Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela e mëposhtme rendit përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) në Gram 100 të një pjese të ngrënshme.
| lëndë ushqyese | Numër | Rregulla ** | % e normales në 100 g | % e normales në 100 kcal | 100% e normës |
| kalori | 237 kcal | 1684 kcal | 14.1% | 5.9% | 711 g |
| proteinat | 7.78 g | 76 g | 10.2% | 4.3% | 977 g |
| Yndyrna | 17.82 g | 56 g | 31.8% | 13.4% | 314 g |
| Karbohidratet | 9.5 g | 219 g | 4.3% | 1.8% | 2305 g |
| Fibër dietik | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 11.6% | 364 g |
| Ujë | 57.4 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 3960 g |
| hi | 2 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina a, RAE | 1 μg | 900 mcg | 0.1% | 90000 g | |
| karotenet beta | 0.012 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 41667 g |
| beta Kriptoksantina | 3 mg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantinë | 258 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 4.5% | 938 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.127 mg | 1.8 mg | 7.1% | 3% | 1417 |
| Vitamina B5, Pantotenike | 0.346 mg | 5 mg | 6.9% | 2.9% | 1445 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.146 mg | 2 mg | 7.3% | 3.1% | 1370 g |
| Vitamina B9, folate | 48 μg | 400 mcg | 12% | 5.1% | 833 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.54 mg | 15 mg | 10.3% | 4.3% | 974 g |
| beta tokoferol | 0.34 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 11.02 mg | ~ | |||
| Delta Tokoferol | 2.08 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filokinon | 22.8 mcg | 120 mcg | 19% | 8% | 526 g |
| Vitamina PP, nr | 1.024 mg | 20 mg | 5.1% | 2.2% | 1953 |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 312 mg | 2500 mg | 12.5% | 5.3% | 801 g |
| Kalcium, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2% | 2128 g |
| Magnez, mg | 75 mg | 400 mg | 18.8% | 7.9% | 533 g |
| Natriumi, Na | 426 mg | 1300 mg | 32.8% | 13.8% | 305 g |
| Squfuri, S | 77.8 mg | 1000 mg | 7.8% | 3.3% | 1285 g |
| Fosfori, P | 181 mg | 800 mg | 22.6% | 9.5% | 442 g |
| Minerale | |||||
| Hekuri, Fe | 2.54 mg | 18 mg | 14.1% | 5.9% | 709 g |
| Mangani, Mn | 1.155 mg | 2 mg | 57.8% | 24.4% | 173 g |
| Bakri, Cu | 377 μg | 1000 mcg | 37.7% | 15.9% | 265 g |
| Selen, Se | 4.7 μg | 55 mcg | 8.5% | 3.6% | 1170 g |
| Zink, Zn | 1.44 mg | 12 mg | 12% | 5.1% | 833 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 8.08 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.62 g | maksimumi 100 g | |||
| saharoze | 0.34 g | ~ | |||
| Fruktoza | 0.28 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore | |||||
| Yndyrnat TRANS | 0.019 g | maksimumi 1.9 g | |||
| yndyrë TRANS e pangopur | 0.006 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore Nasadenie | 2.562 g | maksimumi 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristike | 0.009 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.662 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.727 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakidike | 0.075 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.045 g | ~ | |||
| 24: 0 Linjokainë | 0.028 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 5.34 g | min 16.8 g | 31.8% | 13.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.017 g | ~ | |||
| 16: 1 CIS | 0.017 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadekenoik | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (omega-9) | 5.258 g | ~ | |||
| 18: 1 CIS | 5.252 g | ~ | |||
| 18: 1 TRANS | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.055 g | ~ | |||
| 24: 1 Neronova, CIS (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 8.812 g | nga 11.2-20.6 g | 78.7% | 33.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 8.077 g | ~ | |||
| Izomer 18: 2 TRANS, i papërcaktuar | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, CIS, CIS | 8.062 g | ~ | |||
| 18: 2 Acid linoleik i konjuguar | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.725 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolenik | 0.711 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-6, gama-linolenike | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 2 Eykozadienovaya, omega-6, CIS, CIS | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.711 g | nga 0.9 deri në 3.7 g | 79% | 33.3% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 8.086 g | nga 4.7 deri në 16.8 g | 100% | 42.2% |
Vlera e energjisë është 237 kcal.
- filxhan = 246 gr (583 kcal)
- tbsp = 15 g (35.6 kcal)
Hummus është i pasur me vitamina dhe minerale të tilla si vitamina B9 - 12%, vitamina K - 19%, kalium - 12,5%, magnez - 18,8%, fosfor - 22,6%, hekur - 14,1%, mangan - 57,8%, bakri - 37,7%, zinku 12%
- Vitamina B9 si koenzimë e përfshirë në metabolizmin e nukleikeve dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, duke rezultuar në frenimin e rritjes dhe ndarjen e qelizave, veçanërisht në indet shumë shpejt përhapës: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Marrja joadekuate e folateve gjatë shtatëzënësisë , kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijëve. Shfaqet Shoqata e fortë midis niveleve të folateve, homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina K rregullon mpiksjen e gjakut. Mungesa e vitaminës K çon në një rritje të kohës së mpiksjes së gjakut, nivelit të ulët të protrombinës në gjak.
- Kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, elektrolitit dhe acidit, është i përfshirë në përçimin e impulseve nervore, rregullimin e presionit të gjakut.
- Magnez është i përfshirë në metabolizmin e energjisë dhe sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues për membranat, është thelbësor për ruajtjen e homeostazës së kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, rrit rrezikun e shfaqjes së hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor është i përfshirë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-alkalik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike të nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur përfshihet me funksione të ndryshme të proteinave, përfshirë enzimat. I përfshirë në transportin e elektroneve, oksigjeni, lejon rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Marrja joadekuate çon në anemi hipokromike, atoni mioglobinaemie të muskujve të skeletit, lodhje, kardiomiopati, gastrit kronik atrofik.
- Mangan është i përfshirë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; e nevojshme për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me vonesë të rritjes, çrregullime të sistemit riprodhues, rritjen e brishtësisë së kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Përfshihet në proceset e indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet me formimin e dëmtuar të sistemit kardiovaskular dhe zhvillimin e skeletit të dysplasia e indit lidhës.
- zink përfshihet në më shumë se 300 enzima të përfshira në proceset e sintezës dhe ndarjes së karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së disa gjeneve. Marrja joadekuate çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cerozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual, prani të keqformimeve të fetusit. Studimet e fundit zbuluan aftësinë e dozave të larta të zinkut për të thyer thithjen e bakrit dhe kështu të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Një drejtori i plotë i produkteve më të dobishme që mund të shihni në aplikacion.
Tags: kalori 237 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale sesa humus i dobishëm, kalori, lëndë ushqyese, përfitimet e humusit