Karavidhet e ngrira gri zihen për 15-20 minuta. Nëse karavidhet janë të kuqe, ato janë tashmë të ziera, ata thjesht duhet të vendosen në ujë dhe ta sjellin ujin të vlojë.
Gatuani langoustines për 3-5 minuta.
Si të gatuaj karavidhet
1. Inspektoni karavidhet: karavidhet e kuqe janë gatuar tashmë, ato ishin ngrirë pas trajtimit të nxehtësisë; dhe nëse karavidhet janë gri, atëherë ata ishin ngrirë të gjallë.
2. Derdhni ujë në një tigan me një rezervë, shtoni 1 lugë çaji kripë për çdo litër ujë.
3. Vendosni doreza për të mos u prerë me pincë, vendosni karavidhet, prisni për një çiban dhe gatuajini karavidhet për 15-20 minuta nëse janë të freskëta dhe 5 minuta nëse janë zier dhe ngrirë.
Kur gatuani langoustines, kushtojini vëmendje ngjyrës së peshores:
jeshile: gatuajeni në ujë të vluar për 3 minuta derisa të skuqet mbulesa kimitin;
e kuqe (e zier-e ngrirë): 2 minuta në ujë të nxehtë janë të mjaftueshme.
4. Hiqni karavidhet nga uji, shërbejeni.
Shërbejeni karavidhe me salcë perle ose soje.
Receta më e shpejtë dhe më e popullarizuar për meze karavidhe është gatimi në supë me limon, kripë dhe erëza (piper, karafil, gjethe dafine). Gjatë pastrimit, erëzat nga guaska gjithashtu do të bien në mish, të cilat do të shtojnë një shije dhe aromë të veçantë. Nëse dëshironi, mund të gatuani langoustines tashmë të qëruar: atëherë ia vlen t'i ulni ato në ujë të valë për jo më shumë se 15 sekonda.
Fakte të vërteta rreth karavidheve
- Langoustines dhe langoustines nuk ndryshojnë në gatim dhe janë "të afërm", por vini re se këto janë ushqime deti të ndryshme. Karavidhet mund të jenë shumë të mëdha dhe i ngjajnë karavidheve, vetëm karavidheve u mungojnë kthetrat me mish. Dhe langoustines janë si karkaleca të mëdhenj, 2 pëllëmbë të gjatë.
- Kur gatuani, karavidhet nuk kërkojnë fare shtimin e erëzave: mishi është shumë i butë dhe i butë. Mishi i karavidheve të zier mund të zhytet në peshk ose salcë soje, ose të derdhet me lëng portokalli.
- veryshtë shumë e thjeshtë të kontrolloni gatishmërinë e karavidheve: mishi i gatuar plotësisht është i bardhë.
- Në karavidhe ata hanë gjithçka përveç këmbëve dhe chitin, në karavidhe praktikisht nuk ka mbeturina të zorrëve.
- Karavidhet janë me pak kalori (90 kalori për 100 gramë).
- Përmbajtja e karavidheve (për 100 gramë) - 17 gramë proteina, 2 gramë yndyrë.
- Karavidhet nuk përmbajnë aspak karbohidrate.
- Karavidhet janë të pasura me kalcium, magnez, bakër dhe jod.
- Çmimi i karavidheve është nga 1100 rubla / kilogram ushqim deti i ngrirë (çmimi mesatar në Moskë për shtator 2018). Konsiderohet një delikatesë, kostoja e lartë e karavidheve shpjegohet me faktin se ata nuk janë të edukuar në Rusi.