Pjepri i përket familjes kungull. Të afërmit e saj më të afërt janë kungull i njomë dhe trangujve.
Atdhe pjeprat - Afrika dhe Azia Jugperëndimore.
Pasi pjepri fitoi shpërndarjen e tij në Evropë, u soll kjo kulturë e pjeprit Amerikë Kolonët spanjollë në shekujt 15 dhe 16.
pjepri është vjetor bimë, që do të thotë se përfundon ciklin e saj jetësor brenda një viti.
pjepër dy lloje lulesh: staminate (mashkullore), si dhe biseksualja më e bukur. Bimë të tilla quhen andromonoecious.
farë ndodhet në mes të frutave. Kanë madhësi rreth 1,3 cm, ngjyrë kremi, në formë ovale.
Madhësia, forma, ngjyra, ëmbëlsia dhe struktura e pjeprit varen nga klasë.
urë varieteteve të famshme pjepër - Persian, Kasaba, arrëmyshk dhe pjepër.
Pjepri rritet si hardhi. Ajo ka një kërcell të rrumbullakët, nga i cili shtrihen tendat anësore. Gjethet e gjelbra janë në formë ovale ose të rrumbullakëta me brazda të cekëta.
Deri te shteti pjekuria pjepri piqet 3-4 muaj.
Pjepri janë shumë kalori. Ato përmbajnë vitamina C, A, vitamina B dhe minerale si mangan, hekur dhe fosfor.
kalium, i cili gjendet te pjepri, mund të normalizojë presionin e gjakut, rregullon rrahjet e zemrës dhe parandalon krizat.
Pjepri përmban shumë fibërkështu që është ideale për ata që janë duke humbur peshë. Alternativë e shkëlqyer për ëmbëlsirat me kalori të lartë.
Pjeprat Yubari King u bënë më së shumti i shtrenjtë në botë. Ata janë rritur vetëm në një rajon të vogël të Japonisë. Ky është pjepri më i lëngshëm dhe më i ëmbël i njohur aktualisht, me tulin më delikat. Ajo shitet në ankande dhe një palë mund të tërheqë deri në 20000 dollarë.
pjepri është simbol i pjellorisë dhe jetës, si dhe luksi, pasi në të kaluarën këto fruta ishin të mangëta dhe ishin të shtrenjta.
25% e pjeprit të konsumuar në botë vijnë nga Kinë. Ky vend prodhon 8 milionë tonë pjepër në vit.
Pas mbledhjes pjepri nuk piqet. E këputur nga hardhia, nuk do të jetë më e ëmbël.
Pothuajse të gjitha pjesët e pjeprit, duke përfshirë farat, gjethet dhe rrënjët, përdoren në mjekësia tradicionale kineze.
I skuqur dhe i tharë farat e pjeprit – një rostiçeri e zakonshme në kuzhinën afrikane dhe indiane.
Egjiptianët e lashtë kultivonin pjepër 2000 BC.