Ju ndoshta tashmë dini për ushqimet e njohura që janë burime proteinash. Megjithatë, ka ende, më pak të njohura që jo vetëm që do të diversifikojnë dhe përditësojnë dietën tuaj, por edhe do ta ngopin trupin tuaj me proteina. Le të bëjmë një rezervë se me produkte “pak të njohura” nënkuptojmë vetëm ato që nuk janë ushqimi tradicional i bashkatdhetarëve tanë vegan.
Pra, kthehemi te humusi. Prej kohësh ka zënë vend nderi në vitrinat e dyqaneve, por ende jo në tavolinën tonë. Humusi përgatitet nga qiqrat e ziera me shtimin e vajit, më së shpeshti vaj ulliri. Bukuria e kësaj pjate është se mund të përmbushë plotësisht pritjet tuaja. Shije të ndryshme arrihen duke shtuar piper, erëza, kakao dhe një mori aditivësh të tjerë ushqimorë. Përveç proteinave, humusi na ngop me hekur, yndyrna të pangopura dhe fibra. Humusi është thjesht i nevojshëm për ata që vuajnë nga sëmundja celiake (çrregullim i tretjes, i cili shoqërohet nga një ndërveprim patologjik i mukozës së zorrëve të hollë dhe proteinës gluten). Proteina në humus - 2% e peshës totale.
Gjalpi i kikirikut është 28% proteina. Ky është produkti i preferuar i Jack Nicholson, të cilit ai i detyrohet shëndetit "mashkull". Vlen të përmendet veçmas për kikirikët: duhet zgjedhur me kujdes. Ju duhet të blini produkte cilësore dhe të çertifikuara. Përndryshe, rrezikoni të merrni jo vetëm arra të shijshme, por edhe kancerogjenë shumë të rrezikshëm! Kur kikirikët ruhen në një dhomë me lagështi të lartë, ato mbulohen me kërpudhat që lëshojnë një toksinë. Në asnjë rrethanë nuk duhet të hahet.
Avokadot janë një tjetër burim proteinash. Ka shumë dobi të tjera, por tani ne jemi më të interesuar për proteinat, apo jo? Përparësia e avokados është se i bën enët e ftohta shumë më të shijshme. Vërtetë, ai përmban vetëm 2% proteina. Por kjo është vetëm pak më pak se në qumësht. Shtoni fibra të shëndetshme në këtë dhe do të kuptoni rëndësinë e këtij produkti në tryezën tuaj.
Kokosi është i pasur me yndyrna të ngopura, ndaj nuk do ta rekomandojmë për humbje peshe. Megjithatë, kjo arrë shumë kalori dhe e shijshme përmban 26% proteina!
Panxhari. Nëse panxhari nuk është një perime ekzotike për ne, atëherë kjo nuk do të thotë se ne e vlerësojmë atë. Informacion veçanërisht për ata që hanë mish: vetëm tre deri në katër panxharë të përmasave mesatare përmbajnë po aq proteina sa një fileto pule. Sa i përket shijes, i gatuar në një kazan të dyfishtë, ai ka një shije veçanërisht të këndshme, të pasur, duke ruajtur të gjitha vetitë e dobishme.
Tempeh është i popullarizuar në Azinë Juglindore dhe bëhet nga kokrrat e sojës. Shija është e theksuar arrë. Ai ndryshon nga tofu-ja e njohur në një sasi të madhe proteinash: një porcion (filxhan) përmban rreth nëntëmbëdhjetë gram. Tempeh ngrohet para përdorimit ose shtohet në enët e nxehta.
Seitan është bërë nga gluteni, një proteinë gruri. Ka 25 gram proteina për 20 gram produkt. Konsistenca dhe shija e seitanit është ilaçi më i mirë për njerëzit e varur nga mishi, të cilët sapo kanë filluar të hedhin hapat e tyre të parë në rrugën e vegjetarianizmit. Ai përmban shumë kripë, kështu që ju mund të eliminoni nga dieta juaj ushqimet që përmbajnë rreth 16% të natriumit tuaj. Nëse e kufizoni marrjen e kripës sa më shumë që të jetë e mundur, atëherë për një ekuilibër normal të elektroliteve dhe rimbushje të trupit me proteina, hani një çerek shërbimi dhe do të merrni sa XNUMX gram proteina!
Dëshira për të diversifikuar dietën tuaj është mjaft e kuptueshme, por mos harroni për ato produkte që janë në dispozicion për ne çdo ditë. Për shembull, farat e lirit. Vetëm dy lugë gjelle përmbajnë gjashtë gram proteina, përveç masës së Omega-3 dhe substancave të tjera të dobishme, fibrave. Farat mund të hahen me drithëra, të shtuara në pasta.
Mos harroni se shëndeti juaj ia vlen të studioni nevojat e trupit tuaj për proteina, minerale, mikro-, makroelemente dhe do të bëhet çelësi i mirëqenies suaj!