Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | Numër | Rregulla ** | % e normales në 100 g | % e normales në 100 kcal | 100% e normës |
| kalori | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| proteinat | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 13.2% | 3455 g |
| Yndyrna | 1.2 g | 56 g | 2.1% | 9.5% | 4667 g |
| Karbohidratet | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.9% | 43800 g |
| Fibër dietik | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 115.9% | 392 g |
| Ujë | 90 g | 2273 g | 4% | 18.2% | 2526 g |
| hi | Viti 1 | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| karotenet beta | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 45.5% | 1000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 5.9% | 7500 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.38 mg | 1.8 mg | 21.1% | 95.9% | 474 g |
| Vitamina B5, Pantotenike | 1.35 mg | 5 mg | 27% | 122.7% | 370 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 22.7% | 2000 |
| Vitamina B9, folate | 48 μg | 400 mcg | 12% | 54.5% | 833 g |
| Vitamina C, askorbike | 11 mg | 90 mg | 12.2% | 55.5% | 818 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.2% | 15000 g |
| Vitamina PP, nr | 10.7 mg | 20 mg | 53.5% | 243.2% | 187 g |
| Niacin | 10.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 400 mg | 2500 mg | 16% | 72.7% | 625 g |
| Kalcium, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 2.3% | 20000 g |
| Silic, Si | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 15% | 3000 g |
| Magnez, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 22.7% | 2000 |
| Natriumi, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1.8% | 26000 g |
| Squfuri, S | 10 mg | 1000 mg | 1% | 4.5% | 10000 g |
| Fosfori, P | 45 mg | 800 mg | 5.6% | 25.5% | 1778 |
| Klori, Kl | 5.7 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.9% | 40351 g |
| Minerale | |||||
| Alumini, Al | 7739 μg | ~ | |||
| Bor, B | 2.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.5 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 20% | 2250 g |
| Jodi, unë | 1.8 mcg | 150 mcg | 1.2% | 5.5% | 8333 g |
| Litium, Li | 1.4 μg | ~ | |||
| Mangani, Mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 17.3% | 2667 g |
| Bakri, Cu | 85 μg | 1000 mcg | 8.5% | 38.6% | 1176 g |
| Molibden, Mo | 1 μg | 70 mcg | 1.4% | 6.4% | 7000 g |
| Nikeli, Ni | 47.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 0.28 mcg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 18.2% | 2500 g |
| Krom, Cr | 5.5 μg | 50 mcg | 11% | 50% | 909 g |
| Zink, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 24.5% | 1846 |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.5 g | maksimumi 100 g | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore Nasadenie | 0.188 g | maksimumi 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristike | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.138 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.021 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.447 g | min 16.8 g | 2.7% | 12.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.096 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (omega-9) | 0.343 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.312 g | nga 11.2-20.6 g | 2.8% | 12.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.312 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.31 g | nga 4.7 deri në 16.8 g | 6.6% | 30% |
Vlera e energjisë është 22 kcal.
- Vitamina B2 është i përfshirë në reaksione redoks, kontribuon në ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të shëndetit të lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B5 është i përfshirë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sintezën e disa hormoneve, hemoglobinës, dhe promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit Pantothenic mund të çojë në lezione të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B9 si koenzimë e përfshirë në metabolizmin e nukleikeve dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, duke rezultuar në frenimin e rritjes dhe ndarjen e qelizave, veçanërisht në indet shumë shpejt përhapës: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Marrja joadekuate e folateve gjatë shtatëzënësisë , kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijëve. Shfaqet Shoqata e fortë midis niveleve të folateve, homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, sistemi imunitar, ndihmon trupin të thithë hekurin. Mangësia çon në lirshmëri dhe gjakderdhje të mishit të dhëmbëve, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina PP përfshihet në reaksionet redoks dhe metabolizmin e energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës shoqëruar me një shqetësim të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, elektrolitit dhe acidit, është i përfshirë në përçimin e impulseve nervore, rregullimin e presionit të gjakut.
- Kromi është i përfshirë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur veprimin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
Një drejtori i plotë i produkteve më të dobishme që mund të shihni në aplikacion.
Vlera e energjisë ose vlera kalorifike është sasia e energjisë që çlirohet në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera energjetike e produktit matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaule (kJ) për 100 gram. produkt. Kilocalorie, e përdorur për të matur vlerën energjetike të ushqimit, e quajtur gjithashtu "kalori ushqimore", kështu që nëse specifikoni një vlerë kalorike në (kilo)kalori, prefiksi kilogram shpesh anashkalohet. Ju mund të shihni tabela të gjera të vlerave të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një sërë vetish të një produkti ushqimor, prania e të cilave për të kënaqur nevojat fiziologjike të një personi në substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat janësubstancat organike të nevojshme në sasi të vogla në dietën e të dy njerëzve dhe shumicës së kurrizorëve. Sinteza e vitaminave, si rregull, kryhet nga bimët, jo nga kafshët. Kërkesa ditore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Në kontrast me vitaminat inorganike shkatërrohen gjatë ngrohjes. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.