Përmbajtje
Këto janë substanca jetësore për trupin tonë. Në trupin e njeriut, ato kontrollojnë përshkueshmërinë e membranave qelizore, dhe gjithashtu ndikojnë në proceset metabolike. Këto substanca janë një pjesë integrale e lipideve dhe janë thelbësore për shëndetin dhe tërheqjen tonë.
Ushqime të pasura me sterol:
Karakteristikat e përgjithshme të steroleve
Sterolet janë pjesë integrale e yndyrnave bimore dhe shtazore. Ata i përkasin grupit të alkooleve policiklike dhe gjenden në membranat e të gjithë organizmave të gjallë.
Sterolet gjenden në natyrë në dy gjendje: në formën e alkooleve të lira, dhe gjithashtu në formën e estereve të acideve yndyrore më të larta. Jashtë, ato janë një substancë kristalore, praktikisht e patretshme në ujë.
Sterolet që gjenden në organizmat e kafshëve dhe njerëzve quhen zoosterole. Më e famshmja nga këto është kolesteroli.
Shkencëtarët mikrobiologë identifikuan gjithashtu një specie tjetër mjaft të zakonshme - këto janë sterole të bimëve më të ulëta dhe më të larta, të quajtura fitosterole. Këto janë B-sitosterol, campesterol, stigmasterol, brassicasterol. Ato rrjedhin nga materialet bimore si vaji i sojës dhe vaji i rrushit.
Për më tepër, mikosterolet (sterolët e kërpudhave, për shembull, ergosterol), si dhe sterolet e mikroorganizmave, gjenden ende në natyrë. Ergosterol është shumë i dobishëm për shëndetin e njeriut. Nën ndikimin e dritës ultravjollcë, ajo kthehet në vitaminë D. Sterolet industriale përdoren për të prodhuar hormone, si dhe vitamina të grupit D.
Nevoja ditore për sterole
Nutricionistët thonë se dozimi ditor i kolesterolit nuk duhet të kalojë 300 mg. Sterolet e bimëve rekomandohet të konsumohen në një sasi prej 2-3 gramësh në ditë.
Për njerëzit me probleme të zemrës dhe enëve të gjakut, shkalla llogaritet në përputhje me gjendjen e tyre fizike dhe rekomandimet e mjekut.
Nevoja për sterole rritet me:
- kolesterol i lartë në gjak;
- imunitet i dobët;
- gjendja para-goditjes dhe para-infarktit (përdoren fitosterolet);
- sasi e pamjaftueshme e vitaminave A, E, K, D në trup;
- me mungesë energjie;
- gjatë shtatëzënësisë dhe gjidhënies;
- në rast të uljes së epshit;
- nëse është e nevojshme, energji shtesë e nxehtësisë;
- me punë të vështirë fizike;
- me stres të lartë mendor;
- me manifestimin e shenjave të sëmundjes së rakitit (ergosteroli përdoret për trajtim).
Nevoja për sterole po zvogëlohet:
Në mungesë të të gjithë faktorëve të mësipërm.
Tretshmëria e steroleve
Procesi i asimilimit të steroleve bimore është shumë më aktiv se ai i kafshëve. Ky zbulim shoqërohet me faktin se lidhja kimike e fitosteroleve është më pak rezistente ndaj përpunimit në lëngun e stomakut. Në këtë drejtim, ato përdoren për prodhimin e energjisë emergjente.
Zoosterolet, përkundrazi, janë në gjendje t'i rezistojnë ndarjes për një kohë të gjatë. Dhe kjo, nga ana tjetër, ndihmon një person të ndihet më pak i uritur. Besohet se burrat kanë më shumë të ngjarë të preferojnë produkte që përmbajnë sterole shtazore, dhe gratë - sterole bimore.
Karakteristikat e dobishme të steroleve dhe efekti i tyre në trup
Sipas studimeve të kryera nga dietologët rusë, efektet pozitive të steroleve në trupin e njeriut janë identifikuar dhe provuar.
Fitosterolet përdoren për të ulur nivelet e kolesterolit në gjak, gjë që është veçanërisht e rëndësishme në arterosklerozën. Ato zvogëlojnë rrezikun e goditjes në tru dhe sulmit në zemër. Ata kanë një aktivitet të theksuar antioksidant. Forcon sistemin imunitar.
Përveç kësaj, steralet janë substanca themelore për vitaminat A dhe E në yndyrnat bimore dhe vitaminën D në kafshë. Në farmakologji, steralet përdoren për të prodhuar hormone steroide, si dhe për të sintetizuar vitaminën D dhe ilaçe të tjera.
Ndërveprimi me elementë të tjerë:
Sterolet janë tretës idealë për karotenin (provitaminën A), si dhe për vitaminat K, E dhe D. Për më tepër, steralet gjithashtu kryejnë një funksion transporti në trup. Ato bartin proteina në të gjitha organet dhe indet njerëzore.
Shenjat e mungesës së steroleve në trup
- ateroskleroza (me mungesë të fitosteroleve);
- lodhje;
- rraskapitje nervore;
- luhatje humori;
- ulje e funksionit seksual;
- gjendje e dobët e thonjve;
- brishtësia e flokëve;
- çekuilibri hormonal;
- imunitet i ulët;
- plakja e parakohshme.
Shenjat e steroleve të tepërta në trup
- ateroskleroza (kolesteroli i tepërt);
- nivele të rritura të mpiksjes së gjakut;
- aktivizimi i zhvillimit të gurëve të tëmthit dhe gurëve hepatik;
- dobësimi i aparatit osteokondral;
- rritja e presionit të gjakut;
- dhimbje në zemër;
- ndryshimet në punën e mëlçisë dhe shpretkës.
Faktorët që ndikojnë në sasinë e steroleve në trup
Faktori kryesor që ndikon në përmbajtjen e fitosteroleve në trup është ushqimi. Zoosterolet mund të formohen nga produkte me origjinë karbohidrate dhe yndyrna, dhe gjithashtu hyjnë në trupin tonë së bashku me ushqimin. Inaktiviteti fizik çon në grumbullimin e steroleve në trup, por në të njëjtën kohë zvogëlon përthithjen e tyre.
Sterola për bukurinë dhe shëndetin
Për fat të keq, shumica e seksit të bukur, në ndjekje të vëllimit të dëshiruar, refuzojnë të konsumojnë yndyrna - burime të steroleve. Nga njëra anë, ky është një shans real për të humbur peshë. Por ai e justifikon veten vetëm nëse pesha e tepërt është vërtet e pranishme dhe parandalon një person nga udhëheqja e një jetese aktive.
Përndryshe, ekziston rreziku të bëhen nervozë, flokë të shurdhër, lëkurë të thatë dhe thonj të brishtë. Përveç kësaj, mungesa e steroleve gjithashtu çon në uljen e mprehtësisë vizuale dhe probleme të riprodhimit.
Efektet e një diete me pak yndyrë mund të trajtohet vetëm me një marrje të ekuilibruar të steroleve, duke ngrënë si yndyrna shtazore ashtu edhe ato bimore.