Boronicat janë një kokrra të kuqe tradicionale të dimrit. Shija e thartë, ngjyra e kuqe e thellë dhe disponueshmëria e kanë bërë atë një nga manaferrat më të njohura. Nëse jemi mësuar të shkojmë në kënetë për boronicat, atëherë në Perëndim ajo rritet nga fermerët: rreth 40 hektarë këneta janë ndarë për rritjen e boronicave në Amerikë. Një "hardhi" shumëvjeçare me boronicë mund të japë fryte deri në 150 vjet! Më poshtë janë dhjetë virtytet që janë të natyrshme në të dy boronicat e freskëta të papërpunuara në sezonin e pjekjes së tyre, dhe të thara, të ngrira dhe të njomura - gjatë gjithë vitit. 1. Ndër të gjitha manaferrat, boronicat janë në një nga vendet e para për sa i përket përmbajtjes së fitokimikateve (fitokimikatet janë substanca të dobishme që gjenden në bimë që ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave tona në mënyra të ndryshme). Shkencëtarët kanë gjetur më shumë se 150 fitokemikale në këtë kokrra të kuqe dhe me siguri do të gjejnë më shumë. 2. Boronicat kanë një veti unike të studiuar mirë për të reduktuar aftësinë e baktereve të caktuara për të zhvilluar infeksione në trupin tonë. Shumica e njerëzve kanë dëgjuar se boronicat ndihmojnë në parandalimin e infeksioneve të traktit urinar duke parandaluar që bakteret të ngjiten në muret e traktit urinar. Por ajo që mund të mos e dini është se boronicat kanë një aftësi të ngjashme për të mbajtur bakteret që të mos rriten në stomak (duke reduktuar rrezikun e ulçerës në stomak) dhe në gojë (duke reduktuar shanset për pllakëza dhe kavitete). 3. Nëse dëshironi të reduktoni inflamacionin kronik të lidhur me sëmundjet degjenerative të plakjes, boronicat janë aleati juaj. Boronicat janë një antioksidant i fortë. 4. Boronica shëron muret e arterieve, duke ndihmuar në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare. 5. Edhe pse jo aq e dukshme, ka prova në rritje se boronicat mund të luftojnë infeksionet virale dhe të zvogëlojnë rrezikun e kancerit përmes efekteve të ndryshme të mbrojtjes së funksionit të qelizave. Studiuesit po studiojnë gjithashtu nëse kjo kokrra të kuqe ndihmon në mbrojtjen e trurit nga sëmundja e Alzheimerit. 6. Edhe nëse lëndët ushqyese në boronicat nuk përthithen plotësisht, ato sinjalizojnë gjenet dhe mekanizmat mbrojtës të trupit tuaj që të punojnë më shumë. 7. Boronicat janë të pasura me fibra të shëndetshme dhe vitaminë C. 8. Boronicat kanë një ngjyrë të shkëlqyer që do ta bëjë ushqimin tuaj më tërheqës dhe më të shijshëm. Kjo është një ngjyrosje e shkëlqyer ushqimore natyrale. 9. Boronicat janë të lehta për t'u përgatitur. Në dhjetë minuta, mund të gatuani një pije të shkëlqyer frutash ose salcë nga boronicat e ngrira ose të freskëta. 10. Shija e thartë e boronicës së kuqe do të plotësojë në mënyrë të përkryer shijen e orizit, patateve, fasuleve, maruleve, lakër turshi dhe ushqimeve të tjera të shëndetshme. Ju mund të ruani boronicat e ngrira (para ngrirjes, ato duhet të lahen). Mos e shkrini para gatimit. Ju nuk duhet të blini lëngje boronicë dhe pije frutash në dyqane. Shumica e tyre janë shumë të holluar dhe përmbajnë shumë sheqer ose ëmbëlsues artificialë. Në vend të kësaj, bëni një pije frutash të bërë në shtëpi (duke shtrydhur boronicat e papërpunuara, duke i shtuar ujë dhe duke i ëmbëlsuar sipas shijes; ose duke zier boronicat e plota me ujë dhe ëmbëlsues natyral). Sigurisht, është mirë të hani boronicë të plota. Boronicat e plota bëjnë një chutney të shkëlqyeshme ose shtojnë manaferrat në produktet e pjekura me grurë të plotë.
2022-11-11