fizik

Se cilat janë koktejet me shumë mundësi, të gjithë e dinë. Sipas legjendës, kokteji i parë u shfaq në Amerikë gjatë luftës civile për pavarësi. Edhe pse britanikët, francezët dhe madje edhe spanjollët janë gati të debatojnë me amerikanët për përparësinë e përzierjes së pijeve. Por sot, duke folur për koktejet, le t'i drejtohemi Anglisë, pasi nat është një pije amtare angleze.

Historia e ndodhjes

Britanikët pretendojnë se janë pionierët e koktejeve, pasi emri i kësaj pije është marrë nga fansat e tyre të garave. Racat me baltë të kuajve me bisht të dalë si gjela quheshin "bisht gjeli" në Angli, që do të thotë "bisht gjeli". Amerikanët dhe spanjollët kanë versionin e tyre të kësaj, por, çuditërisht, gjithçka përfundon në të njëjtën gjë. Patjetër që mund të thuhet se fjala është një koktej me origjinë të huaj dhe ajo që do të thotë është përzierja e përbërësve të ndryshëm në një gotë.

Fiz është emri i vërtetë anglez. Përkthyer, do të thotë "fërshëllimë, shkumë". Këtu, padiskutim, përparësia i takon Anglisë brilante. Kjo është një pije e gazuar, freskuese e bazuar në ujë të gazuar ose mineral. Uji me gaz përdoret shpesh në Amerikë, dhe së fundmi, fizikantët e bazuar në pije tonike ose energjike po fitojnë popullaritet. Fizikantët janë edhe alkoolikë edhe pa alkool. Thuhet se pija e parë e këtij lloji përbëhej nga një sasi e mjaftueshme birre dhe shampanjë. Erdhi në ditët tona me emrin "Black Velvet".

Këto kokteje përmenden në librin The Bartender's Guide nga banakieri legjendar amerikan, babai i të gjithë banakierëve, Jeremy Thomas. Ky libër u botua në vitin 1862. Atje ai përshkroi gjashtë metoda klasike për të bërë një mjek, të cilat më vonë u bënë baza themelore për prodhimin e tyre. Ajo i ndoqi të gjithë ndjekësit e tij për shumë vite.

Përbërja dhe vetitë e dobishme të fiz

Phys i referohet koktejeve të llojit të pijeve të gjata. Kjo është një klasë koktejesh që karakterizohen nga cilësitë e tyre freskuese dhe freskuese. Shpesh ato shërbehen me shumë akull dhe një kashtë. Pihen për një kohë shumë të gjatë, pasi shkrihen dhe freskojnë mrekullisht në ditët e nxehta të verës. Prandaj emri i tyre.

Për shkak të faktit se përbërja e fizov përfshin ujë të gazuar të ngopur me dioksid karboni, këto pije kanë veti të veçanta: së pari, dioksidi i karbonit rrit vetitë e tij gjallëruese dhe freskuese, dhe së dyti, rrit shijen e përbërësve që përbëjnë koktejin. E vetmja e keqe është se efekti i dioksidit të karbonit është i shpejtë, vetëm për të shpëtuar lojën e flluskave për një kohë më të gjatë dhe dërgoi shumë nga recetat e këtyre koktejeve. Pijet me bazë “sode” janë më të dëmshme sesa në bazë të ujit mineral, kështu që është akoma më mirë të përdorni një produkt më natyral, sesa të përftohet kimikisht.

Vetitë e dobishme të fizikantëve varen kryesisht nga produktet nga të cilat ata përgatiten. Për shembull, disa i bëjnë nga manaferrat, lëngjet e shtrydhura të freskëta, smoothie perimesh, ndonjëherë përdorin çaj të ftohtë, në shumicën e rasteve jeshil. Gjithashtu, mos harroni për pije të tilla të ndezura si Coca-Cola, Schweppes, Sprite dhe shumë të tjera, të cilat sot shpesh përdoren si bazë për kokteje freskuese. Përmbajtja kalorike e pijeve gjithashtu mund të ndryshojë, në varësi të asaj fizike që është krijuar. Për shembull, uji i zakonshëm i gazuar nuk ka vlerë energjetike, dhe i njëjti sprite në 40 gram lëng përmban pothuajse XNUMX kcal.

Llojet e fizov

Përveç faktit që këto pije janë alkoolike dhe joalkoolike, ekzistojnë një sërë klasifikimesh të këtyre koktejeve të njohura në mesin e baristëve. Për shembull, një fizik i gatuar me të bardhë veze shpesh quhet argjend (Silver Fizz). Dhe saktësisht e njëjta pije, por me shtimin e të verdhës së verdhë do të jetë tashmë e artë (Golden Fizz). Ndonjëherë bëjnë një fis me një vezë të plotë. Kjo pije është bërë e njohur si Royal (Royal Fizz). Epo, nëse shtoni salcë kosi në një nga përbërësit në një koktej, do të merrni një krem ​​fiz. Nga rruga, për të marrë një fiz diamanti (Diamond Fizz), duhet të merrni si bazë shampanjë të thatë ose gjysmë të thatë, si dhe brut, në vend të ujit mineral. Ekziston edhe një fiz jeshile. (Green Fizz), i përgatitur me liker mente (Crème de menthe).

