Mitet dhe faktet në lidhje me karbohidratet

Ka shumë mite rreth karbohidrateve. Disa i konsiderojnë ata si shkakun kryesor të mbipeshes, të tjerët e lidhin pa meritë me sheqerin.

Këtu janë disa mite të zakonshme në lidhje me karbohidratet.

Miti i parë: Mjalti është më i shëndetshëm se sheqeri

Nga pikëpamja e të ushqyerit, të gjithë sheqernat janë saktësisht të njëjtë. Sheqeri kaf, sheqeri i papërpunuar, sheqeri i kallamit dhe mjalti nuk mund të quhen më shumë produkte dietike sesa sheqeri i rregullt i rafinuar.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të substancave minerale dhe enzimave, mjalti është vërtet më i shëndetshëm se sheqeri i rafinuar. Megjithatë, ajo gjithashtu vuan nga kaloritë e tepërta të sheqerit.

Ju nuk duhet të mashtroheni nga fakti se në 100 g mjaltë ka 72 kcal më pak se në kubet e sheqerit. Në mjaltë ka rreth 20 përqind të ujit, që do të thotë se sheqeri në të sapo ujitet.

Mos harroni se trajtimi i nxehtësisë mohon vetitë e dobishme të mjaltit. Kështu, për shembull, ëmbëlsirat me mjaltë janë ushqimi më i zakonshëm i ëmbël.

Miti i dytë: Në ushqimet me origjinë bimore ka pak karbohidrate

Mos harroni për ekzistencën e një burimi kaq të vlefshëm të proteinave bimore, si fasulet. Në vlerën e ushqimit është pothuajse e barabartë me proteina shtazore. Dhe soja, shkencëtarët kanë njohur kohët e fundit një përbërje perfekte të një zëvendësuesi të perimeve për mish.

Së bashku me ushqimet proteinike - ushqimet me origjinë bimore furnizojnë trupin me fibra të vlefshme, të cilat mbajnë përgjithmonë ndjenjën e ngopjes dhe stimulojnë zorrët.

Miti i tretë: të gjitha produktet e qumështit janë të ngarkuara me karbohidrate!

Në të vërtetë, qumështi përmban karbohidrate që është laktoza disakaride, e cila nën veprimin e enzimës laktazë shndërrohet në galaktozë. Tretet shumë lehtë dhe shpejt futet në gjak.

Sidoqoftë, 100 g qumësht normal të plotë përmbajnë vetëm 4.7 g karbohidrate. Dhe përmbajtja e tij kalorike nuk është më shumë se 60 kcal për 100 g. Ata që kanë frikë nga një tepricë e karbohidrateve në dietë nuk duhet të kenë frikë nga qumështi.

Nga rruga, qumështi është i dobishëm jo vetëm për shkak të mungesës së karbohidrateve, por edhe për shkak të pranisë së kalciumit, i cili tretet lehtë.

Miti i katërt: Drithërat e plota janë për diabetikët dhe dietistët

Drithi i plotë është një pjesë e rëndësishme e çdo diete të shëndetshme. Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, ushqimet me drithëra të tërë ndihmojnë për ta bërë atë nga Mëngjesi në drekë pa një meze të lehtë byrek të dyshimtë.

Përveç kësaj, këto produkte përmbajnë vitamina B, antioksidantë dhe proteina.

Nuk ka nevojë të blini krunde të grimcuar në departamente për ushqim diabetik. Ju lutemi vini re bukën e grurit të tërë, orizin kaf dhe drithërat. Nëse jeni të lodhur nga bollgur, provoni bulgur në modë ose kuskus.

Miti i pestë: "një Apple në ditë zëvendëson mjekët"

Proverbi i njohur anglez "Një mollë në ditë e mban mjekun larg" zuri rrënjë me sukses në të gjithë botën.

Fatkeqësisht, një mollë në ditë nuk është e mjaftueshme. Nutricionistët rekomandojnë të hani të paktën pesë fruta në ditë. Sasia e përgjithshme e ushqimit me origjinë bimore nuk duhet të jetë më pak se 500 g.

Preferenca duhet t'u jepet enëve të ushqimeve me një indeks të ulët glicemik. Një rekomandim tjetër i rëndësishëm është që shmangni dhjamin e tepërt: zgjidhni patatet e pjekura në vend që të mbyteni në vaj në një tigan.

Më e rëndësishmja

Karbohidratet janë një përbërës thelbësor i një diete të shëndetshme. Një tepricë e karbohidrateve, veçanërisht në kurriz të sheqerit të shtuar çon në shtim në peshë dhe në zhvillimin e sëmundjeve të rrezikshme.

Por nuk duhet të braktisni drithërat, frutat, perimet dhe bishtajoret. Ato furnizojnë vitamina, proteina dhe fibra dhe janë me kalori të moderuar.

Më shumë mite rreth karbohidrateve shikoni në videon më poshtë: