe më pas kremoze, dhe ato të vjetrat janë okër (të verdha të lehta). Këmbët mund të jenë të larta deri në 9 centimetra dhe të trasha 35 milimetra. Ngjyra e saj është më e lehtë se ajo e kapakut. Mishi i kërpudhave të majit është i dendur, i bardhë.

- Po rriten kërpudha në pllaka, skajet e pyjeve, parqe, sheshe, ndonjëherë edhe në lëndina. Ata janë rritur në rreshta ose qarqe të dendura, duke formuar shtigje kërpudhash. Ata janë qartë të dukshëm në bar.

- filloni kërpudhat duket në mes të prillit. Hapja e sezonit është Dita e Shën Gjergjit. Ata japin në mënyrë aktive fruta në maj, dhe zhduken plotësisht në mes të qershorit.

- Kërpudha maj ka një vakt të pasur erë.