Përmbajtje
Vlim uji në një tenxhere dhe shtoni petë në të, gatuaj për 1-2 minuta në varësi të madhësisë së tij. Gatuani vermicelën e rrjetës së merimangës për 1 minutë. Hidhini petë në një kullesë, pije me ujë, mbushni me vaj perimesh dhe përzieni. Ju mund të shtoni djathë dhe gjalpë në petë të gatuara, por në këtë rast nuk ka nevojë të shpëlahet pasi ta keni palosur në një kullesë. Rregulloni petët e nxehta në pjata, shërbejini me djathë të grirë.
Sa e lehtë është të gatuash petë
Ju do të keni nevojë - vermicelli, ujë, kripë, vaj për shije
- Për të marrë petë të shkrifëta, ju duhen:
- Vlim uji dhe sigurohuni që ka shumë ujë - për 50 gramë vermiçeli, gjysmë litri lëng të paktën.
- Shpëlajini vermiçelin në ujë të ftohtë para se ta gatuani.
- Kur gatuani, shtoni pak vaj, dhe pas gatimit, pije nën ujë dhe shtoni vaj për shije.
- Gatuajeni për 1 minutë, pastaj provojeni dhe nëse është pak e ashpër, atëherë 1 minutë tjetër, domethënë maksimumi 2 minuta.
Shtoni petë të thata në supa 1-2 minuta para përfundimit të gatimit.
Vermicelli me djathë
Produkte
3,5-4 lugë petë, një lugë çaji gjalpë, 100 gram djathë (zakonisht pikant dhe i butë, por mund të kaloni me njërën prej tyre).
Gatim petë me djathë
Ndërsa petë gatuhen, grijeni djathin në një rende të imët. Hidhni vermiçelin e zier në një kullesë, lëreni ujin të kullojë. Pastaj vendosni vermiçelin përsëri në një tenxhere akoma të nxehtë, shtoni gjalpë dhe djathë, përzieni mirë. Shërbejeni me kënaqësi, hani shpejt: vermielli ftohet shpejt.
Recetë e supës me petë
Produkte
Fileto pule-300 gr., 1 karotë, 1 qepë të mesme, 1 gotë vermiceli, erëza dhe barishte për shije.
Bërja e supës me petë
Zieni vermicelën dhe shpëlajeni. Ziejeni pulën, hiqeni nga supa, ftohuni, copëtojeni imët dhe kthehuni në supë. Skuqni karotat e grira dhe qepët e grira hollë në vaj luledielli deri në ngjyrë kafe të artë, shtoni në lëngun e pulës. Sezoni me kripë dhe erëza, gatuajini edhe 15 minuta të tjera.
Faktet e shijshme
Vermicelli është ideal për mëngjes - pjata më e zakonshme, vermicelli i qumështit, është e popullarizuar tek të rriturit dhe fëmijët, petë jo më pak të shijshme me djathë dhe madje edhe tavë petë, dhe petë shpesh i shtohen supave për ngopje. Vermiceli i pastër gatuhet më rrallë - për shkak të hollësisë së tij, edhe vermiceli me cilësi më të lartë është shumë e vështirë të gatuhet në mënyrë që të mos ngjitet së bashku, dhe menjëherë pas gatimit, vermiceli duhet të hahet. Petë që ngjiten së bashku, nëse e gatuani dhe e lini deri nesër, me siguri do të ndodhë. Ky është ndoshta ndryshimi më i rëndësishëm nga llojet e tjera të makaronave.
Nëse e keni gatuar vermicelën dhe është ngjitur së bashku, lehtë mund ta ruani duke bërë një tavë. Shtoni vezët, qumështin dhe sheqerin në petë, përzieni mirë dhe vendosini në furrë për 10 minuta në 180 gradë.
Kur zgjedhni, vëmendja i kushtohet tregimit të miellit në përbërje. Dallimi në emër është i vogël, por nëse vermielli do të jetë si qull apo jo varet nga kjo. Nëse thotë "Miell gruri i ngurtë Premium", kjo është mirë. Dhe nëse emri i një përbërësi përmban shtesa të pakuptueshme, për shembull, "miell gruri i fortë për makarona premium", kjo ngjall dyshime. I gjithë gruri i fortë, por kjo nuk do të thotë që i përkasim varietetit durum. Dhe është e paqartë se cila është nota më e lartë - mielli apo makaronat? Për shkak se kërkesat për shumëllojshmërinë e vermiçelit janë më të ulëta se mielli. "Gjurmët e vezëve mund të mbeten", dhe paralajmërime të ngjashme të përfshira në përbërje duhet gjithashtu të paralajmërojnë blerësin.
Easyshtë e lehtë për të kontrolluar cilësinë e petëve: derdhni një sasi të vogël petë me ujë të valë, mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta. Nëse vermiçeli është gatuar plotësisht nga vetëm një njomje në ujë të valë, ky është një vermiçeli me cilësi të ulët, si petë të menjëhershme (për të mos u ngatërruar me petë klasike). Petë të tilla mund të vihen në një tavë ose petë qumështi, në supa do të ziejnë plotësisht. Dhe nëse vermiçeli mbetet i fortë dhe bëhet vetëm pak fleksibël - vermiçeli i tillë është me cilësi të shkëlqyeshme dhe nuk ka vezë në të, nuk do të bëjë qull nga supa, thjesht mund ta gatuani për një pjatë anësore dhe ta shërbeni me gjalpë dhe djathë .