Nga pijet freskuese, mund të zgjidhni disa lloje që do të jenë të dobishme për trupin e njeriut:

• kajsi nat;
• natën e qershisë;
• karrota nat.

Në këto pije në sasi shumë të mëdha përmbajnë vitamina dhe minerale që janë të nevojshme për trupin e njeriut për funksionimin normal dhe të përsosur.

Për shembull, kokteji me kajsi do të jetë i dobishëm për pacientët me anemi, njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e sistemit kardiovaskular dhe veshkave. Është mirë të përdoret për kapsllëkun dhe problemet që lidhen me aciditetin e ulët të stomakut.

Dhe në përbërjen e një pije qershie, mund të theksoni minerale të tilla të dobishme si: magnez, kalium, kalcium, mangan, jod dhe hekur. Ai gjithashtu përmban acide organike dhe vitamina A, B1, B2, B9, E dhe C. Ky efekt fizik i dobishëm në sëmundjet e frymëmarrjes, ndihmon me problemet në sistemin tretës dhe veshkat. Shpesh përdoret për kapsllëkun dhe sëmundjet e kyçeve, veçanërisht për artrozën.

Fizika e karotave është e pasur me vitamina B, vitamina E dhe C. Përmban vajra esencialë dhe një substancë të tillë të dobishme si karotina. Kur ndërvepron me të bardhën e vezës, ajo formon vitaminën A, e cila është shumë e nevojshme për trupin. Ky koktej do të jetë i domosdoshëm për përmirësimin e gjendjes së lëkurës dhe flokëve. Përdorimi i tij ndikon në mënyrë të favorshme si në sipërfaqen e pllakave të thonjve ashtu edhe në mukozën e trupit. Kjo pije rekomandohet për përdorim me probleme me shikimin, si dhe për të përmirësuar funksionimin e veshkave, fshikëzës së tëmthit dhe mëlçisë.

Veçori gatimin fizov

Tipari më dallues i fizov është se këto pije nuk janë të rrahura. Ata nuk duhet të tunden në asnjë mënyrë, sepse gjëja më interesante dhe më e vlefshme në to është, thjesht, një lojë natyrale e dioksidit të karbonit.

Për të bërë një koktej me cilësi të lartë dhe të shijshme, duhet të mbushni shakerin e ftohur derisa të mbushet gjysma me akull për të bërë kokteje, të shtoni përbërësit e nevojshëm, në varësi të recetës dhe t'i rrihni të gjitha intensivisht për rreth 15 sekonda. Për të shërbyer koktejin përdoret tradicionalisht xhami i lartë - highball. Duhet të mbushet gjysmë me frappe akulli dhe të derdhet aty përmbajtja e shakerit. Më pas shtoni ngadalë dhe butësisht përbërësin shkumëzues të koktejit: ujë mineral, pije tonik ose shampanjë. Besohet se i thati është më i përshtatshëm për fiz sesa shampanjë e ëmbël, pasi luan shumë më gjatë.

Shërbehet një koktej i dekoruar me një fetë limoni ose portokalli në fund të gotës, ndonjëherë manaferrat e freskëta përdoren për dekorim.

Gene Fiz

Kjo është një lang popullor, i cili bazohet në lëng limoni ose gëlqereje, xhin të fortë, sheqer dhe ujë mineral.

Për gatimin do t'ju duhet:

• xhin - 40 ml;
• lëng limoni ose gëlqereje - 30 ml;
• shurup sheqeri - 10 ml;
• akull;
• limon ose gëlqere.

Shkundni të gjithë përbërësit në një shaker për një minutë, më pas përdorni sitë për të derdhur përzierjen në topth të ftohur, derdhni butësisht në sode dhe zbukurojeni me feta limoni ose gëlqereje.

Duket mirë xhin nat, nëse copat e agrumeve futen direkt në lëng. Kjo i jep pijes një shije më të pasur dhe një pamje të lezetshme.

Ramos Jean Fiz

Ky është një nga koktejet alkoolike më të famshme, receta e të cilit është klasifikuar prej kohësh. Historia e saj fillon rreth fundit të shekullit të 19-të, gjatë kohës së ndalimit, kur pronari i një prej institucioneve më të njohura në New Orleans, Henry Ramos, shpiku versionin e tij të Gene the Physics dhe e quajti atë New Orleans Phys. Receta deklasifikoi pronarin e vëllait Charles. Rezulton se për të arritur një efekt kaq të madh shkume, Henry shtoi të bardhën e vezës në pije. Duke reaguar me ujin me gaz, ai dha një sasi vërtet të madhe shkume, e cila formoi një kapak të shkumëzuar në majë të gotës.

