“Produktet” e pishës përmbajnë dobi të ndryshme: veshkat – vaj esencial, tanine, katran dhe substancën e hidhur panipicrin; rrëshirë - vaj esencial dhe acide rrëshirë, gjilpëra - vaj esencial, rrëshirë, acid askorbik, tanine dhe karotinë.
Edhe një fëmijë mund të dallojë pishën nga haloret e tjera: pisha është një pemë me gjelbërim të përhershëm dhe ka hala të gjata të buta. Dhe ne do t'ju tregojmë se si të hani gjithçka që "prodhon" pisha. Për shembull, mund të gatuani reçel të shijshëm dhe të shëndetshëm nga kone të reja dhe të përgatitni një supë vitaminash ose një infuzion shërues nga hala pishe.
Recipes
Zierje e sythave të pishave
Për të përgatitur një zierje të sythave të pishave: 10 g sytha derdhen me 1 gotë ujë të nxehtë, mbahen në një banjë me ujë të valë për 30 minuta, ftohen për 10 minuta dhe filtrohen. Merrni 1/3 filxhan 2-3 herë në ditë pas ngrënies.
Reçel kone pishe
Para gatimit, kone të reja pishe renditen, mbeturinat, gjilpërat hiqen, lahen në ujë të pastër, derdhen në një tenxhere me smalt dhe derdhen me ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë kone me 1-1.5 cm.
Pastaj kone zihen duke shtuar sheqer të grimcuar (1 kg për litër infuzion). Gatuaj, si reçeli i zakonshëm, për të paktën një orë e gjysmë, duke hequr shkumën që rezulton. Reçeli i gatshëm derdhet në kavanoza të nxehtë. Duhet të marrë një nuancë të bukur të kuqërremtë, dhe aroma e gjilpërave do t'i japë asaj një aromë delikate delikate.
Infuzion i konit të pishave
Në fillim të qershorit, merrni kone, prerë ato në 4 pjesë dhe mbushni një shishe 3 litërshe me ta në gjysmë të rrugës. Hidhni 400 g sheqer, derdhni ujë të ftohtë të zier dhe mbyllni kapakun fort. Shkundni shishen në mënyrë periodike. Mbushni derisa sheqeri të tretet dhe përzierja të ndalojë fermentimin. Pini 1 tbsp. lugë 30 minuta para ngrënies në mëngjes dhe në mbrëmje.
Pije me vitaminë me gjilpërë pishe
- Shpëlajini 30 g hala pishe të freskëta në ujë të ftohtë të zier, derdhni ujë të valë mbi një gotë dhe ziejini për 20 minuta në një tas smalti, duke e mbyllur me një kapak. Pasi supa të jetë ftohur, filtrohet, shtohet sheqer ose mjaltë për të përmirësuar shijen dhe pihet në ditë.
- Grini 50 g majat e reja të pishës vjetore (ato kanë më pak substanca rrëshinore të hidhura) në një llaç prej porcelani ose druri, derdhni një gotë ujë të valë dhe lëreni për 2 orë në një vend të errët. Ju mund të shtoni pak uthull molle dhe sheqer në infuzion për shije. Kullojeni infuzionin përmes napës dhe pijeni menjëherë, pasi humbet vitaminat gjatë ruajtjes.
Infuzion i koneve dhe gjilpërave
Gjilpërat dhe kone të freskëta të pishës vendosen në një gotë, derdhen me vodka ose alkool të holluar deri në buzë (raporti i kone dhe vodka është 50/50). Infuzion mbahet për 10 ditë në një vend të ngrohtë, të mbyllur fort. Pastaj filtroni dhe përdorni 10-20 pika me ujë të ngrohtë 3 herë në ditë para ngrënies.
Pisha "mjaltë"
Kone të reja pishash korren në solsticin e verës, 21-24 qershor. Kone vendosen në një enë transparente, të spërkatur dendur me sheqer të grimcuar (rreth 1 kg për kavanoz 3 litërsh). Qafa e kontejnerit është e mbuluar me garzë dhe vendoset në rrezet e diellit direkte (për shembull, në një dritare) deri në ekuinoksin e vjeshtës nga 21 deri më 24 shtator (që korrespondon me datën e qershorit në të cilin do të shkonin). Nëse myku shfaqet në sipërfaqen e koneve mbi shtresën e lëngshme, atëherë këto kone duhet të hidhen dhe të spërkaten ato që duken mbi sipërfaqe me një shtresë sheqeri të grimcuar.
Eliksiri i mjaltit që rezulton derdhet në një shishe, mbyllet me tapë dhe ruhet në një vend të errët të ftohtë. Jetëgjatësia e një mjalti të tillë është 1 vit. Për qëllime parandaluese, përdorni 1 lugë gjelle. lugë në mëngjes për 20 minuta. para vaktit të parë dhe në mbrëmje para gjumit. Mjalti mund të shtohet në çaj.
Mjalti i pishës ka një shije dhe erë të shkëlqyeshme, të cilën zakonisht e shijojnë fëmijët.