Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | Numër | Rregulla ** | % e normales në 100 g | % e normales në 100 kcal | 100% e normës |
| kalori | 9 kcal | 1684 kcal | 0.5% | 5.6% | 18711 g |
| proteinat | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 35.6% | 3167 g |
| Yndyrna | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 14.4% | 8000 g |
| Karbohidratet | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 2.2% | 43800 g |
| Fibër dietik | 1.2 g | 20 g | 6% | 66.7% | 1667 g |
| Ujë | 83.5 g | 2273 g | 3.7% | 41.1% | 2722 g |
| hi | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| karotenet beta | 0.0343 mg | 5 mg | 0.7% | 7.8% | 14577 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 22.2% | 5000 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.27 mg | 1.8 mg | 15% | 166.7% | 667 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 166.7% | 667 g |
| Vitamina B9, folate | 30 mcg | 400 mcg | 7.5% | 83.3% | 1333 g |
| Vitamina C, askorbike | 12 mg | 90 mg | 13.3% | 147.8% | 750 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.0002 mg | 15 mg | 7500000 g | ||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 59.6 mg | 2500 mg | 2.4% | 26.7% | 4195 g |
| Kalcium, Ca | 0.76 mg | 1000 mg | 0.1% | 1.1% | 131579 g |
| Silic, Si | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 77.8% | 1429 g |
| Magnez, mg | 5.49 mg | 400 mg | 1.4% | 15.6% | 7286 g |
| Natriumi, Na | 2.2 mg | 1300 mg | 0.2% | 2.2% | 59091 g |
| Squfuri, S | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 5.6% | 20000 g |
| Fosfori, P | 23.3 mg | 800 mg | 2.9% | 32.2% | 3433 g |
| Klori, Kl | 1.1 mg | 2300 mg | 209091 g | ||
| Minerale | |||||
| Alumini, Al | 368.1 μg | ~ | |||
| Bor, B | 1.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.5 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 80% | 1385 g |
| Jodi, unë | 5 μg | 150 mcg | 3.3% | 36.7% | 3000 g |
| Cobalt, Co. | 0.77 μg | 10 μg | 7.7% | 85.6% | 1299 |
| Litium, Li | 5.4 μg | ~ | |||
| Mangani, Mn | 0.0445 mg | 2 mg | 2.2% | 24.4% | 4494 g |
| Bakri, Cu | 1456 μg | 1000 mcg | 145.6% | 1617.8% | 69 g |
| Molibden, Mo | 0.77 μg | 70 mcg | 1.1% | 12.2% | 9091 g |
| Nikeli, Ni | 6.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 225.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 5.6 μg | 55 mcg | 10.2% | 113.3% | 982 g |
| Krom, Cr | 5.3 μg | 50 mcg | 10.6% | 117.8% | 943 g |
| Zink, Zn | 14 mg | 12 mg | 116.7% | 1296.7% | 86 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.5 g | maksimumi 100 g | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore Nasadenie | 0.118 g | maksimumi 18.7 g | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.07 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.014 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.128 g | min 16.8 g | 0.8% | 8.9% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (omega-9) | 0.088 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.249 g | nga 11.2-20.6 g | 2.2% | 24.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.249 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.25 g | nga 4.7 deri në 16.8 g | 5.3% | 58.9% |
Vlera e energjisë është 9 kcal.
- Vitamina B2 është i përfshirë në reaksione redoks, kontribuon në ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të shëndetit të lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B6 është i përfshirë në ruajtjen e përgjigjes imune, proceset e frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në transformimin e aminoacideve, metabolizmit të triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike kontribuon në formimin normal të qelizave të kuqe të gjakut, mirëmbajtjen e niveleve normale të homocisteinë në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me humbje të oreksit, dëmtuar shëndetin e lëkurës, zhvillimin e gjetur dhe anemi.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, sistemi imunitar, ndihmon trupin të thithë hekurin. Mangësia çon në lirshmëri dhe gjakderdhje të mishit të dhëmbëve, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Përfshihet në proceset e indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet me formimin e dëmtuar të sistemit kardiovaskular dhe zhvillimin e skeletit të dysplasia e indit lidhës.
- zink përfshihet në më shumë se 300 enzima të përfshira në proceset e sintezës dhe ndarjes së karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së disa gjeneve. Marrja joadekuate çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cerozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual, prani të keqformimeve të fetusit. Studimet e fundit zbuluan aftësinë e dozave të larta të zinkut për të thyer thithjen e bakrit dhe kështu të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Një drejtori i plotë i produkteve më të dobishme që mund të shihni në aplikacion.
Vlera e energjisë ose vlera kalorifike është sasia e energjisë që çlirohet në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera energjetike e produktit matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaule (kJ) për 100 gram. produkt. Kilocalorie, e përdorur për të matur vlerën energjetike të ushqimit, e quajtur gjithashtu "kalori ushqimore", kështu që nëse specifikoni një vlerë kalorike në (kilo)kalori, prefiksi kilogram shpesh anashkalohet. Ju mund të shihni tabela të gjera të vlerave të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një sërë vetish të një produkti ushqimor, prania e të cilave për të kënaqur nevojat fiziologjike të një personi në substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat janësubstancat organike të nevojshme në sasi të vogla në dietën e të dy njerëzve dhe shumicës së kurrizorëve. Sinteza e vitaminave, si rregull, kryhet nga bimët, jo nga kafshët. Kërkesa ditore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Në kontrast me vitaminat inorganike shkatërrohen gjatë ngrohjes. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.