Si të gatuajmë pjatën ”Byrek Osetik me brokoli, karrota dhe djathë ricotta»
Ne bëjmë një brumë të thartë, gatuajmë një brumë të gjatë dhe e vendosim për 1 orë në temperaturën e dhomës, e ndajmë në dy pjesë në raportin 2/3 dhe 1/3, rrokullisim shtresën e poshtme 2/3, përhapim brokolin dhe karrota paraprakisht, vendosni një shtresë të hollë rikote sipër, mbulojeni me një 1/3 të mbështjellë të brumit, rrokullisni skajet me një flagellum, bëni prerje në formën e pastave dhe vendoseni në furrën e nxehur për 15- 20 minuta. 180 °. Kur të jeni gati, lyejeni pjesën e sipërme me gjalpë. Ju bëftë mirë!
- 45ml qumësht
- 1 orë l. sheqer
- 3g Maja
- 210 gr. Miell
- 80ml kefir
- 15 gr sl gjalpë
- brokoli 250 gr.
- karotë 200 gr.
- djathë ricotta 60 gr.
Vlera ushqyese e gjellës "Byrek Ose me brokoli, karota dhe djathë ricotta" (për Gram 100):
kalorive: 135.2 kcal
Ketrat: 4.7 gr.
Fats: 3.1 gr.
Karbohidratet: 23.1 gr.
Numri i racioneve: 6Përbërësit dhe kaloritë e recetës ”Byrek osete me brokoli, karota dhe djathë ricotta”
| Produkt | masa | Pesha, gr | E bardhë, gr | Yndyrë, g | Këndi, gr | kcal |
| qumësht | 45 ml | 45 | 1.44 | 1.62 | 2.16 | 28.8 |
| sheqer pluhur | 1 tsp | 10 | 0 | 0 | 9.97 | 39.8 |
| Maja | 3 gr | 3 | 0.38 | 0.08 | 0 | 2.25 |
| miell gruri | 210 g | 210 | 19.32 | 2.52 | 157.29 | 718.2 |
| kefir 2% | 80 ml | 80 | 2.72 | 1.6 | 3.76 | 40.8 |
| gjalpë | 15 gr | 15 | 0.08 | 12.38 | 0.12 | 112.2 |
| lakër brokoli | 250 g | 250 | 7.5 | 1 | 13 | 70 |
| karotë | 200 g | 200 | 2.6 | 0.2 | 13.8 | 64 |
| djathë ricotta | 60 g | 60 | 6.6 | 7.8 | 1.8 | 104.4 |
| Total | 873 | 40.6 | 27.2 | 201.9 | 1180.5 | |
| 1 shërbejnë | 146 | 6.8 | 4.5 | 33.7 | 196.7 | |
| Gram 100 | 100 | 4.7 | 3.1 | 23.1 | 135.2 |