Përmbajtje
Zieni pike për 25-30 minuta.
Gatuajini pike në një multicooker për 30 minuta në mënyrën "Gatim me avull".
Gatuajini pike në vesh për gjysmë ore, për një supë të pasur - 1 orë.
Si të gatuajmë pike
Produkte
Pike - 1 copë
Karrota - 1 copë
Qepë - 1 kokë
Selino, kopër - një degë në të njëjtën kohë
Patate - 1 copë
Recetë
1. Para gatimit, peshku duhet të pastrohet, të pritet koka, të nxirren gushët dhe zorrët nga barku.
2. Pike duhet të shpëlahet mirë, të pritet në copa të vogla dhe të shpëlahet përsëri.
3. Pastaj transferojeni me qepë të copëtuar.
4. Vendosni karota të copëtuara, qepë, selino dhe kopër në ujë të ftohtë. Ju mund të përdorni qepën që është përdorur për të zhvendosur peshkun.
5. Qëroni patatet, pritini dhe vendosini në lëng mishi. Do të thithë yndyrën e tepërt.
6. Vendosni pike atje.
7. Gatuajini në nxehtësi mesatare.
8. Nëse shfaqet shkumë, hiqeni me kujdes me një lugë të çarë.
9. Pas ujit të valë, mbyllni tenxheren dhe zvogëloni nxehtësinë.
10. Gatuani për 30 minuta, pastaj hiqni copat e peshkut nga tigani dhe spërkatini me ujë, gjysmë të holluar me uthull ose lëng limoni.
Si të gatuajmë supë me peshk pike
Produkte
Pike - 700-800 gram
Karrota - 1 copë
Qepë - 2 copë
Rrënja e majdanozit - 2 copë
Fletë gji - 1 copë
Misrat e piperit - 5-6 copë
Limon - 1 copë për dekorim
Piper i bluar, kripë dhe majdanoz për shije
Si të gatuajmë veshin e pikeve
Si të pastroni një pike
Lani pike nën ujë të ftohtë, pastroni luspat nga të gjitha anët e pike me thikë, prerë bishtin dhe kokën me gushë me thikë, dhe fins me gërshërë kuzhinës. Pritini barkun e peshkut për së gjati nga koka në bisht, hiqni të gjitha zorrët dhe filmat, pije tërësisht brenda dhe jashtë.
1. Pritini pike në copa të mëdha.
2. Ziejeni pike në një sasi të madhe të ujit të kripur, duke hequr periodikisht shkumën.
3. Kulloni lëngun e pikeve dhe kthehuni në tenxhere.
4. Qëroni dhe copëtoni qepët dhe karotat.
5. Prisni rrënjën e majdanozit imët.
6. Shtoni qepë, karota dhe majdanoz në vesh, kripë dhe piper.
7. Gatuajeni supën e peshkut me pike për 5 minuta të tjera, pastaj insistoni nën një kapak të mbyllur për 10 minuta.
Shërbejeni veshin e pike me limon dhe majdanoz. Buka e zezë dhe pitet e freskëta janë perfekte për një meze të lehtë në vesh.
Si të gatuaj pike jellied
Produkte
Pike - 800 gram
Qepë - 1 gjë
Rrënjë selino dhe majdanoz - për shije
Piper, kripë dhe gjethe dafine - për shije
Koka dhe kurrizi i çdo peshku tjetër lumor - mundësisht 1 copë
Si të bëni pike të pelqyer në një tenxhere
1. Vendosni të gjitha kokat, bishtat, kreshtat, fins në një tenxhere dhe derdhni dy litra ujë të ftohtë.
2. Shtoni perime atje dhe gatuajini për dy orë.
3. Pas kësaj, supë duhet të filtrohet përmes një sitë të imët ose petëz.
4. Pike duhet të pritet në 4-5 pjesë.
5. Shtoni pike, dafinë, kripë dhe piper në supë.
6. Gatuajini për 20 minuta.
7. Pas përfundimit të gatimit, nxirrni copat e peshkut dhe ndani mishin.
8. Sigurohuni që përsëri të kullojeni lëngun.
9. Ndani mishin në forma dhe derdhni supë.
10. Mund të zbukurohet me unaza të prera të vezëve dhe karotave.
11. Hiqeni në një vend të freskët derisa të ngurtësohet.
Faktet e shijshme
- Veshi i pikës mund të gatuhet në supë pule, me shtimin e patateve të copëtuara (20 minuta para përfundimit të gatimit) ose mel (gjysmë ore).
