Përmbajtje
Kur shikuam temën e yndyrave, zbuluam se lipidet janë përbërësi energjetik i trupit tonë. Tani do të flasim për fosfolipidet, të cilat gjithashtu i përkasin yndyrave. Sidoqoftë, në vend të një shtimi të vetëm të një acidi yndyror në një alkool poliatomik, fosfori është gjithashtu i pranishëm në formulën kimike të fosfolipideve.
Fosfolipidet u izoluan për herë të parë në Dhjetor 1939. Soja ishte burimi i tyre. Aktiviteti kryesor i fosfolipideve në trup shoqërohet me rivendosjen e strukturave qelizore të dëmtuara, si rezultat i të cilave parandalohet shkatërrimi i përgjithshëm i qelizave.
Aktualisht të reklamuara gjerësisht disa ilaçe për restaurimin e mëlçisë kanë efektin e tyre terapeutik pikërisht për shkak të pranisë së fosfolipideve të lira në përbërjen e tyre. Nga rruga, lycetin gjithashtu i përket këtij grupi të lipideve.
Ushqimet me përmbajtjen më të lartë të fosfolipideve:
Karakteristikat e përgjithshme të fosfolipideve
Fosfolipidet janë përbërje që përbëhen nga acide yndyrore të alkooleve poliidrike dhe acidit fosforik. Varësisht se cili alkool poliidrik është baza e fosfolipidit, bëhet një dallim midis glicerofosfolipide, fosfosfingolipide dhe fosfolinozite… Baza për glicerofosfolipidet është glicerinë, për fosfosfingolipidet - sfingozinë, dhe për fosfolinositidet - inositol.
Fosfolipidet bëjnë pjesë në grupin e substancave thelbësore që janë të pazëvendësueshme për njerëzit. Ato nuk prodhohen në trup dhe, për këtë arsye, duhet të merren me ushqim. Një nga funksionet më të rëndësishme të të gjithë fosfolipideve është pjesëmarrja në ndërtimin e membranave qelizore. Në të njëjtën kohë, proteinat, polisaharidet dhe përbërësit e tjerë u japin atyre ngurtësinë e nevojshme. Fosfolipidet gjenden në indet e zemrës, trurit, qelizave nervore dhe mëlçisë. Në trup, ato sintetizohen në mëlçi dhe veshka.
Kërkesa ditore për fosfolipidet
Nevoja e trupit për fosfolipide, që i nënshtrohet një diete të ekuilibruar, varion nga 5 deri në 10 gramë në ditë. Në të njëjtën kohë, është e dëshirueshme të përdoren fosfolipidet, në kombinim me karbohidratet. Në këtë kombinim, ato absorbohen më mirë.
Nevoja për fosfolipide rritet:
- me një dobësim të kujtesës;
- Sëmundja e Alzheimerit;
- në sëmundjet që shoqërohen me shkelje të membranave qelizore;
- me dëmtim toksik të mëlçisë;
- me hepatit A, B dhe C.
Nevoja për fosfolipide zvogëlohet:
- me presion të lartë të gjakut;
- me ndryshime vaskulare aterosklerotike;
- në sëmundjet e shoqëruara me hiperkolemi;
- me semundje te pankreasit.
Asimilimi fosfolipid
Fosfolipidet absorbohen më së miri së bashku me karbohidratet komplekse (drithëra, bukë krunde, perime, etj.). Përveç kësaj, metoda e gatimit ka një efekt të rëndësishëm në asimilimin e plotë të fosfolipideve. Ushqimi nuk duhet të ekspozohet ndaj ngrohjes së zgjatur, përndryshe fosfolipidet e pranishme në të pësojnë shkatërrim dhe nuk mund të kenë më një efekt pozitiv në trup.
Karakteristikat e dobishme të fosfolipideve dhe efekti i tyre në trup
Siç u përmend më herët, fosfolipidet janë përgjegjëse për ruajtjen e integritetit të mureve qelizore. Përveç kësaj, ato stimulojnë kalimin normal të sinjaleve përgjatë fibrave nervore në tru dhe mbrapa. Gjithashtu, fosfolipidet mund të mbrojnë qelizat e mëlçisë nga efektet e dëmshme të përbërjeve kimike.
Përveç efekteve hepatoprotektive, një nga fosfolipidet, fosfatidilkolina, përmirëson furnizimin me gjak të indeve muskulore, rimbush muskujt me energji, dhe gjithashtu rrit tonin dhe performancën e muskujve.
Fosfolipidet janë veçanërisht të rëndësishme në dietën e të moshuarve. Kjo për faktin se ato kanë efekte lipotrope dhe anti-aterosklerotike.
Ndërveprimi me elementë të tjerë
Vitaminat e grupeve A, B, D, E, K, F absorbohen në trup vetëm kur kombinohen në mënyrë harmonike me yndyrnat.
Një tepricë e karbohidrateve në trup komplikon ndarjen e yndyrave të pangopura.
Shenjat e mungesës së fosfolipideve në trup:
- dëmtimi i kujtesës;
- humor depresiv;
- çarje në mukozën;
- imunitet i dobët;
- artroza dhe artriti;
- shkelja e traktit gastrointestinal;
- lëkura e thatë, flokët, thonjtë e brishtë.
Shenjat e fosfolipideve të tepërta në trup
- probleme me zorrën e hollë;
- trashje e gjakut;
- ngacmimi i tepërt i sistemit nervor.
Fosfolipidet për bukurinë dhe shëndetin
Meqenëse fosfolipidet kanë një efekt mbrojtës në të gjitha qelizat në trupin tonë, përdorimi i fosfolipideve mund t'i atribuohet çantës së ndihmës së parë. Mbi të gjitha, nëse kjo apo ajo qelizë e trupit tonë është dëmtuar, atëherë trupi vetë nuk do të jetë në gjendje të kryejë funksionet e përcaktuara për të. Dhe, prandaj, vetëm mund të ëndërrosh një humor të mirë dhe një pamje të bukur. Prandaj, hani ushqime që përmbajnë fosfolipide dhe jini të shëndetshëm!