Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 81 kCal | 1684 kCal | 4.8% | 5.9% | 2079 g |
| proteinat | 10.45 g | 76 g | 13.8% | 17% | 727 g |
| Yndyrna | 2.27 g | 56 g | 4.1% | 5.1% | 2467 g |
| Karbohidratet | 4.76 g | 219 g | 2.2% | 2.7% | 4601 g |
| Ujë | 81.24 g | 2273 g | 3.6% | 4.4% | 2798 g |
| hi | 1.27 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 68 μg | 900 μg | 7.6% | 9.4% | 1324 g |
| Retinol | 0.068 mg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.006 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 83333 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.6% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.251 mg | 1.8 mg | 13.9% | 17.2% | 717 g |
| Vitamina B4, kolina | 16.3 mg | 500 mg | 3.3% | 4.1% | 3067 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.524 mg | 5 mg | 10.5% | 13% | 954 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.057 mg | 2 mg | 2.9% | 3.6% | 3509 g |
| Vitamina B9, folate | 8 μg | 400 μg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.47 μg | 3 μg | 15.7% | 19.4% | 638 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.6% | 18750 g |
| Vitamina PP, JO | 0.103 mg | 20 mg | 0.5% | 0.6% | 19417 g |
| Betaine | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 125 mg | 2500 mg | 5% | 6.2% | 2000 g |
| Kalcium, Ca | 111 mg | 1000 mg | 11.1% | 13.7% | 901 g |
| Magnez, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 2.8% | 4444 g |
| Natriumi, Na | 308 mg | 1300 mg | 23.7% | 29.3% | 422 g |
| Squfuri, S | 104.5 mg | 1000 mg | 10.5% | 13% | 957 g |
| Fosfori, P | 150 mg | 800 mg | 18.8% | 23.2% | 533 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.13 mg | 18 mg | 0.7% | 0.9% | 13846 g |
| Mangani, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 1% | 13333 g |
| Bakri, Cu | 33 μg | 1000 μg | 3.3% | 4.1% | 3030 g |
| Selen, Se | 11.9 μg | 55 μg | 21.6% | 26.7% | 462 g |
| Zink, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 5.3% | 2353 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 4 g | maksimumi 100 г | |||
| galaktozë | 0.12 g | ~ | |||
| lactose | 3.87 g | ~ | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.467 g | ~ | |||
| valine | 0.703 g | ~ | |||
| histidine * | 0.306 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.556 g | ~ | |||
| leucine | 1.049 g | ~ | |||
| lysine | 0.878 g | ~ | |||
| methionine | 0.253 g | ~ | |||
| threonine | 0.47 g | ~ | |||
| triptofan | 0.138 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.543 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.409 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.963 g | ~ | |||
| glycine | 0.209 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 2.446 g | ~ | |||
| Proline | 1.155 g | ~ | |||
| serine | 0.601 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.568 g | ~ | |||
| cisteine | 0.062 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 12 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.067 g | maksimumi 1.9 г | |||
| yndyrna trans të mononaturuara | 0.054 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 1.235 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 4: 0 Vajore | 0.04 g | ~ | |||
| Najloni 6: 0 | 0.034 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilik | 0.027 g | ~ | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.06 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.061 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.199 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.021 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.561 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.218 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.516 g | min 16.8 г | 3.1% | 3.8% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.025 g | ~ | |||
| 16: 1 përkth | 0.005 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceni | 0.004 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.46 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 0.41 g | ~ | |||
| 18: 1 përkth | 0.05 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.083 g | nga 11.2 të 20.6 | 0.7% | 0.9% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 2 izomer trans, i papërcaktuar | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.047 g | ~ | |||
| 18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriene | 0.002 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.009 g | nga 0.9 të 3.7 | 1% | 1.2% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.052 g | nga 4.7 të 16.8 | 1.1% | 1.4% |
Vlera e energjisë është 81 kcal.
- 4 oz = 113 g (91.5 kCal)
- filxhan (jo i paketuar) = 226 g (183.1 kCal)
Djathë gjizë lagësht 2% yndyrë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 13,9%, vitamina B12 - 15,7%, kalciumi - 11,1%, fosfori - 18,8%, seleni - 21,6%
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtje kalori 81 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme Gjizë e lagur 2% yndyrë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Gjizë e lagur 2% yndyrë