Gatuajini asparagë të bardhë për 15 minuta.
Si të gatuaj shparguj të bardhë
1. Nëse shpargu është blerë fillimisht në një tufë, ndajeni shpargun.
2. Shkurtoni, nëse ka, prerë pjesët e thata.
3. Pritini lëkurën nga bishtajat.
4. Lidhni bishtajat në tufa për trajtim më të lehtë pas zierjes.
5. Derdhni ujë në një tenxhere të thellë dhe të lartë në mënyrë që një bandë shpargujsh të qëruar të zhyten plotësisht në të gjatë gatimit.
6. Ziejeni ujin, shtoni një tufë shpargujt, shtoni kripë.
7. Gatuajini asparagët për 15 minuta.
Kullojeni ujin, shpargujt janë gati për t’u shërbyer!
Faktet e shijshme
- sezon asparagus të bardhë nga prilli deri në qershor. Asparagu i bardhë i ngrënshëm rritet kryesisht në Gjermani (gjatë sezonit të asparagut, ju mund të porosisni pjata me këtë produkt në pothuajse të gjitha restorantet në Gjermani). Në Rusi, shpargu i bardhë rritet më pak, pothuajse të gjithë në dispozicion në dyqane rriten jashtë vendit.
- Asparagusi i bardhë nuk ka ngjyre sepse është zhytur plotësisht në tokë (ndryshe nga shpargu i gjelbër).
- Procesi i rritjes së shpargut të bardhë konsiderohet më shumë kohë dhe vlera ushqyese është më e lartë, pra çmimi i shpargujve të bardhë është më i lartësesa jeshile.
-Të zgjedhësh asparagun e bardhë ndiqet nga i freskët - ka një lëkurë të prerë me lagështi dhe të fortë. Asparagu i bardhë me prerje të thata nuk është aq i freskët, që do të thotë se do të dalë më pak ushqyes dhe i butë.
- Për ta bërë të përshtatshme për të kontrolluar gatishmëri asparagus dhe për të thyer formën e një tufë, rekomandohet të gatuani një tufë dhe veçmas 1 pod asparagus posaçërisht për të kontrolluar gatishmërinë.
- Kosto asparagus të bardhë të freskët - nga 1500 rubla / kilogram (mesatarisht në Moskë që nga qershori 2017).
- Vlera e kalorive shpargu i bardhë - 35 kcal / 100 gram.