Kivi, ose patëllxhani kinez, përmban kombinimin perfekt të vitaminave dhe mineraleve që janë shumë të dobishme për gratë shtatzëna dhe fetusin në zhvillim.
Përshkrim
Kivi është fryt i një hardhie të madhe drusore vendase në Kinë, ku rritet e egër. Kështu, ky frut njihet edhe si patëllxhani kinez. Emri kivi vjen nga pseudonimi i banorëve të Zelandës së Re (të ashtuquajturit Zelanda e Re), pasi Zelanda e Re ishte vendi ku kivi u kultivua për herë të parë intensivisht.
Kivi ka një lëkurë të hollë, kafe, me qime që mbulon një mish me lëng jeshil smeraldi që përmban fara të vogla të zeza të ngrënshme që rrethojnë një bërthamë të bardhë me lëng. Struktura e pulpës është e dendur derisa fruti të piqet plotësisht, dhe më pas bëhet i butë dhe i lëngshëm. Shija mund të ndryshojë nga e ëmbël në të thartë.
Të gjitha pjesët e kivit janë të ngrënshme, duke përfshirë lëkurën, edhe pse askush nuk e pëlqen atë. Pulpa e kivit mund të përdoret për të bërë lëngje të shijshme freskuese.
Vlera ushqyese
Tipari kryesor ushqyes i kivit është përmbajtja e tij e jashtëzakonshme e vitaminës C, e cila është edhe më shumë në këtë frut sesa në portokall dhe limon. Kivit janë gjithashtu plot me lëndë ushqyese të tjera të dobishme, duke përfshirë vitaminat A dhe E, acid folik, kalium, bakër, hekur dhe magnez, si dhe kalcium dhe fosfor. Kivi përmban një sasi relativisht të madhe të fibrave të tretshme dhe të patretshme.
Duke qenë se kjo bimë është shumë rezistente ndaj parazitëve, kivi që shiten në treg zakonisht janë pa pesticide dhe substanca të tjera të ngjashme.
Përfitoni për shëndetin
Vetitë shëruese të kivit zakonisht lidhen me përmbajtjen e tij jashtëzakonisht të lartë të vitaminës C. I gjithë grupi i vitaminave dhe mineraleve të tjera në proporcionin e duhur e bëjnë këtë frut shumë të dobishëm për shumë sëmundje.
Anemia. Efekti antianemik i kivit i atribuohet përmbajtjes së lartë të frutave të hekurit, bakrit dhe vitaminës C. Hekuri dhe bakri nevojiten për sintezën e hemoglobinës, një proteinë që gjendet në qelizat e kuqe të gjakut që mbart oksigjenin në të gjithë trupin. Përmbajtja e lartë e vitaminës C rrit përthithjen e hekurit nga zorra e hollë në gjak.
Veprim antioksidant. Ushqyesit e kivit, duke përfshirë hekurin, bakrin dhe vitaminat C dhe E, kanë veti antioksiduese dhe janë përgjegjëse për neutralizimin e radikaleve të lira që mund të shkaktojnë plakje të parakohshme, inflamacion dhe shumë sëmundje degjeneruese.
Shëndeti i indit lidhor. Vitamina C është thelbësore për sintezën e kolagjenit, kështu që përmbajtja e lartë në kivi është shumë e dobishme për shëndetin e indit lidhës, veçanërisht për shëndetin e kockave, dhëmbëve dhe mishrave të dhëmbëve. Kivi ndihmon në ruajtjen e integritetit të indit kockor jo vetëm duke aktivizuar sintezën e kolagjenit, por edhe duke promovuar mineralizimin e tij (duke parandaluar kështu osteoporozën). Ky efekt lidhet me përmbajtjen e kalciumit dhe fosforit në kivi.
Kapsllëk. Për shkak të përmbajtjes relativisht të lartë të fibrave, kivi ka një efekt laksativ natyral që ndihmon në pastrimin e traktit tretës dhe parandalimin ose eliminimin e çrregullimeve të tretjes.
Fertiliteti. Ky frut, i pasur me vitaminë C dhe antioksidantë të tjerë, mbron spermën nga dëmtimet gjenetike që mund të shkaktojnë defekte të lindjes tek pasardhësit. Kur një çift përpiqet të lindë një fëmijë, është e rëndësishme që të përgatitet mirë dhe të përmirësojë shëndetin e përgjithshëm duke konsumuar këtë frut të pasur me vitamina, duke rritur shanset për të ngjizur dhe zhvilluar një fëmijë të shëndetshëm.
Shëndeti i zemrës. Për shkak të përmbajtjes së lartë të kaliumit dhe përmbajtjes së ulët të natriumit, kivi ndihmon në ruajtjen e presionit të gjakut brenda kufijve normalë dhe parandalon hipertensionin. Përveç kësaj, kaliumi luan një rol të rëndësishëm në rregullimin dhe përmirësimin e funksionimit të zemrës, ndërsa vitamina C ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak, duke parandaluar kështu aterosklerozën dhe sëmundjet e zemrës.
Sistemi imunitar. Fruti i kivit është shumë efektiv në forcimin e sistemit imunitar, duke ndihmuar në parandalimin e ftohjes dhe gripit, si dhe sëmundjeve të tjera infektive dhe inflamatore.
Ngërçet e muskujve. Kivi përmban minerale si magnez dhe kalium që lehtësojnë lodhjen e muskujve, parandalojnë spazmat e muskujve dhe rrisin forcën e muskujve.
lodhje mendore. Përmbajtja e lartë e magnezit në kivi përmirëson prodhimin e energjisë në tru, duke rritur kështu përqendrimin dhe lehtësimin e lodhjes mendore.
Shtatzënia. Sa kivi në ditë gjatë shtatzënisë do të ndihmojë në parandalimin e ngërçeve të muskujve gjatë natës, përmirësimin e mikroqarkullimit në këmbë (duke parandaluar kështu variçet dhe lehtësimin e ënjtjes së gjymtyrëve), parandalimin e kapsllëkut dhe mungesës së kalciumit.
Përveç kësaj, përmbajtja e lartë e acidit folik në kivi parandalon shfaqjen e defekteve tek fetusi.
Ulçera e stomakut. Ngrënia e ushqimeve të pasura me vitaminë C ndihmon në reduktimin e incidencës së ulcerave peptike dhe, nga ana tjetër, zvogëlon rrezikun e kancerit të stomakut.
Këshilla
Kivi mund të hahet i plotë pas heqjes së lëkurës ose të prerë në feta të holla për të dekoruar ëmbëlsirat, supat dhe sallatat.
Për të përgatitur lëngun, duhet të qëroni frutat me një thikë të mprehtë, t'i prisni në copa të vogla dhe t'i vendosni në një blender. Mund të shtoni disa pika lëng limoni për t'i dhënë shije shtesë. Është veçanërisht e dobishme të pini lëng kivi për mëngjes.
Gjithashtu, provoni të bëni smoothie me fruta kivi. Kivi shkon mirë me lëngjet e bananes, ananasit dhe mollës.
Kujdes
Disa njerëz mund të jenë të ndjeshëm ndaj disa substancave në kivi, të tilla si oksalati i kalciumit, i cili mund të shkaktojë reaksione negative, veçanërisht te fëmijët e vegjël dhe ata me probleme me veshkat. Shumica e këtyre reagimeve janë zakonisht të lehta.
Është gjithashtu e rëndësishme të mbani mend se kivi është një laksativ natyral dhe konsumimi i tepërt i tij mund të shkaktojë diarre.