Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) në Gram 100 të një pjese të ngrënshme.
| lëndë ushqyese | Numri | Norma ** | % e normales në 100 g | % e 100 kcal normale | 100% e normës |
| kalori | 151 kcal | 1684 kcal | 9% | 6% | 1115 g |
| proteinat | 19.29 g | 76 g | 25.4% | 16.8% | 394 g |
| Yndyrna | 7.63 g | 56 g | 13.6% | 9% | 734 g |
| Ujë | 72.36 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3141 g |
| hi | 1.03 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 5.3% | 1250 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 8.1% | 818 g |
| Vitamina B5, Pantotenike | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 9.3% | 714 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.16 mg | 2 mg | 8% | 5.3% | 1250 g |
| Vitamina B9, folate | 23 mcg | 400 mcg | 5.8% | 3.8% | 1739 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 2.83 μg | 3 mg | 94.3% | 62.5% | 106 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 1% | 6818 g |
| Vitamina RR, ne | 5.19 mg | 20 mg | 26% | 17.2% | 385 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 268 mg | 2500 mg | 10.7% | 7.1% | 933 g |
| Kalcium, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1.1% | 6250 g |
| Magnez, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Natriumi, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 3.6% | 1857 |
| Squfuri, S | 192.9 mg | 1000 mg | 19.3% | 12.8% | 518 g |
| Fosfori, P | 183 mg | 800 mg | 22.9% | 15.2% | 437 g |
| Elementët gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.62 mg | 18 mg | 9% | 6% | 1111 g |
| Mangani, Mn | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Bakri, Cu | 107 μg | 1000 mcg | 10.7% | 7.1% | 935 g |
| Selen, Se | 22 mcg | 55 mcg | 40% | 26.5% | 250 g |
| Zink, Zn | 5.11 mg | 12 mg | 42.6% | 28.2% | 235 g |
| Aminoacidet thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.146 g | ~ | |||
| Valine | 1.041 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.611 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.93 g | ~ | |||
| Leucine | 1.5 g | ~ | |||
| Lysine | 1.703 g | ~ | |||
| Methionine | 0.495 g | ~ | |||
| threonine | 0.825 g | ~ | |||
| Triptofanit | 0.225 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.785 g | ~ | |||
| Amino acid | |||||
| alanine | 1.16 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.698 g | ~ | |||
| Glycine | 0.942 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 2.799 g | ~ | |||
| Proline | 0.809 g | ~ | |||
| serine | 0.717 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.648 g | ~ | |||
| cisteine | 0.23 g | ~ | |||
| Sterola (sterole) | |||||
| Kolesteroli | 67 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore Nasadenie | 2.73 g | maksimumi 18.7 g | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.01 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.2 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.48 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.91 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 3.07 g | min 16.8 g | 18.3% | 12.1% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.23 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (omega-9) | 2.78 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.7 g | nga 11.2 deri në 20.6 g | 6.3% | 4.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.52 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.1 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.07 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.1 g | nga 0.9 deri në 3.7 g | 11.1% | 7.4% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.59 g | nga 4.7 deri në 16.8 g | 12.6% | 8.3% |
Vlera e energjisë është 151 kcal.
- oz = 28.35 g (42.8 kcal)
- lb = 453.6 g (684.9 kcal)
Mishi i qengjit të qengjit është i pasur me vitamina dhe minerale të tilla si: vitamina B2 - 12,2 %, vitamina B5 - 14 %, raporti i vitaminës B12 ishte 94.3 %, vitamina PP - 26 %, fosfor - 22,9 %, selen - 40 %, zink - 42,6 %
- Vitamina B2 merr pjesë në reaksionet e oksidimit-zvogëlimit, promovon pranueshmërinë e ngjyrave nga anaalizatori dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, shkelje të dritës dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B5 është i përfshirë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sintezën e disa hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në traktin e zorrëve, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit Pantothenic mund të çojë në lezione të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë të ndërlidhura në vitamina, të përfshira në hematopoiezë. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës shoqërohet me shqetësim të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-alkalik, një pjesë të fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, të nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka efekte imunomoduluese, është i përfshirë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Bek (artrozë me deformim të përbashkët të përbashkët, shpinë dhe ekstremitete), sëmundje të Kesan (kardiomiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e mbi 300 enzimeve të përfshira në proceset e sintezës dhe ndarjes së karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së disa gjeneve. Marrja e pamjaftueshme çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cerozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual, prani të keqformimeve të fetusit. Kërkimet në vitet e fundit zbuluan aftësinë e dozave të larta të zinkut që mund të prishin thithjen e bakrit dhe kështu të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Udhëzuesi i plotë për ushqimet më të shëndetshme që mund të shikoni në aplikacion.
Label: kaloritë 151 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale të dobishme se Qengji, vetëm mish supi, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme të mishit të Qengjit, vetëm mish supesh