Përmbajtje
Isshtë një polisakarid i trashë që është shumë i dobishëm për shëndetin e njeriut. Acidi shpesh quhet gjithashtu "alga", duke zbuluar kështu origjinën e tij.
Acidi alginik gjendet natyrshëm në algat jeshile, kafe dhe të kuqe. Acidi alginik përdoret gjerësisht në industrinë ushqimore, mjekësinë, farmaceutikën dhe kozmetologjinë.
Eshte qejf!
Populli i Japonisë është lider në konsumin e algave. Sasia e përgjithshme e vegjetacionit detar që ata konsumojnë është më shumë se 20 lloje! Grupi kombu i algave të detit përdoret për supë kashi japoneze, wakame për supa, hijiki për tofu dhe oriz; nori - për sushi, topa orizi, ëmbëlsira dhe petë.
Ushqime të pasura me acid alginik:
Karakteristikat e përgjithshme të acidit alginik
Sot, acidi alginik prodhohet në mënyrë industriale nga leshterikët japonezë. Veçori e acidit alginik është se ai adsorbon ujë shumë mirë, domethënë një pjesë e acidit mund të thithë deri në 300 pjesë të ujit.
Acidi alginik është caktuar E400 në etiketat e ushqimit, dhe agari i agarit mund të gjendet nën numrin E406.
Alginatet (dmth. kripërat e acidit alginik) në paketimin e produkteve tona janë caktuar si aditivë E401, E402, E404, dhe gjithashtu përdoren gjerësisht në industri, mjekësi dhe kozmetologji.
Acidi alginik në industrinë ushqimore përdoret si një trashës për ëmbëlsirat, salcat, akulloret, imitimin e havjarit të kuq. Në produktet e pjekura, acidi alginik ruan lagështinë.
Kërkesa ditore e acidit alginik
Acidi alginik, një herë në trupin e njeriut, kryen shumë funksione të ndryshme, por në të njëjtën kohë absorbohet nga trupi. Prandaj, mund të themi se një person nuk ka nevojë ditore për këtë substancë.
Nevoja për acid alginik zvogëlohet me:
- beriberi (pengon thithjen e disa lëndëve ushqyese);
- sëmundjet onkologjike;
- shtatzënisë;
- tendenca për çrregullime të tretjes;
- përçarje e mëlçisë;
- reaksione alergjike ndaj kësaj substance;
- prishja e gjëndrës tiroide.
Nevoja për acid alginik rritet:
- në mungesat e imunitetit;
- ateroskleroza;
- nivele të rritura të metaleve të rënda në trup;
- ekspozimi i tepërt në trup;
- lëkurë problematike;
- humbja e tonit;
- dermatoza;
- rosacea;
- hiperpigmentim;
- celulitit;
- dehje të trupit;
- sëmundjet e zemrës ose enëve të gjakut.
Tretja e acidit alginik
Trupi nuk thith as vetë substancën dhe as derivatet e alginatit. Pa shkaktuar ndonjë dëm, ato thjesht nxirren nga trupi, kryesisht përmes zorrëve.
Karakteristikat e dobishme të acidit alginik dhe efekti i tij në trup
Acidi alginik dhe derivatet e tij përdoren gjerësisht në mjekësi. Aftësia e tij për të fryrë në ujë dhe për të krijuar xhel është e domosdoshme në prodhimin e barnave.
Në prodhimin e ilaçeve, xhel të tillë përdoren si dezintegrues, për shkak të të cilave ato absorbohen në trup shumë më shpejt dhe më me efektshmëri.
Sot, më shumë se 20% e ilaçeve përmbajnë acid alginik. Alsoshtë gjithashtu e domosdoshme në prodhimin e kapsollave.
Substanca përdoret për tretshmërinë selektive të ilaçeve (për shembull, nëse tableta duhet të hyjë në zorrë). Në stomatologji, alginatet përdoren për të bërë përshtypje për prodhimin e protezave.
Karakteristikat kryesore të acidit alginik:
- stimulon fagocitozën, duke rritur kështu aktivitetin antimikrobik, antiviral dhe antifungatik të qelizave;
- lidh imunoglobulinat e tepërta E, për shkak të së cilës zhvillohen alergji, etj;
- promovon sintezën e imunoglobulinave A (antitrupave), e cila rrit rezistencën e trupit ndaj mikrobeve;
- antikoagulant;
- antioksidant;
- ul presionin e gjakut;
- zvogëlon nivelin e kolesterolit të keq;
- ndihmon në zvogëlimin e spazmave;
- heq radionuklidet e dëmshme dhe metalet e rënda;
- dobëson dehjen e trupit.
Ndërveprimi me elementë të tjerë:
Acidi alginik është i patretshëm në ujë dhe praktikisht në të gjithë tretësit organikë. Në të njëjtën kohë, ajo ka thithje shumë të mirë: mund të thithë ujë në një raport prej 1/300.
Derivatet e acidit alginik - alginatet, sillen në një mënyrë krejtësisht të ndryshme kur bashkëveprojnë me substanca të tjera. Prandaj, ato përdoren për të krijuar zgjidhje dhe stabilizues (në industrinë ushqimore ose farmaceutike).
Shkencëtarët spekulojnë se acidi alginik dëmton thithjen e disa vitaminave. Hulumtimi shkencor aktualisht është duke u zhvilluar në këtë drejtim.
Shenjat e acidit alginik të tepërt në trup:
- të përzier;
- dispepsi;
- reaksione alergjike (kruajtje, skuqje të lëkurës).
Faktorët që ndikojnë në sasinë e acidit alginik në trup
Acidi alginik nuk prodhohet në trup; mund të hyjë në trupin tonë vetëm me ushqim, shtesa dietike ose ilaçe.
Acid alginik për bukurinë dhe shëndetin
Në kozmetologji, maskat alginate po bëhen shumë të njohura. Karakteristikat e tyre ju lejojnë të kujdeseni për çdo lloj lëkure dhe ta riktheni atë.
Maska të tilla nuk shkelin lehtësimin e lëkurës, pasi ato nuk kanë nevojë të lahen ose të qërohen - ato hiqen në një shtresë të vetme. Ato përdoren jo vetëm për fytyrën, por edhe në luftën kundër celulitit, si dhe për detoksifikimin e trupit.