Përbërësit:

• xhin - 40 ml;
• lëng limoni - 15 ml;
• Lëng gëlqereje - 15 ml;
• shurup sheqeri - 30 ml;
• e bardha e vezës - 1 copë;
• krem - 60 ml;
• ekstrakt vanilje - 2 pika;
• sodë;
• ujë nga lule portokalli.

Të gjithë përbërësit rrihen në një shaker të ftohtë duke përdorur metodën e tundjes së thatë për rreth 2 minuta. Pas kësaj shtoni akull, dhe për ca kohë, rrihni përmbajtjen. Hidheni përzierjen në një top të ftohur paraprakisht dhe shtoni butësisht ujë me sodë.

Bucks Fiz

Dhe në Angli, një koktej i quajtur Bucks Phys. Falë banakierit Pat McGarry nga Buck's Club, klubi i famshëm londinez. Ai e krijoi këtë koktej si rezultat i përzierjes së shampanjës dhe lëngut të portokallit. Klientë të shumtë dhe klientë të rregullt të klubit kërkonin vazhdimisht risi. Kësaj here donin diçka të lehtë, por në të njëjtën kohë dehëse. Kështu u shfaq ky koktej, i cili mori emrin e tij për nder të pikërisht atij klubi. Nga rruga, një koktej i ngjashëm në të njëjtën kohë u shfaq në Francë. Aty e quanin Mimoza. Francezët shpesh pretendojnë epërsinë në shpikjen e pijeve, por kryepunëtori konsiderohet ende banakieri londinez.

Përbërësit:

• shampanjë ose verë e gazuar - 50 ml;
• lëng portokalli - 100 ml.

Derdhni lëngun dhe shampanjën e ftohur në një gotë, përzieni pak. Ky koktej shërbehet në një gotë të ngushtë vere të lartë në një këmbë të hollë - një gotë verë për shampanjë.

Vetitë e dëmshme të koktejeve shkumëzuese

Përdorimi i fizov, i cili përmban alkool, nuk rekomandohet për gratë shtatzëna, gratë në gji, fëmijët nën moshën 18 vjeç, si dhe për drejtuesit e mjeteve motorike. Si dhe çdo hobi për pijet alkoolike, ai është i mbushur me shqetësime në traktin gastrointestinal, duke shkaktuar dëme të pariparueshme në mëlçi dhe veshka. Konsumimi i tepërt i pijeve të tilla mund të çojë në varësinë ndaj alkoolit.

Nëse vezët e papërpunuara të pulës përdoren në përgatitjen e koktejit, duhet të siguroheni për freskinë dhe cilësinë e tyre. Përndryshe, ju mund të merrni një sëmundje kaq të keqe si salmoneloza, si dhe helmim të rëndë dhe dispepsi.

Mos përdorni gaz, nëse ka alergji ndaj ndonjë prej përbërësve që përbëjnë përbërjen e tyre, për të zvogëluar rrezikun e reaksioneve alergjike.

Nëse në procesin e bërjes së koktejeve përdoren pije energjike ose sode me sheqer, duhet të mbahet mend se kokteje të tilla janë kundërindikuar në diabetin. Përdorimi i shpeshtë i tyre mund të shkatërrojë smaltin e dhëmbëve dhe mund të shërbejë si një shkelje e ekuilibrit acido-bazik në gojë. Energjitë në vetvete janë të dëmshme për trupin e njeriut, dhe kur përzihen me alkool, sinqerisht, ato janë kundërindikuar. Prandaj, është mirë të qëndroni në ujë mineral të shëndetshëm, në mënyrë që të mos shkaktoni dëm serioz në trup.

Konkluzione

Phys - një nga llojet e njohura të gjarpërinjve të ndezur. Ai shpesh është i dehur në mbrëmjet e nxehta të verës për t'u freskuar dhe për t'u rimbushur. Ka pije joalkoolike dhe pije që përmbajnë alkool. Më të njohurat na erdhën nga Anglia dhe Amerika, pothuajse pa ndryshuar recetat e tyre. Ato ndryshojnë nga gjallesat e tjera në përfshirjen e ujit të gazuar dhe, në disa specie, vezëve. Në varësi të përbërësve që përmbahen në to, ekzistojnë disa lloje fizov: argjendi, ari, mbretëror, diamanti e të tjera. Këto janë kokteje të shkëlqyera freskuese që janë të njohura në të gjithë botën. Por duhet mbajtur mend se pirja e tepërt mund të jetë e dëmshme për shëndetin!

Fizioterapia joalkoolike shpesh rekomandohet të përdoret për shkak të vetive të dobishme dhe të vlefshme për organizmin. Veçanërisht efektive konsiderohen pijet me qershi, karrota dhe kajsi. Falë mineraleve dhe vitaminave të tyre të dobishme, ato kanë një efekt të dobishëm në sistemin tretës dhe kardiovaskular, përmirësojnë funksionimin e mëlçisë dhe veshkave dhe rrisin ndjeshëm mprehtësinë vizuale. Rekomandohet të përdoret për shkak të artrozës dhe sëmundjeve të kyçeve.