Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera kalorike | 362 kCal | 1684 kCal | 21.5% | 5.9% | 465 g |
proteinat | 11.92 g | 76 g | 15.7% | 4.3% | 638 g |
Yndyrna | 6.9 g | 56 g | 12.3% | 3.4% | 812 g |
Karbohidratet | 59.52 g | 219 g | 27.2% | 7.5% | 368 g |
Fibër ushqyese | 10 g | 20 g | 50% | 13.8% | 200 g |
Ujë | 8.92 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 25482 g |
hi | 2.75 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 772 μg | 900 μg | 85.8% | 23.7% | 117 g |
Retinol | 0.772 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.445 mg | 1.5 mg | 29.7% | 8.2% | 337 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 0.8% | 3600 g |
Vitamina B4, kolina | 27.7 mg | 500 mg | 5.5% | 1.5% | 1805 g |
Vitamina B5, pantotenike | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 6.6% | 417 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
Vitamina B9, folate | 32 μg | 400 μg | 8% | 2.2% | 1250 g |
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.51 mg | 15 mg | 3.4% | 0.9% | 2941 g |
beta tokoferol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamina K, filokinon | 1.9 μg | 120 μg | 1.6% | 0.4% | 6316 g |
Vitamina PP, JO | 1.035 mg | 20 mg | 5.2% | 1.4% | 1932 g |
Betaine | 25.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 366 mg | 2500 mg | 14.6% | 4% | 683 g |
Kalcium, Ca | 351 mg | 1000 mg | 35.1% | 9.7% | 285 g |
Magnez, mg | 128 mg | 400 mg | 32% | 8.8% | 313 g |
Natriumi, Na | 220 mg | 1300 mg | 16.9% | 4.7% | 591 g |
Squfuri, S | 119.2 mg | 1000 mg | 11.9% | 3.3% | 839 g |
Fosfori, P | 423 mg | 800 mg | 52.9% | 14.6% | 189 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 24.72 mg | 18 mg | 137.3% | 37.9% | 73 g |
Mangani, Mn | 3.385 mg | 2 mg | 169.3% | 46.8% | 59 g |
Bakri, Cu | 360 μg | 1000 μg | 36% | 9.9% | 278 g |
Selen, Se | 23.2 μg | 55 μg | 42.2% | 11.7% | 237 g |
Zink, Zn | 2.51 mg | 12 mg | 20.9% | 5.8% | 478 g |
Karbohidratet e tretshme | |||||
Amidoni dhe dekstrinat | 56.65 g | ~ | |||
Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.5 g | maksimumi 100 г | |||
galaktozë | 0.1 g | ~ | |||
Glukoza (dekstroza) | 0.1 g | ~ | |||
lactose | 0.1 g | ~ | |||
sheqer prej malti | 0.1 g | ~ | |||
sukrozë | 1 g | ~ | |||
fruktoza | 0.1 g | ~ | |||
Aminoacidet Thelbësore | |||||
Arginina * | 0.839 g | ~ | |||
valine | 0.705 g | ~ | |||
histidine * | 0.285 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.495 g | ~ | |||
leucine | 0.96 g | ~ | |||
lysine | 0.675 g | ~ | |||
methionine | 0.215 g | ~ | |||
threonine | 0.366 g | ~ | |||
triptofan | 0.18 g | ~ | |||
fenilalanine | 0.66 g | ~ | |||
Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
alanine | 0.555 g | ~ | |||
Acidi Aspartik | 1.166 g | ~ | |||
glycine | 0.631 g | ~ | |||
Acid glutamik | 2.73 g | ~ | |||
Proline | 0.389 g | ~ | |||
serine | 0.629 g | ~ | |||
tyrosine | 0.38 g | ~ | |||
cisteine | 0.435 g | ~ | |||
Acid yndyror | |||||
Transgender | 0.016 g | maksimumi 1.9 г | |||
yndyrna trans të mononaturuara | 0.008 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 1.346 g | maksimumi 18.7 г | |||
14: 0 Miristike | 0.01 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoik | 0.002 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 1.2 g | ~ | |||
17: 0 margarinë | 0.004 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.11 g | ~ | |||
20: 0 Araçiniç | 0.01 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerik | 0.01 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 2.325 g | min 16.8 г | 13.8% | 3.8% | |
16: 1 Palmitoleik | 0.01 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.01 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceni | 0.002 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 2.258 g | ~ | |||
18: 1 cis | 2.25 g | ~ | |||
18: 1 përkth | 0.008 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.05 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.005 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 2.533 g | nga 11.2 të 20.6 | 22.6% | 6.2% | |
18: 2 Linoleik | 2.448 g | ~ | |||
18: 2 izomer trans, i papërcaktuar | 0.008 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.44 g | ~ | |||
18: 3 Linolenike | 0.072 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.07 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gama Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatriene | 0.003 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.003 g | ~ | |||
Omega-3 acide yndyrore | 0.07 g | nga 0.9 të 3.7 | 7.8% | 2.2% | |
Omega-6 acide yndyrore | 2.447 g | nga 4.7 të 16.8 | 52.1% | 14.4% |
Vlera e energjisë është 362 kcal.
- pako = 28 g (101.4 kCal)
Bollgur i menjëhershëm (i menjëhershëm), i thatë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 85,8%, vitamina B1 - 29,7%, vitamina B5 - 24%, kaliumi - 14,6%, kalciumi - 35,1%, magnezi - 32%, fosfori - 52,9%, hekur - 137,3%, mangan - 169,3%, bakër - 36%, selen - 42,2%, zink - 20,9%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtje kalori 362 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, sa është e dobishme Bollgur i menjëhershëm (i menjëhershëm), i thatë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Bollgur i menjëhershëm (i menjëhershëm), i thatë