Kefiri është një rostiçeri shumë i shëndetshëm dhe i lehtë për ditët e verës. Ka shumë vlera ushqyese dhe probiotikë të dobishëm për sistemin tretës dhe imunitar. Kefiri nuk është vetëm i shijshëm, por edhe në kombinim me produkte të tjera, p.sh. me patate dhe kopër. Sipas nutricionistëve, është më i shëndetshëm se kosi natyral. Çfarë nënkupton ky mendim?
Vlera energjetike e kefirit është vetëm 100 kalori për filxhan dhe deri në 6 gram proteina ushqyese. Kefiri bëhet në bazë të qumështit të lopës ose dhisë dhe përbën 20% të tij. kërkesë ditore fosfor dhe kalcium dhe në 14 për qind për të plotësuar nevojat e organizmit vitaminë B12 dhe 19 për qind më tej vitamina B2.
Kefir për shëndetin e zorrëve.
Kjo pije e shijshme e fermentuar është antibakteriale dhe mbështet natyrën flora në zorrët dhe ruan bakteret miqësore për shëndetin në trup (kefiri ka baktere të tilla) që lehtësojnë tretjen. Kefiri është një ilaç i mirë për të vjella dhe diarre. Gjyshërit tanë i dinë mirë efektet e tij për përmirësimin e shëndetit dhe shpeshherë e kapnin atë kur nuk kishte ilaçe për sëmundje të tilla në rafte.
Përveç kësaj, ai lehtëson ndjenjën e rëndimit në stomak pas ngrënies së një vakti me yndyrë. Sipas hulumtimeve, kefiri dhe bakteret në të mund të lehtësojnë simptomat që lidhen me sëmundjen e ulçerës peptike ose sëmundjen e zorrës së irrituar. Kefiri ia vlen të pihet për parandalim, si dhe gjatë zhvillimit të shumë sëmundjeve të rrezikshme.
Efekt antibakterial.
Ka rreth 30 mikroorganizma të ndryshëm në kefir, më shumë se në produktet e tjera të qumështit. Duhet të specifikohet Kefir Lactobacillus gjendet vetëm në kefir dhe ndihmon në luftimin e baktereve “të këqija” dhe infeksioneve të shumta, duke përfshirë edhe E. Coli apo salmonelën. Prandaj, ia vlen të arrihet për kefir gjatë trajtimit farmakologjik të sëmundjeve virale. Trupi më pas forcohet me probiotikë natyralë kefir.
Përfitimet e kefir
Kefiri është një nga metodat e profilaksisë në trajtimin e osteoporozës, një sëmundje aktualisht shumë e avancuar e karakterizuar nga gjendja e keqe e kockave dhe ndjeshmëria ndaj frakturave. Vetitë e tij shëruese ndihmojnë në parandalimin e zhvillimit të kësaj sëmundjeje, sepse kefiri i siguron trupit sasinë e duhur të kalciumit – një element që është burimi i tij natyror. Konsumimi i rregullt i kefirit ul rrezikun e frakturave në osteoporozë deri në 81%! Është shumë!
Probiotikët që përmbahen në fermentuar kefirSipas mjekëve, ato pengojnë rritjen e qelizave kancerogjene në trup duke stimuluar funksionimin e sistemit imunitar. Ata madje mund të luftojnë në mënyrë efektive kancerin tashmë të formuar. Shkencëtarët amerikanë pohojnë se kefiri është në gjendje të dobësojë efektet e përbërjeve kancerogjene në gjoksin e femrës 56% Kosi natyral mund të zvogëlojë qelizat e kancerit me 14 për qind.
Prandaj kefiri duhet të kthehet në favorin tonë dhe menynë tonë të përditshme.