Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela e mëposhtme rendit përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) në Gram 100 të një pjese të ngrënshme.
| lëndë ushqyese | Numër | Rregulla ** | % e normales në 100 g | % e normales në 100 kcal | 100% e normës |
| kalori | 31 kcal | 1684 kcal | 1.8% | 5.8% | 5432 g |
| proteinat | 3.12 g | 76 g | 4.1% | 13.2% | 2436 g |
| Yndyrna | 0.57 g | 56 g | 1% | 3.2% | 9825 g |
| Karbohidratet | 2.3 g | 219 g | 1.1% | 3.5% | 9522 g |
| Fibër dietik | 2.8 g | 20 g | 14% | 45.2% | 714 g |
| Ujë | 89.61 g | 2273 g | 3.9% | 12.6% | 2537 g |
| hi | 1.58 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.069 mg | 1.5 mg | 4.6% | 14.8% | 2174 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.205 mg | 1.8 mg | 11.4% | 36.8% | 878 g |
| Vitamina B5, Pantotenike | 0.44 mg | 5 mg | 8.8% | 28.4% | 1136 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.136 mg | 2 mg | 6.8% | 21.9% | 1471 g |
| Vitamina B9, folate | 9 μg | 400 mcg | 2.3% | 7.4% | 4444 g |
| Vitamina D, kalciferol | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 164.5% | 196 g |
| Vitamina D2, ergokalciferol | 5.1 μg | ~ | |||
| Vitamina PP, nr | 2.252 mg | 20 mg | 11.3% | 36.5% | 888 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 411 mg | 2500 mg | 16.4% | 52.9% | 608 g |
| Kalcium, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 13.9% | 2326 g |
| Magnez, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 15.5% | 2105 |
| Natriumi, Na | 21 mg | 1300 mg | 1.6% | 5.2% | 6190 g |
| Squfuri, S | 31.2 mg | 1000 mg | 3.1% | 10% | 3205 g |
| Fosfori, P | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 78.4% | 412 g |
| Minerale | |||||
| Hekuri, Fe | 12.18 mg | 18 mg | 67.7% | 218.4% | 148 g |
| Mangani, Mn | 0.587 mg | 2 mg | 29.4% | 94.8% | 341 g |
| Bakri, Cu | 625 mcg | 1000 mcg | 62.5% | 201.6% | 160 g |
| Selen, Se | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 12.9% | 2500 g |
| Zink, Zn | 2.03 mg | 12 mg | 16.9% | 54.5% | 591 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.6 g | maksimumi 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.6 g | ~ | |||
| Steroli (sterole) | |||||
| Kampesterol | 3 mg | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore Nasadenie | 0.065 g | maksimumi 18.7 g | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.052 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 0 Linjokainë | 0.001 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.052 g | min 16.8 g | 0.3% | 1% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 1 CIS | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (omega-9) | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 1 CIS | 0.022 g | ~ | |||
| 24: 1 Neronova, CIS (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.433 g | nga 11.2-20.6 g | 3.9% | 12.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.215 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, CIS, CIS | 0.215 g | ~ | |||
| 20: 2 Eykozadienovaya, omega-6, CIS, CIS | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.216 g | nga 4.7 deri në 16.8 g | 4.6% | 14.8% |
Vlera e energjisë është 31 kcal.
Kërpudha Morel është e pasur me vitamina dhe minerale të tilla si vitamina B2 - 11,4%, vitamina D - 51%, vitamina PP - 11,3%, kaliumi - 16,4%, fosfori - 24,3%, hekuri prej 67.7%, mangani - 29,4%, bakër - 62,5%, zink - 16,9%
- Vitamina B2 është i përfshirë në reaksione redoks, kontribuon në ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të shëndetit të lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina D mirëmban homeostazën e kalciumit dhe fosforit dhe kryen proceset e mineralizimit të indeve të eshtrave. Mungesa e vitaminës D çon në metabolizmin e dëmtuar të kalciumit dhe fosforit në kocka, duke rritur demineralizimin e kockave, gjë që çon në rritjen e rrezikut të osteoporozës.
- Vitamina PP përfshihet në reaksionet redoks dhe metabolizmin e energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës shoqëruar me një shqetësim të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, elektrolitit dhe acidit, është i përfshirë në përçimin e impulseve nervore, rregullimin e presionit të gjakut.
- Fosfor është i përfshirë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-alkalik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike të nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur përfshihet me funksione të ndryshme të proteinave, përfshirë enzimat. I përfshirë në transportin e elektroneve, oksigjeni, lejon rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Marrja joadekuate çon në anemi hipokromike, atoni mioglobinaemie të muskujve të skeletit, lodhje, kardiomiopati, gastrit kronik atrofik.
- Mangan është i përfshirë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; e nevojshme për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me vonesë të rritjes, çrregullime të sistemit riprodhues, rritjen e brishtësisë së kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Përfshihet në proceset e indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet me formimin e dëmtuar të sistemit kardiovaskular dhe zhvillimin e skeletit të dysplasia e indit lidhës.
- zink përfshihet në më shumë se 300 enzima të përfshira në proceset e sintezës dhe ndarjes së karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së disa gjeneve. Marrja joadekuate çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cerozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual, prani të keqformimeve të fetusit. Studimet e fundit zbuluan aftësinë e dozave të larta të zinkut për të thyer thithjen e bakrit dhe kështu të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Një drejtori i plotë i produkteve më të dobishme që mund të shihni në aplikacion.
Tags: kaloritë janë 31 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale sesa të dobishme Morel, kërpudha, kalori, lëndë ushqyese, përfitimet e Morelit, një kërpudhe