- Nëse veshi i pikeve është zier në kokat e tyre, sytë dhe gushkat e tyre duhet të hiqen.
- Nëse doni të merrni një supë shumë të pasur të majave, duhet ta gatuani atë në vesh për 1 orë dhe të trazoni një copë gjalpë në veshin e përfunduar. Në të njëjtën kohë, supozoni se një kub me një anë prej 1 centimetër është i nevojshëm për 2 litra supë.
- Mishi i Pike është produkt dietik… 100 gramë përmbajnë vetëm 84 kcal. Pike përmban vitamina A (shkatërron bakteret dhe viruset, ruan shëndetin dhe rininë e qelizave, përmirëson shikimin dhe imunitetin në përgjithësi), C (forcon sistemin imunitar), B (vitaminat B janë të përfshira në normalizimin e metabolizmit të karbohidrateve dhe proteinave, ndikojnë lëkura, forcon flokët dhe shikimin, mëlçinë, aparatin tretës dhe sistemin nervor), E (normalizon metabolizmin), PP (forcon enët e gjakut).
- Para blerjes pike duhet t'i kushtojë vëmendje pamjes dhe erës së saj. Sytë e pike duhet të jenë të pastër dhe të pastër. Luspat janë të lëmuara, afër lëkurës, bishti është elastik dhe i lagësht, dhe aroma është e freskët dhe e këndshme, mezi të kujton baltën e detit. Një pike nuk është e përdorshme nëse kufoma ka sy të turbullt, dhe gjurma, kur shtypet mbi të, mbetet për një kohë të gjatë. Gjithashtu, pike e ndenjur ka një erë të pakëndshme dhe një bisht të thatë të përkulur. Një peshk i tillë nuk duhet të blihet.
- Përmbajtja kalorike e pikeve të ziera është 90 kcal / 100 gram.
Si të gatuajmë pike të mbushur
Produkte
Pike - 1 kilogram
Qepë - 2 copë Bukë e bardhë - 2 copë
Karrota - 1 copë
Paprika - 0.5 tsp
Piper, kripë, gjethe dafine - për shije
Përgatitja e produkteve
1. Bëni një prerje në lëkurë menjëherë nën gushë me një thikë të mprehtë.
2. Hiqni lëkurën duke filluar nga koka.
3. Duke mos arritur dy centimetra në bisht, prerë kreshtën; hiqni mishin nga kockat.
4. Thith dy copa bukë në ujë dhe shtrydh.
5. Grini mishin e peshkut, një rrotull dhe një qepë në një mulli të mishit.
6. Shtoni speca, kripë dhe piper në mishin e grirë; perziej mire.
Si të gatuajmë pike të mbushur në një kazan të dyfishtë
1. Vendosni karrotat dhe qepët të prera në unaza në raftin e telit të avullit.
2. Vendosni peshkun me kokën në qendër.
3. Gatuajini në një kazan të dyfishtë për 30 minuta me zierje të fuqishme.
Si të gatuajmë pike të mbushura në një tenxhere
1. Kurrizi i Pike, prerë qepët dhe karotat në unaza në fund të tiganit. Aty mund të shtoni edhe lëvore qepësh, në mënyrë që peshku të ketë një ngjyrë më të bukur.
2. Vendosni peshkun e mbushur me kokën në qendër.
3. Shtoni mjaft ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë perimet dhe sapo të arrijë peshkun.
4. Gatuaj për 1.5-2 orë.
Si të gatuani pike të mbushur në një multicooker
1. Kurrizi i Pike, prerë qepët dhe karotat në unaza në fund të tiganit. Aty mund të shtoni edhe lëvore qepësh, në mënyrë që peshku të ketë një ngjyrë më të bukur.
2. Vendosni peshkun e mbushur me kokën në qendër.
3. Shtoni mjaft ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë perimet dhe sapo të arrijë peshkun.
4. necessaryshtë e nevojshme të ndizni modalitetin "Shuarje" për 1,5-2 orë.