Nëse fermentohet reçeli i mollës

Reçeli i mollës së fermentuar mund të ringjallet duke e tretur atë me shtimin e sheqerit të grimcuar. Reçeli nga kavanozët transferohet në një tigan me smalt, sheqeri i shtohet (rreth 200 g sheqer për 1 litër bllokim) dhe zihet për rreth 10 - 20 minuta (në varësi të sasisë).

Produkti i tretur mbështillet në kavanoza të sterilizuar. Rekomandohet të merrni një vëllim të vogël kavanozësh dhe të hani vetë reçelin e mollës sa më shpejt të jetë e mundur. Shtë më mirë ta vendosni në frigorifer, pasi afati i ruajtjes së reçelit të rindërtuar është i shkurtër.

Reçeli i mollës i fermentuar lehtë mund të përdoret si mbushje për produktet e pjekura të ëmbla. Atëherë nuk është e nevojshme të shqetësoheni me gatimin shtesë.

Nëse bllokimi është shumë i thartë, mund të shtoni sode buke në të kur të vlojë përsëri për të ndihmuar në neutralizimin e acidit të tepërt. Mjafton 1 lugë çaji sodë buke për litër.

/ /