Receta me kërpudha në salcën e domates

Kërpudhat e gatuara në salcë domate janë një pjatë e shkëlqyeshme e gjithanshme që plotëson mishin, peshkun, perimet, drithërat dhe makaronat. Është e lehtë për t'u përgatitur, pa humbur kohë dhe pa aftësi të caktuara kulinare. Rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet tuaja: pjata do të diversifikojë në mënyrë të përkryer tryezën e përditshme dhe me siguri do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes.

Si të gatuani siç duhet kërpudhat në salcën e domates dhe të kënaqni familjen tuaj me pjatën do të përshkruhet në recetat e propozuara hap pas hapi. Trupat frutorë të ngopur me salcë domate nuk do të lënë askënd indiferent. Në gatim, mund të përdorni kampionë ose kërpudha deti, të cilat nuk kërkojnë trajtim shtesë termik, si dhe kërpudha të egra. Sidoqoftë, opsioni i dytë është pak më i gjatë, pasi trupat e tillë frutorë duhet t'i nënshtrohen jo vetëm pastrimit, por edhe zierjes për 20-40 minuta. në varësi të ngrënshmërisë.

Kërpudha në salcë domate me perime

Receta për kërpudhat në salcën e domates me perime është disi e ngjashme me recetën e zierjes së perimeve. Kjo pjatë mund të shërbehet si pjatë kryesore ose si pjatë anësore me patate ose oriz.

• 700 ml salcë domate;
• 70 ml tym (sup me mish të zier mirë);
• 50 g gjalpë;
• 3 koka qepe;
• 400 g kërpudha;
• 2 speca të ëmbël;
• 2 karota;
• 100 g fasule të konservuara në lëngun e tyre;
• 2 thelpinj hudhre;
• Majdanoz;
• Vaj perimesh;
• 5 gr tarragon;
• Spinaq Xnumx;
• Kripë.

Kërpudha në salcë domate me qepë dhe barishte italiane

Kërpudhat e gatuara në salcë domatesh me qepë do të zënë patjetër vendin e merituar në tryezën tuaj. Një pjatë e tillë e shijshme anësore është e përkryer për enët me mish ose peshk, spageti ose patate të ziera.

• 700 g kërpudha;
• 500 ml lëng domate;
• 4 llamba;
• 50 ml vaj vegjetal;
• Kripë, piper i zi i bluar - për shije;
• 1 lugë barishte italiane.

Një recetë hap pas hapi me një foto të gatimit të kërpudhave në salcën e domates përshkruhet në faza, dhe pjata e përfunduar është projektuar për 5 racione.

1. Qëroni trupat frutorë, lani dhe, nëse është e nevojshme, ziejini.
2. Pritini në rripa dhe skuqni në gjysmën e vajit vegjetal derisa të marrin ngjyrë kafe.
3. Qëroni qepën nga lëvozhga e sipërme, shpëlajeni, priteni në gjysmë unaza.
4. Në gjysmën e dytë të vajit, skuqni perimet deri në një ngjyrë të këndshme të artë.
5. Bashkoni përbërësit e skuqur, kripën sipas shijes, piperin, hidhni lëngun e domates dhe ziejini për 20 minuta. në nxehtësi minimale.
6. Për 5 min. para përfundimit të zierjes, shtoni barishte italiane, përzieni. Pasi gjella të jetë injektuar për 10 minuta. shërbejeni në tryezë.

Kërpudha të marinuara me salcë domatesh në tenxhere të ngadaltë

Një meze e shijshme për festat festive – kërpudha të marinuara në salcë domate. Nëse kuzhina juaj ka një tenxhere të ngadaltë, përdorni pajisje kuzhine.

• 1 kg kërpudha pylli të ziera, kërpudha deti ose kampione të blera;
• 500 g qepë;
• 300 ml salcë domate;
• Vaj luledielli;
• Kripë - për shije;
• 1,5 lugë. piper i zi i bluar dhe hudhra e tharë;
• 1 lugë gjelle. l. 9% uthull;
• 3 bizele me pipëza;
• 2 gjethe dafine.

1. Ndizni multicookerin, vendosni programin "Frying" dhe vendosni 30 minuta.
2. Hidhni vaj në një tas rreth 1 cm të lartë, shtoni qepën e prerë në katërsh.
3. Skuqini me kapak të hapur për 10 minuta, shtoni trupat e frutave të ziera të prerë në shirita dhe skuqini deri në fund të programit, duke trazuar ndonjëherë përmbajtjen e tenxhere.
4. Shtoni kripë sipas shijes, aromë dhe piper të bluar, hudhrën dhe derdhni salcën.
5. Përziejeni, lëreni të ziejë në çdo mënyrë, kaloni në programin "Supë" ose "Gatim" dhe gatuajeni për 60 minuta.
6. Për 10 min. para përfundimit të programit, futni gjethen e dafinës, derdhni uthull, përzieni.
7. Pas sinjalit vendoseni në enë të vogla të thella dhe shërbejeni. Pjesa tjetër vendoseni në kavanoza, mbylleni me kapak plastik dhe pasi të jetë ftohur plotësisht vendoseni në frigorifer.

