Një kollë e dhunshme është gjithmonë e pakëndshme. Ato shkaktojnë dhimbje të fytit, vështirësojnë frymëmarrjen dhe ndërhyjnë në gjumin normal gjatë natës. Ju mund të merreni me ta me ndihmën e ilaçeve ose metodave alternative të trajtimit. Njëra nga këto janë pikat e kollës shtëpiake, të cilat bëhen lehtë vetëm brenda disa minutash.
Ushqimi dhe gjendja shpirtërore ju fton të bëni gjel sheqeri sipas recetës së autorit Elena Gabaidulina, specialist i kuzhinës, krijues i punëtorisë artistike të karamelit "Caramelena"
Përbërësit:
- 300 gr Sheqeri
- 100 ml Ujë
- 1 lugë uthull molle ose uthull tryeze, nga 4% në 9%
- Lëng limoni ose lëng molle.
- 1 gr Erëza të bluara: kardamom, koriandër, xhenxhefil, kanellë, shafran i Indisë.
- 5 copë. Karafil.
Përgatitja:
1. Në një tenxhere çeliku inox me një vëllim deri në 1,5 litra. derdh sheqer. Shtë e dëshirueshme që tava të ketë anët me lartësi të lartë ose të mesme. Dhe në mënyrë që të mos jetë shumë e gjerë në pjesën e poshtme, pasi sheqeri mund të digjet. Mos merrni më shumë se 16 cm në diametër.
2. Hidhni ngadalë sheqerin me ujë të ftohtë të pijshëm ose supë me mollë të përgatitur paraprakisht (parimi i gatimit të kompostos-karameli do të jetë më aromatik). I gjithë sheqeri duhet të laget dhe uji i mbetur mbi sheqer duhet të jetë 1 cm.
3. Sigurohuni ta trazoni mirë sheqerin, duke e marrë atë nga fundi me një shkop druri (një shkop për sushi është i përsosur) dhe vendoseni në nxehtësinë maksimale.
4. Gatuajeni derisa të vlojë, pastaj shtoni uthull.
5. Pas uthullës, shtojmë erëzat e specifikuara (të gjitha ose në mënyrë selektive). Ju lutemi vini re se disa erëza janë kundërindikuar për fëmijët nën 3 vjeç, lexoni me kujdes kundërindikacionet e përbërësve. Ju mund të shtoni ngjyrosje ushqimi, mundësisht xhel, në vend se të thatë, pasi ngjyra e thatë mund të mos tretet plotësisht. Por pa bojë, për shkak të erëzave, karamelja do të ketë një ngjyrë të pasur qelibari.
6. Shtoni xhenxhefil ose lëng limoni, kjo do t'i japë karamelit të kollës një shije pikante.
7. Karamel gatuhet derisa të shfaqet një shkumë e dendur e trashë, nga 15 deri në 20 minuta me një vëllim prej 300 gram sheqer. Gatishmëria kontrollohet me një shkop druri: është e nevojshme të trazoni karamelin me një shkop dhe ta ulni shpejt në një gotë me ujë të ftohtë. Nëse karameli në një shkop është i fortë dhe nuk ngjitet në gotë, është gati.
8. Mund të derdhet në kallëpe silikoni që mund të përballojnë temperaturat nga 165 gradë. Ose - derdhni qarqe të vogla në pergamenë të bardhë. Ju gjithashtu mund të spërkatni sheqerin pluhur në një fletë pjekje të rimuar, të rrafshoni dhe të bëni vrima të vogla me gisht ose një shkop. Pastaj derdhni karamelin direkt në këto vrima.
9. Dëshironi të bëni karamel në një shkop? Pastaj pasi ta derdhni në kallëpe silikoni ose në pergamenë dhe të kapë pak, vendosni një shkop druri në karamel.
Ju mund ta ruani karamelin në frigorifer ose në një vend të freskët dhe të freskët në një paketë ose në një kuti të mbyllur nëse karamel është spërkatur me sheqer pluhur.