Sa kohë tteokguk të gatuaj?

Gatuajeni Ttokuk për 2 orë.

Si të gatuajmë tteokguk

Produkte

Gjoks i gjedhit - 200 gram

Vezë pule - 2 copë

Presh - 2 kërcell

Rrepkë - 50 gram

Hudhër - 6 karafil

Miell orizi - 1 gotë 250 mililitra

Vaj susami - 1 lugë çaji

Farat e susamit - 2 lugë çaji

Salcë soje - 3 lugë

Kripë - 1 lugë çaji

Piper i zi terren - 1 lugë çaji

Si të bëni supë ttoki

1. Përzieni 1 filxhan miell orizi glutinoz, 1 lugë çaji kripë dhe gjysmë filxhani ujë në një tenxhere të vogël.

2. Vendosni një tenxhere me diametër më të madh me një peshqir pambuku në pjesën e poshtme, derdhni në 2 gota ujë, vendosni një tenxhere me përzierjen e orizit sipër.

3. Vendoseni strukturën në zjarr dhe gatuajeni gjizën në një banjë me avull për 25 minuta pasi të vlojë.

4. Hiqni avulloren dhe transferojeni brumin e nxehtë për gatim në një tas.

5. Gatuaj brumin e nxehtë në një tas me një mikser derisa të bëhet plastik në prekje - brenda 15 minutash.

6. Ttoki i verbër: rrokullisni një suxhuk me diametër 1,5-2 centimetra dhe priteni atë pjerrtas në feta sallami; trashësia e rrymës është 4-6 centimetra.

7. Shkrini viçin, nëse ishte i ngrirë, pije dhe vendoseni në një tenxhere.

8. Derdhni në 1 litër ujë, vendosni tiganin në zjarr.

9. Sillni ujë në një çiban dhe kulloni lëngun e parë.

10. Lani mishin me ujë të ngrohtë të rrjedhshëm dhe vendosni në një tenxhere të larë, derdhni 1 litër ujë dhe vendoseni në zjarr.

11. Kur uji në tenxhere të vlojë, shtoni në mish 1 kërcell preshi, 50 gram rrepkë, 5 thelpinj hudhër dhe hidhni 1 lugë salcë soje.

12. Mbuloni tiganin me një kapak dhe lëreni supën të ziejë për 1 orë.

13. Pas 1 ore, hiqni mishin nga tigani, kullojeni supën përmes një sitë.

14. Ndajeni të bardhën nga e verdha dhe skuqeni në një tigan veçmas nga njëra-tjetra.

15. Pritini vezët e skuqura në diamante për të dekoruar supën me të bardhën e vezës së skuqur, të verdhën e verdhë veze dhe 1 kërcell preshi.

16. Çmontoni mishin në fibra dhe marinojeni për 20 minuta në një përzierje: 2 lugë salcë soje, 1 lugë çaji fara susami, 1 majë kripë dhe piper të zi dhe 1 thelpinj hudhre të copëtuar.

17. Vendoseni përsëri lëngun e tendosur në zjarr, shtoni rrymat e copëtuara në të dhe gatuajeni për 3-4 minuta derisa të dalin rrymat.

18. Hidheni lëngun e mishit në tasa, zbukurojeni me barishte, mish, pjata me vezë të fërguara dhe farat e susamit.

Faktet e shijshme

- Tteokguk është një pjatë festive koreane me petka. Sipas shenjave të Lindjes, kupa tteokkuk e zgjat jetën.

- Tradicionalisht, tteokguk gatuhet me vezë të ziera dhe mish të marinuar.

- Ttoki - ëmbëlsira me oriz që hahen tradicionalisht nga brownianët. Në varësi të rastit, tteok përgatitet me mbushje të ndryshme.

- Rekomandohet që ttoki të gatuhet një ditë para se të gatuhet tteokkuk. Tteok i gatuar paraprakisht thahet sipër, por brenda tyre mbeten të butë dhe të butë, gjë që u lejon atyre të gatuajnë në mënyrë të barabartë.

- Shërbejeni tteokguk me kripë, piper të zi dhe salcë soje në tryezë.