Mjaltë në një kavanoz
Nëse mjalti shitet i mbyllur, është jashtëzakonisht e vështirë për blerësin të vlerësojë cilësinë e tij. Sidoqoftë, nuk duhet të shpresoni me përulësi për ndershmërinë e prodhuesve: ka disa truke që do t'ju ndihmojnë të mos futeni në telashe.
Mjalti natyral është i lëngshëm dhe i kristalizuar "". Koha e kristalizimit varet si nga lulet nga të cilat është mbledhur nektari ashtu edhe nga temperatura në të cilën është ruajtur mjalti.
Shumica e varieteteve të mjaltit kristalizohen. Kur blini mjaltë të ëmbëlsuar (), mund të jeni i sigurt se është i vërtetë.
Moreshtë më e vështirë me mjaltë të lëngshëm. Shikoni nga afër atë: grimcat e dylli dhe polenit janë qartë të dukshme në mjaltin natyral të bletës… Dhe kurrë mos blini mjaltë nëse shihni dy shtresa në kavanoz: më e dendur në pjesën e poshtme dhe më e lëngshme në pjesën e sipërme, është një falsifikim i qartë.
Vetëm disa lloje të mjaltit () mbeten të lëngshme deri në pranverë.
natyror mjalti i lëngshëm në mes të dimrit është shumë i rrallë, kështu që duhet të keni kujdes kur bleni: mund të rrëshqisni ose artificial ose sheqer (), dhe më shpesh - të gatuar. Mjalti "i tkurrur", i nxehur në 40 gradë e sipër, bëhet përsëri lëng, por humbet pothuajse të gjitha vetitë e tij të dobishme. Dhe ka shije të sheqerit dhe karamelit.
Mjaltë nga pesha
Nëse blini mjaltë me shumicë ose me shumicë, është shumë më e lehtë të vlerësoni cilësinë e tij. Ju nuk duhet të ndaloni zgjedhjen tuaj në mjaltë shumë të pjekur - ato duken si monolite të gjalpit të ngrirë ose pjesë të sherbetit të sheqerit, është e vështirë edhe t'i prisni me thikë. Një produkt i tillë nuk është mbledhur absolutisht këtë vit, dhe ndoshta as vitin e kaluar. Çfarë nuk shkon me këtë mjaltë? Fakti që përmban përbërës të panjohur për ju. Fakti është se mjalti thith lagështi dhe aroma gjatë ruajtjes. Ku janë garancitë se është mbajtur në kushte të mira?
Nga rruga, nga pesha e mjaltit, ju mund të përcaktoni se sa mirë ishte ruajtur dhe nëse ishte holluar me ujë: një kilogram duhet të futet në një kavanoz 0,8 litra (dhe nëse nuk përshtatet, atëherë ka shumë ujë në të).
Sidoqoftë, gjëja më e rëndësishme është të shijoni mjaltin.
1) Mjalti me cilësi të lartë shpërndahet në mënyrë të barabartë, pa mbetje në gojë, asnjë kristal i fortë ose sheqer pluhur nuk duhet të mbetet në gjuhë.
2) Ai është gjithmonë pak i thartë dhe pak "i ashpër" në fyt. Por vetitë medicinale të mjaltit () në banak nuk mund të verifikohen. Sidoqoftë, në shtëpi, pasi gëlltisni një sasi të caktuar mjalti, patjetër që do të ndjeni efektin e tij: për shembull, mjedra do t’ju hedhë në djersë; nëse kjo nuk ka ndodhur, atëherë ka një emër nga mjedrat në mjaltë.
Disa marifete të vogla
Përzieni një lugë gjelle mjaltë në një gotë me ujë të ngrohtë të pastër. Mjalti pa papastërti shtesë do të shpërndahet plotësisht; nëse shtoni pak alkool, zgjidhja nuk do të bëhet e turbullt, do të mbetet plotësisht transparente (përjashtimi i vetëm në këtë rast do të jetë mjalti i mjaltit nga halorët).
Ekziston edhe një mënyrë tjetër - spërkatni një pikë mjaltë me një majë niseshteje. Nëse niseshtja mbetet në majë të pikës së verdhë me një kapak të bardhë, mjalti është i shkëlqyeshëm; nëse kjo nuk do të ndodhte - para jush është falsifikimi.
Dhe gjëja e fundit. Blini mjaltë nga një bletar prodhues! Atëherë do të dini saktësisht në cilën tokë, në cilin muaj të verës apo pranverës është mbledhur ajo thesar qelibari, që na jep shëndet dhe kënaqësi.