Çdo vit në SHBA festohet Dita Kombëtare e Sanduiçit, me synimin për të nderuar një nga ushqimet më të njohura në kontinentin Amerikan. Duhet të them se sot kjo festë është e njohur jo vetëm në Amerikë, por edhe në shumë vende perëndimore, dhe kjo nuk është për t'u habitur.
Në fund të fundit, ky është, në fakt, një sanduiç - dy feta bukë ose rrotulla, midis të cilave vendoset çdo mbushje (mund të jetë mish, peshk, sallam, djathë, reçel, gjalpë kikiriku, barishte ose ndonjë përbërës tjetër). Nga rruga, një sanduiç i zakonshëm mund të quhet një sanduiç "i hapur".
Sanduiçët si pjatë (pa emër) kanë historinë e tyre që nga kohërat më të lashta. Dihet që qysh në shekullin I, hebreu Hillel babilonas (i cili konsiderohet mësuesi i Krishtit) prezantoi traditën e Pashkëve për të mbështjellë një përzierje me mollë të shtypura dhe arra të përziera me erëza në një copë matzo. Ky ushqim përfaqësonte vuajtjet e popullit hebre. Dhe në Mesjetë, ekzistonte një traditë për të shërbyer merak në copa të mëdha bukë bajate, të cilat ishin lagur me lëng gjatë procesit të ngrënies, e cila ishte shumë e kënaqshme dhe e kursyer në mish. Ka shembuj të tjerë në literaturë, por kjo pjatë mori emrin e saj "sanduiç", siç thotë legjenda, në shekullin e 1-të.
Ai mori një emër kaq të shquar për nder (1718-1792), Earl i 4-të i Sanduiçit, diplomat dhe burrë shteti Anglez, Lordi i Parë i Admiralitetit. Nga rruga, Ishujt Sanduiç Jugor të zbuluar nga James Cook gjatë udhëtimit të tij të tretë nëpër botë janë emëruar pas tij.
Sipas versionit më të zakonshëm, "sanduiçi" u "shpik" nga Montague për një meze të lehtë të shpejtë gjatë një loje me letra. Po, mjerisht, gjithçka është kaq e zakonshme. Numërimi ishte një lojtar i zjarrtë dhe mund të kalonte pothuajse një ditë në tryezën e lojërave të fatit. Dhe natyrisht, kur ishte i uritur, ata i sillnin ushqim. Ishte gjatë një loje kaq të gjatë që kundërshtari humbës akuzoi akuzën se ishte kokëfortë që ai "spërkati" kartat me gishtat e tij të ndyrë. Dhe në mënyrë që kjo të mos ndodhte përsëri, konti e urdhëroi shërbëtorin e tij që të shërbente një copë viçi të pjekur, të vendosur midis dy feta bukë. Kjo i lejoi atij të vazhdonte lojën pa ndërprerje për një meze të lehtë, por edhe pa i njollosur letrat.
Të gjithë ata që ishin atëherë dëshmitarë të një vendimi të tillë e pëlqyen shumë, dhe së shpejti një sanduiç kaq origjinal "si një Sanduiç", ose "një sanduiç", u bë i popullarizuar nga kumarxhinjtë vendas të ngushtë. Kështu lindi emri "pjatë e re", e cila ndryshoi botën e kuzhinës. Mbi të gjitha, besohet se kështu u shfaq ushqimi i shpejtë.
Shumë shpejt, një pjatë e quajtur "sanduiç" u përhap në tavernat e Anglisë dhe më tej në kolonitë e saj, dhe në 1840 u botua një libër gatimi në Amerikë, i shkruar nga anglezja Elizabeth Leslie, në të cilën ajo përshkroi recetën e parë për një proshutë dhe mustardë sanduiç. Në fillim të shekullit të 20-të, sanduiçi tashmë kishte pushtuar të gjithë Amerikën si një ushqim i përshtatshëm dhe i lirë, veçanërisht pasi furrat e bukës filluan të ofrojnë bukë të prerë në shitje, gjë që thjeshtoi shumë ndërtimin e sanduiçeve. Sot, sanduiçe janë të njohura në të gjithë botën, dhe amerikanët madje krijuan një festë të veçantë kombëtare për nder të saj, pasi ata ishin dhe janë akoma tifozët më të mëdhenj të kësaj pjate. Pothuajse asnjë drekë nuk është e plotë pa sanduiçe.
Në Amerikë, ekziston një larmi e madhe sanduiçësh dhe po aq kafene dhe restorante të ndryshme ku mund t'i hani ato. Sanduiçi më i famshëm-me gjalpë kikiriku dhe reçel, dhe gjithashtu-BLT (proshutë, marule dhe domate), Montecristo (me gjeldeti dhe djathë zviceran, të skuqur, të servuar me sheqer pluhur), Dagwood (strukturë e lartë e copave të shumta e bukës, mishit, djathit dhe sallatës), Mufuletta (një grup mishi të tymosur në një simite të bardhë me ullinj të grirë hollë), Ruben (me lakër turshi, djathë zviceran dhe pastrami) dhe shumë të tjerë.
