Përmbajtje
Tuna është një përbërës popullor në kuzhinat mesdhetare dhe aziatike, edhe pse toni është një peshk, ai gjithashtu lidhet me kategorinë e produkteve të mishit.
"Viçi i detit", i ashtuquajturi kuzhinier ton, ka një shije të pazakontë dhe është i përshtatshëm për gatimin e një shumëllojshmëri të pjatave.
Tuna është e pasur me acide yndyrore të pangopura omega-3 dhe omega-6 që ndihmojnë për të mbajtur rininë dhe bukurinë dhe është gjithashtu e nevojshme për funksionimin e trurit. Tuna është një burim i proteinave dhe aminoacideve që mund të zëvendësojnë mishin në dietë.
Përbërja kimike e tonit vjen me një sërë ushqyesish - bakër, zink, hekur, vitamina a, D dhe grupi B.
Mishi i tonit tregohet veçanërisht në dietën e njerëzve që vuajnë nga mbipesha. Ky peshk është i ulët në kalori, ai mund të përshpejtojë proceset metabolike në trup.
Kushtojini vëmendje tonit edhe nëse keni presion të lartë të gjakut, sepse peshku ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut, mbron enët e gjakut, ul kolesterolin dhe sheqerin në gjak.
Si te zgjidhni tonin
Tuna është një peshk i madh, pesha e të cilit mund të arrijë 600 paund. Ka ton Scombridae, me peshë deri në 2-3 paund.
Kur blini peshk të plotë, shikoni për sy që duhet të jenë të dukshëm dhe të qartë.
Luspat nga peshku i freskët duhet të përshtaten mirë në lëkurë dhe vetë mishi të mos shtypet kur shtypet.
Si të gatuajmë ton
Nga pjesë të ndryshme të kufomës së një tune, bëni pjata të ndryshme.
Pjesa e sipërme e mbështetëses - e përshtatshme për sushi dhe sashimi, dhe tartare.
Dhjami dhe pjesa me mish e barkut. Ju mund të bëni biftekët, mund të marinoni, pastaj skuqni, piqni ose shtoni në sallata.
Tuna e zier është perfekte për sallata dhe meze të lehtë. Peshku duhet të gatuhet në ujë të kripur të vluar për disa minuta.
Mishi i tonit mund të piqet në furrë, spërkateni biftekët me vaj dhe spërkateni me erëza për shije.
Çdo proces ngrohje duhet të jetë i shkurtër - gatimi i shpejtë i peshkut në një gjendje të sigurt ndërsa mbetet i butë dhe me lëng.
Më shumë rreth dobitë dhe dëmet shëndetësore të tonit mund ta lexoni në artikullin tonë të madh.