Meze kërpudhash të marinuara për dimër në salcë domate

Një meze me kërpudha të marinuara për dimër në salcë domate nuk do të zgjasë shumë. Një pjatë e tillë origjinale, jo e goditur nga shija, lë gjithmonë me zhurmë! nën një gotë dyzet gradë në çdo festë.

• 3 kg kërpudha;
• 400 ml "salcë Krasnodar";
• 100 ml vaj luledielli të rafinuar;
• 600 g qepë;
• 500 g karrota;
• 200 ml ujë;
• Kripë - për shije;
• 2 Art. l. sheqer (pa një rrëshqitje);
• 7 bizele të zeza dhe pipëza;
• 5 fletë dafina.

Për lehtësi më të madhe për kuzhinierët fillestarë, receta për gatimin e kërpudhave në salcën e domates për dimër ndahet në faza.

1. Pas pastrimit, trupat frutorë të pyllit zihen për 20-30 minuta. në ujë të kripur (kampionët nuk kanë nevojë të zihen).
2. Vendoseni në një sitë ose në një raft teli, lëreni të kullojë dhe më pas kthejeni në një tenxhere të zbrazët dhe të pastër.
3. Hollojeni salcën me ujë, derdhni vajin vegjetal dhe hidheni sipër kërpudhave.
4. Ziej 10 min. në zjarr mesatar, shtoni karotat e qëruara dhe të grira, përzieni dhe ziejini për 10 minuta.
5. Derdhni qepën e qëruar dhe të copëtuar në rrathë, shtoni sheqer, shtoni kripë për shije, përzieni.
6. Ziejini në zjarr të ulët për 40 minuta, shtoni pjesën tjetër të erëzave dhe me kapak të hapur, ziejini masën në zjarr të ulët për 15 minuta.
7. Hidheni në kavanoza, rrotullojeni, kthejeni dhe mbulojeni me një batanije sipër.
8. Prisni që pjesa e punës të ftohet plotësisht dhe çojeni në bodrum.

Si të gatuaj një rostiçeri me kërpudha të konservuara në salcë domate

Kërpudhat e konservuara për dimër në salcën e domates janë një meze të shijshme dhe një delikatesë gustator për festat festive.

• 2 kg kampionë;
• 1 Art. l kripëra;
• 2 Art. litër. sheqeri;
• 250 ml paste domate;
• 100 ml ujë;
• Vaj perimesh;
• 2 lugë gjelle. l. 9% uthull;
• 3 karafil dhe pipëza.

Si të gatuajmë kërpudha të konservuara në salcën e domates?

1. Kërpudhat i presim në copa të mëdha, i vendosim në vaj dhe i skuqim derisa të marrin ngjyrë kafe.
2. Holloni makaronat me ujë, shtoni kripën dhe sheqerin, të gjitha erëzat (përveç uthullës), hidhni mbi kërpudhat dhe ziejini për 20 minuta.
3. Hidhni uthullën, përzieni, renditni në kavanoza, mbyllni kapakët dhe pasi të ftohet, vendoseni në frigorifer.

Kërpudha të ziera me mish derri në salcë domate

Kërpudhat e ziera në salcë domatesh me shtimin e mishit të derrit janë një pjatë jashtëzakonisht e shijshme dhe e kënaqshme.

• 500 g tul derri;
• 400 g kërpudha;
• 4 llamba;
• 1 karota;
• 100 ml ujë;
• 200 ml salcë domate;
• 1 lugë erëza për mish;
• Kripë, vaj vegjetal.

1. Mishi pritet në kubikë, spërkatet me erëza dhe kripë, përzihet dhe lihet për 30 minuta.
2. Kërpudhat dhe perimet qërohen dhe priten: kërpudhat dhe karotat në shirita, qepët në gjysmë unaza.
3. Mishi i derrit skuqet në tigan për 10 minuta, 2 lugë gjelle. l. vajra.
4. Hidhen kërpudhat dhe skuqen me mish për 10 minuta.
5. Futen qepët dhe karotat, skuqen derisa të zbuten me përzierje të vazhdueshme.
6. Salca hollohet me ujë, derdhet në mish dhe kërpudha, zihet për 10 minuta.
7. Shtoni kripë sipas shijes, lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 20-25 minuta të tjera.