Sipas statistikave, amerikanët hanë rreth 200 sanduiçe për person në vit. Prodhuesit më të mëdhenj të sanduiçëve në botë janë restorantet McDonald's, Subway, Burger King. 75% e restoranteve, pikave të ushqimit të shpejtë, supermarketeve dhe tezgave në rrugë thonë se sanduiçi është produkti më i blerë gjatë drekës. Kjo pjatë zë vendin e dytë në mesin e produkteve (pas frutave) që hahen për drekë. Në këtë vend, pothuajse të gjithë e duan atë, pavarësisht nga mosha dhe statusi shoqëror.
Nga rruga, hamburgerë dhe janë derivate të të njëjtit sanduiç. Por sipas Shoqatës Amerikane të Restoranteve, sanduiçi më i popullarizuar në Amerikë është hamburger - është në menunë e pothuajse çdo restoranti në vend, dhe 15% e amerikanëve hanë një hamburger për drekë.
Në përgjithësi, në botë ka sanduiçe të ëmbla dhe të kripura, pikante dhe me pak kalori. Vetëm në Amerikë, shtete të ndryshme kanë recetat e tyre të veçanta të sanduiçit. Pra, në Alabama, mishi i pulës me një salcë të veçantë të bardhë të Barbecue vendoset midis copave të bukës, në Alaskë - salmon, në Kaliforni - avokado, domate, pulë dhe marule, në Hawaii - pulë dhe ananas, në Boston - molusqe të skuqura, në Milwaukee - salcice dhe lakër turshi, në Nju Jork - viçi i tymosur ose viçi i grirë, në Çikago - viçi italian, në Filadelfia - bifteku i mishit është i mbuluar me çedër të shkrirë, dhe në Miami ata grykën në sanduiçe kubane me derri të skuqur, feta proshute, Djathë dhe turshi zvicerane.
Në Illinois, ata bëjnë një sanduiç të veçantë të hapur të bërë nga bukë e thekur, çdo lloj mishi, salcë djathi speciale dhe patate të skuqura. Massachusetts ka një sanduiç të ëmbël të njohur: gjalpi i arrave dhe marshmallows i shkrirë janë të mbyllura midis dy feta bukë të bardhë të thekur, ndërsa në Misisipi, mustardë, qepë, dy veshë derri të skuqur vendosen në majë të një simite të rrumbullakët të thekur dhe salcë e nxehtë derdhet mbi të. krye Shteti i Montanës është i njohur për sanduiçin e tij me gjizë boronica, dhe Virxhinia Perëndimore i pëlqen veçanërisht sanduiçe me gjalpë kikiriku dhe mollë vendase.
E megjithatë, për shembull, një nga supermarketet e Londrës kohët e fundit u ofroi klientëve të tij një sanduiç të paparë të shtrenjtë për 85 £. Mbushja përbëhej nga feta të buta viçi mermeri Wagyu, copa foie gras, djathë elitar de meaux, majonezë me vaj tartufi, me domate qershie. pyka, rukola dhe piper zile. I gjithë ky ndërtim me shtresa erdhi në një paketë të markës.
Duke qenë bërë pjesë e kulturës kombëtare të kuzhinës në Shtetet e Bashkuara dhe Britaninë e Madhe, sot sanduiçët janë të njohur në vendet e tjera të botës. Këto sanduiçe të mbyllura mbërritën në Rusi dhe vendet e tjera post-Sovjetike vetëm në fillim të viteve 1990, ndërsa u zhvilluan zinxhirët e ushqimit të shpejtë, të cilat prodhojnë pjesën më të madhe të sanduiçëve.
Vetë festa - Dita e Sanduiçit - festohet në Shtetet e Bashkuara kryesisht nga kafenetë dhe restorantet, ku mbahen gara të ndryshme, si midis kuzhinierëve për sanduiçin më të shijshëm ose origjinal, ashtu edhe midis vizitorëve - tradicionalisht në këtë ditë, gara gastronomike në ngrënien e shpejtë mbahen sanduiçe.
Ju gjithashtu mund të bashkoheni në këtë festë të shijshme duke bërë një sanduiç të recetës suaj origjinale për veten tuaj, familjen dhe miqtë. Në të vërtetë, në fakt, një copë mishi i zakonshëm (djathë, perime ose fruta), i vendosur midis dy feta bukë, tashmë mund të pretendojë titullin e lartë të "sanduiçit".