Salcë kërpudhash
Bazuar në një kilogram kërpudha të freskëta, duhet të merrni një lugë e gjysmë miell, 100 gram gjalpë dhe 6 koka qepë të mesme.
Fillimisht, mielli skuqet lehtë në gjalpë, hollohet me lëngun e kërpudhave, përzihet mirë dhe kriposet. Pas kësaj, salca duhet të zihet për rreth 10 minuta, dhe në të duhet të shtohen kërpudha të grira hollë me qepë të skuqura.