Si të mbani ngjyrën e agarikës së mjaltit kur gatuani
Koha e leximit - 2 minuta.
Për të ruajtur hijen e bukur të lehtë të kërpudhave të reja, shtoni pak acid citrik në ujë kur zieni kërpudhat. Amvisat me eksperiencë arrijnë të ruajnë një ngjyrë të bukur edhe gjatë gatimit të zgjatur dhe madje edhe gjatë zierjes. Nëse nuk keni një limon në dorë, shtoni gjysmë luge uthull dhe ziejini mirë kërpudhat.
Edhe pse kërpudhat pyjore nuk do të jenë kurrë aq të lehta sa ato që rriten në ferma. Mostrat e egra kanë një ngjyrë të errët dhe një aromë të pasur më të theksuar, e cila vlerësohet veçanërisht nga të gjithë gustatorët dhe dashamirët e shtigjeve pyjore.
/ /