Ushqimi në të gjitha format e tij është pjesë e traditës kulturore të Barcelonës. Një shumëllojshmëri e kuzhinave mund të gjenden këtu, duke përdorur dhuratat e detit dhe tokës, me përbërës të ëmbël dhe të kripur që shpesh përfshihen në të njëjtën pjatë.
Kur planifikoni një vizitë në Barcelonë, sigurohuni që të provoni të paktën një nga pjatat e kartave të biznesit të Katalonjës. Më mirë akoma, planifikoni kalimin tuaj në një mënyrë të tillë që t'i kushtoni kohë secilës prej këtyre pjatave, ata e meritojnë atë.
- Paella katalunase
Kjo është ndoshta pjata më tradicionale spanjolle. Më parë, paella ishte ushqimi i një fermeri, dhe sot pothuajse çdo restorant përfshin një pjatë paella në menunë e saj. Paella është bërë nga orizi. Frutat e detit ose pula, derri, viçi i shtohen orizit. Në Katalonjë, opsioni më i zakonshëm është me ushqimet e detit.
- Tapa (hell)
Tapas, të quajtur edhe pintxos, janë ushqime tipike spanjolle dhe janë shumë të njohura në Barcelonë, veçanërisht me turistët. Ato janë bërë nga mish të ftohtë, djathëra, peshk ose ushqim deti dhe perime, në feta bukë të thekur
Turistët dhe gustatorët lokalë duan të shkojnë nga një lokal në tjetrin dhe të provojnë tapas, receta e të cilave është e ndryshme për secilin restorant. Enët tipike spanjolle gjithashtu mund të gjenden në restorantet:
- patatas bravas - kube patate të skuqura në një salcë;
- kroketa - qofte, zakonisht mish derri;
- tortilla de patatas - tortilla patate ose omëletë spanjolle.
- supë e ftohtë pikante
Gazpacho është një nga pjatat më të famshme të kuzhinës spanjolle dhe katalanase. Kjo është një supë e ftohtë që është veçanërisht e këndshme për t’u ngrënë gjatë verës. Gazpacho është shumë i shëndetshëm, pasi përgatitet nga perime të papërpunuara (kryesisht domate), kështu që të gjitha vitaminat ruhen.
- Prerje të ftohtë dhe djathëra
Përbërësi kryesor në kuzhinën spanjolle është mishi i derrit. Një numër i madh i llojeve të shkëlqyera të proshutës dhe salcice janë bërë prej tij.
Në Barcelonë, sigurohuni që të provoni proshutën e famshme Serrano dhe sallamet fuet dhe longaniza:
- Fuet është bërë nga mishi i derrit dhe është i ngjashëm me sallamet tona të gjuetisë, shije si sallam;
- Longaniza (longaniza) - gjithashtu nga mishi i derrit dhe nga pamja e jashtme e ngjashme me unazat e suxhukut të Krakovës.
Vendasit zakonisht i hanë si një meze të lehtë së bashku me bukën, të quajtur Pan con tomate në Spanjisht ose Pan amb tomaquet në dialektin katalanisht.
- Proshutë Serrano me bukë dhe domate
Kjo pjatë është më shumë një meze sesa një vakt i plotë, e shijshme me birrë. Proshuta Serrano shërbehet në feta të holla me bukë të bardhë, mbi të cilën edhe domatet grihen në një shtresë të hollë. Emri i këtij proshute vjen nga fjala sierra - një varg malor ku kriposja dhe tharja e mishit bëhet në mënyrë natyrale gjatë gjithë vitit
- Krem katalanas
Mbëlsirë e shijshme katalanase, që të kujton shumë krem brulee franceze. Bërë me qumësht, vezë, karamel dhe sheqer të karamelizuar.
- Turron
Turron është një ëmbëlsirë tradicionale katalanase e bërë me bajame, mjaltë dhe sheqer. Shtë një delikatesë shumë e ëmbël dhe e ashpër që është mirë të sillni si një suvenir tradicional.
Ekzistojnë disa lloje të ndryshme të Turron, versioni më i butë është bërë me shtimin e vajit të ullirit. Ju gjithashtu mund të shtoni lajthi në vend të bajameve. Shumë dyqane të ëmbla ofrojnë copa të vogla Turron para blerjes.