Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera kalorike | 386 kCal | 1684 kCal | 22.9% | 5.9% | 436 g |
proteinat | 9.25 g | 76 g | 12.2% | 3.2% | 822 g |
Yndyrna | 4.73 g | 56 g | 8.4% | 2.2% | 1184 g |
Karbohidratet | 69.47 g | 219 g | 31.7% | 8.2% | 315 g |
Fibër ushqyese | 7.2 g | 20 g | 36% | 9.3% | 278 g |
Ujë | 6.4 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 35516 g |
hi | 2.94 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 692 μg | 900 μg | 76.9% | 19.9% | 130 g |
Retinol | 0.692 mg | ~ | |||
karotenet beta | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
Lutein + Zeaksantinë | 57 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 1.069 mg | 1.5 mg | 71.3% | 18.5% | 140 g |
Vitamina B2, riboflavina | 1.002 mg | 1.8 mg | 55.7% | 14.4% | 180 g |
Vitamina B4, kolina | 22.5 mg | 500 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
Vitamina B5, pantotenike | 0.616 mg | 5 mg | 12.3% | 3.2% | 812 g |
Vitamina B6, piridoksina | 1.464 mg | 2 mg | 73.2% | 19% | 137 g |
Vitamina B9, folate | 240 μg | 400 μg | 60% | 15.5% | 167 g |
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.51 mg | 15 mg | 3.4% | 0.9% | 2941 g |
beta tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
gama Tokoferol | 0.27 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.73 mg | ~ | |||
Vitamina K, filokinon | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.3% | 8571 g |
Vitamina PP, JO | 11.739 mg | 20 mg | 58.7% | 15.2% | 170 g |
Betaine | 11.9 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 361 mg | 2500 mg | 14.4% | 3.7% | 693 g |
Kalcium, Ca | 258 mg | 1000 mg | 25.8% | 6.7% | 388 g |
Magnez, mg | 90 mg | 400 mg | 22.5% | 5.8% | 444 g |
Natriumi, Na | 505 mg | 1300 mg | 38.8% | 10.1% | 257 g |
Squfuri, S | 92.5 mg | 1000 mg | 9.3% | 2.4% | 1081 g |
Fosfori, P | 305 mg | 800 mg | 38.1% | 9.9% | 262 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 10.36 mg | 18 mg | 57.6% | 14.9% | 174 g |
Mangani, Mn | 2.297 mg | 2 mg | 114.9% | 29.8% | 87 g |
Bakri, Cu | 240 μg | 1000 μg | 24% | 6.2% | 417 g |
Selen, Se | 16.8 μg | 55 μg | 30.5% | 7.9% | 327 g |
Zink, Zn | 1.72 mg | 12 mg | 14.3% | 3.7% | 698 g |
Karbohidratet e tretshme | |||||
Amidoni dhe dekstrinat | 38.33 g | ~ | |||
Mono dhe disakaride (sheqerna) | 30.28 g | maksimumi 100 г | |||
Glukoza (dekstroza) | 0.39 g | ~ | |||
sheqer prej malti | 0.04 g | ~ | |||
sukrozë | 29.67 g | ~ | |||
fruktoza | 0.18 g | ~ | |||
Acid yndyror | |||||
Transgender | 0.002 g | maksimumi 1.9 г | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 0.778 g | maksimumi 18.7 г | |||
8: 0 kaprilik | 0.001 g | ~ | |||
10: 0 Bricjapi | 0.002 g | ~ | |||
14: 0 Miristike | 0.012 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoik | 0.002 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 0.679 g | ~ | |||
17: 0 margarinë | 0.002 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.068 g | ~ | |||
20: 0 Araçiniç | 0.005 g | ~ | |||
22: 0 | 0.003 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerik | 0.004 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 1.432 g | min 16.8 г | 8.5% | 2.2% | |
16: 1 Palmitoleik | 0.008 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.008 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceni | 0.001 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 1.383 g | ~ | |||
18: 1 cis | 1.382 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.032 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.002 g | ~ | |||
24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 1.6 g | nga 11.2 të 20.6 | 14.3% | 3.7% | |
18: 2 Linoleik | 1.548 g | ~ | |||
18: 2 izomer trans, i papërcaktuar | 0.002 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.547 g | ~ | |||
18: 3 Linolenike | 0.051 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.05 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gama Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
Omega-3 acide yndyrore | 0.05 g | nga 0.9 të 3.7 | 5.6% | 1.5% | |
Omega-6 acide yndyrore | 1.549 g | nga 4.7 të 16.8 | 33% | 8.5% |
Vlera e energjisë është 386 kcal.
Bollgur i menjëhershëm (i menjëhershëm), me panje dhe sheqer kafe, të thatë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 76,9%, vitamina B1 - 71,3%, vitamina B2 - 55,7%, vitamina B5 - 12,3%, vitamina B6 - 73,2%, vitamina B9 - 60%, vitaminë PP - 58,7%, kalium - 14,4%, kalcium - 25,8%, magnez - 22,5%, fosfor - 38,1%, hekur - 57,6%, mangan - 114,9%, bakër - 24%, selen - 30,5%, zink - 14,3%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtje kalori 386 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, sa është e dobishme Bollgur i menjëhershëm (i menjëhershëm), me panje dhe sheqer kafe, i thatë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Bollgur i menjëhershëm (i menjëhershëm), me panje dhe sheqer kafe , e thatë