Ekspertët kanë bërë një vlerësim të produkteve të qumështit më të dobishme për shëndet të mirë dhe humor.
Dhe gjithashtu tha se çfarë duhet t'i kushtohet vëmendje për të zgjedhur vetëm produkte cilësore. Qumësht, kefir dhe qumësht i pjekur i fermentuar.
… Cila nga këto pije qumështi është lider në numrin e lëndëve ushqyese?
Vendi i parë Kefir
Çfarë është e dobishme?
Kefir renditi numrin 1 në renditje si më i dobishmi. Produkti dietik përmban sasinë më të madhe të kalciumit, më shumë se qumështi, dhe kaloritë janë mjaft të ulëta - 50 kcal/100g. Kefir - një produkt shumë i vlefshëm për organizmin. Ndihmon në uljen e glukozës në gjak, aq e nevojshme në rast të diabetit. Rekomandohet për parandalimin e osteoporozës dhe mbingarkesës emocionale. Ai lufton me lodhjen kronike, stresin dhe pagjumësinë. Kjo pije përmirëson ngjyrën e lëkurës dhe parandalon humbjen e flokëve. Dhe gjithashtu ul presionin e gjakut, prandaj, rekomandohet për pacientët me hipertension.
Bestshtë më mirë të pini kefir për disa orë para gjumit. Pra, kalciumi absorbohet më mirë sesa nëse pini një gotë pije të shëndetshme menjëherë para se të shkoni në shtrat ”.
Si të zgjidhni?
Kushtojini vëmendje përbërësve: kos natyral ose kefir përbëhet vetëm nga qumështi dhe fermentoni kërpudhat kefir. Numri i kërpudhave kefir sipas standardeve nuk duhet të jetë më pak se 10 në shkallën e 7-të të KU ON / G (10 milion deri në 1 gram). Kosi duhet të jetë i bardhë, pa gunga dhe erë të keqe. Paketimi i verdhë dhe i fryrë, thotë se pija ishte fermentuar. Nëse periudha e magazinimit tejkalon 14 ditë, atëherë ajo përmban konservantë.
Vendi i 2-të. Qumësht
Sa e dobishme?
Qumështi përmban një kompleks serioz ushqyesish: proteina, vitamina a dhe D, kalcium, kalium, fosfor dhe selen. Trupi merr acidet yndyrore thelbësore, magnez, zink dhe një grup prej 10 aminoacidesh thelbësore. Qumështi forcon sistemin imunitar dhe ndikon pozitivisht në pothuajse të gjitha sistemet dhe organet. Ashtë një ilaç i mirë për ftohjet. Përveç kësaj, qumështi zvogëlon presionin e gjakut, zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare dhe diabetit, ka një efekt qetësues në sistemin nervor. Besohet se njerëzit mbi 30 vjeç duhet të shmangin qumështin. Supozohet se me moshën, trupi i njeriut humbet aftësinë për të tretur laktozën.
Prandaj, duke pirë një gotë qumësht, rrezikoni të merrni një stomak të mërzitur. Në të vërtetë, për disa njerëz, qumështi mund të shkaktojë fryrje, dhimbje stomaku dhe diarre. Megjithatë, intoleranca ndaj sheqerit të qumështit është një tipar gjenetik, kështu që ata që në fëmijëri kanë pirë me kënaqësi qumësht, nuk ia vlen që vitet të refuzojnë një pije. Por edhe nëse qumështi është kundërindikuar, nuk është e nevojshme të përjashtohen nga dieta e produkteve të qumështit është pa rrezik për shëndetin që mund të pini kefir, qumësht të pjekur të fermentuar, qumësht të gjizë, të hani gjizë dhe djathë.
Si të zgjidhni?
Jepini përparësi qumështit natyral me jetëgjatësi 7-10 ditë. Gjatë pasterizimit, qumështi nxehet në 60-70 gradë, gjë që ju lejon të mbani jo vetëm vitaminat, por shumicën e mikroorganizmave të dobishëm dhe në të njëjtën kohë të pezulloni procesin e tharjes. Për të zgjedhur një produkt cilësor, para së gjithash, lexoni etiketën. Ai duhet të përbëhet nga qumështi, dhe jo yndyrna shtesë, konservues, stabilizues të shtuar për jetëgjatësi më të gjatë. Është më mirë të blini qumësht nga prodhues me reputacion në supermarketet kryesore, një garanci për sigurinë e produktit. Mos e blini produktin në treg në fund të ditës. Produktet e qumështit - mjedisi më i favorshëm për zhvillimin e mikroorganizmave të dëmshëm që janë shumë të rrezikshëm për shëndetin.
Vendi i 3-të. Qumësht i pjekur i fermentuar
Çfarë është e dobishme?
Qumështi i pjekur i fermentuar është një burim i ushqyesve, vitaminave dhe mineraleve: magnez, kalium, natrium, laktozë dhe glukozë. Një avantazh i padiskutueshëm i këtij produkti është përmbajtja e tij e lartë e kalciumit dhe fosforit. Një gotë e këtij produkti të qumështit siguron 1/4 e kërkesës ditore të kalciumit dhe 1/5 e fosforit. Proteina që përmbahet në qumështin e pjekur të fermentuar, e thyer më shpejt se ajo në qumësht ose kos. Rekomandohet të pini qumësht të pjekur të fermentuar gjatë natës. Pagesa ditore për një të rritur është 1-2 gota në ditë. Me kujdes për konsumin e këtij produkti është trajtimi i atyre që vuajnë nga aciditeti i lartë, ulçera peptike dhe gastriti. Përveç kësaj, qumësht i pjekur i fermentuar - një produkt mjaft i yndyrshëm, kështu që nuk rekomandohet të pini gjatë mbajtjes së dietës ”.
Si të zgjidhni?
Kur blini qumësht dhe produkte të tjera të qumështit, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje përbërjes, afatit të ruajtjes dhe integritetit të paketimit. Preferenca për produktin në paketë qelqi ose të fortë. Qumësht i cilësisë së ngjyrës – krem, konsistenca është e lëmuar dhe kremoze. Era kur hapet duhet të jetë e këndshme, jo e mprehtë”.
Më shumë rreth produkteve të qumështit lexoni në tonë seksion i specializuar i qumështit.