Si të skuqni ose piqni merluci: receta të shijshme. Video

Merluci është një peshk i mrekullueshëm që shumë amvise e injorojnë në mënyrë të pamerituar. Sigurisht, nuk është aq në modë sa salmoni i popullarizuar, por jo më pak i dobishëm. Merluci përmban shumë vitaminë B12, e cila është e dobishme për sistemin nervor dhe madje edhe humorin. Ai përmban një numër të madh mikroelementësh të ndryshëm: selen dhe magnez, kalium dhe jod, fosfor dhe kalcium, të cilat janë të nevojshme për shumë procese metabolike në trup.

Për më tepër, merluci praktikisht nuk përmban yndyrë: vlera e tij e energjisë është 80 kcal për 100 gram, dhe është një proteinë me cilësi shumë të lartë.

Dhe merluci vlerësohet gjithashtu për faktin se ai, si çdo peshk deti, ka pak kocka. Toshtë shumë e lehtë të gatuhet, por ky peshk rezulton të jetë i butë, i butë dhe shumë i shijshëm. Ne kemi mbledhur disa receta interesante për ju.

Për të pjekur shijshëm peshk, merrni:

• 0,5 kg fileto merluci;

• 1 qepë;

• kripë, piper, kopër për shije;

• pak vaj vegjetal;

• 1-2 domate të freskëta ose disa të thata të konservuara;

• disa feta limoni;

• fletë metalike.

Lyejeni sipërfaqen e petë me vaj, vendosni unaza qepë mbi të. E rregullojmë fileton e merlucit me kripë dhe piper, i hedhim qepën. Spërkatni peshkun me barishte sipër, vendosni unaza limoni dhe feta domate. Pasi të keni bërë një zarf hermetik nga fletë metalike me peshk brenda, dërgojeni në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Merluci dietik do të jetë gati për 20 minuta.

Me të njëjtin parim, ju mund të piqni peshk në formë, por atëherë këshillohet që të përdorni shtesë një lloj salce, përndryshe merluci do të dalë i thatë

Merluci i skuqur përgatitet shpejt, për të cilin mund të përdorni fileto peshku dhe copa të kufomës së tij. Zhytni peshkun në miell gruri ose thërrime bukë, kripë dhe vendoseni në një tigan me vaj perimesh tashmë të nxehtë. Merrni vaj në një sasi të tillë që niveli të arrijë në mes të copave të peshkut. Kjo do ta bëjë atë më të artë dhe të freskët.

Pasi të keni skuqur peshkun në njërën anë, ktheni copat në anën tjetër dhe gatuajini derisa të krijohet një kore. Për filetot, kjo merr vetëm 5-7 minuta. Pjesët më të trasha kërkojnë më shumë kohë për tu pjekur. Mos e mbuloni tiganin me kapak, përndryshe merluci do të dalë i zier, jo i skuqur.

Në vend të thërrimeve të bukës, mund të përdorni një brumë të bërë nga një përzierje vezësh, një lugë gjelle ujë mineral dhe miell. Për sa i përket densitetit, duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.

Peshku me perime të pjekura në furrë nuk është më pak i shijshëm.

Për ta përgatitur, merrni:

• 1 kg patate;

• 20 g gjalpë;

• 0,5 kg fileto merluci;

• 2-3 koka qepë;

• 2 karota;

• vaj perimesh;

• kripë;

• 150 ml qumësht;

• 100 g djathë të fortë.

Qëroni patatet, ziejini, shtypini me një copëz së bashku me gjalpë, duke marrë një lloj pureje të rregullt patatesh, por duke mos i thyer gunga shumë, dhe vendosini në fund të një forme të lyer me yndyrë. Pritini qepën në gjysmë unaza, karotat në feta dhe skuqini në vaj. Vendosni qepët dhe karotat e gatuara sipër patateve dhe copat e merlucit sipër.

Hidhni qumësht mbi enë, spërkatni peshkun me djathë të grirë sipër dhe vendoseni në furrën e nxehtë. Në 180 gradë tava e peshkut do të jetë gati për gjysmë ore. Kjo recetë mund të përshtatet për një tenxhere me shumë tenxhere duke marrë produkte në përmasat e rekomanduara për përdorim në udhëzimet shoqëruese.

Shih gjithashtu:

Tortilla me merluc dhe perime

Merluci polak

Merluc në salcë vere me fasule

Gjeni më shumë receta të merlucit KERTU.