Porto Ronco është një koktej alkoolik i fortë (28-30% vol.) me një shije të butë, pak të ëmbël vere dhe nota rumi në amëz. Kokteji konsiderohet më shumë si një pije mashkullore e bohemisë krijuese, por edhe shumë femra e pëlqejnë atë. Lehtë për t'u përgatitur në shtëpi dhe ju lejon të eksperimentoni me përbërjen.
Informacione historike
Erich Maria Remarque (1898-1970), një shkrimtar gjerman i shekullit XNUMX, një përfaqësues i "brezit të humbur" dhe një popullarizues i alkoolit, konsiderohet autori i koktejit. Kokteji përmendet në romanin e tij "Tre shokë", ku tregohet se vera portuale e përzier me rumin xhamajkan skuq faqet anemike, ngroh, forcon dhe gjithashtu frymëzon shpresë dhe mirësi.
Kokteji mban emrin "Porto Ronco" për nder të fshatit zviceran të Porto Ronco me të njëjtin emër në kufi me Italinë, ku Remarque kishte rezidencën e tij. Këtu shkrimtari kaloi disa vite, dhe më pas u kthye në vitet e tij në rënie dhe jetoi në Porto Ronco për 12 vitet e fundit, ku u varros.
Receta e koktejit Porto Ronco
Përbërja dhe përmasat:
- rum - 50 ml;
- verë portuale - 50 ml;
- Angostura ose portokalli e hidhur - 2-3 ml (opsionale);
- akull (opsionale)
Problemi kryesor i koktejit Porto Ronco është se Remarque nuk la përbërjen e saktë dhe emrat e markave. Dimë vetëm se rumi duhet të jetë xhamajkan, por nuk është e qartë se cili: i bardhë, i artë apo i errët. Është në pyetje edhe lloji i verës port: e kuqe ose e verdhë, e ëmbël ose gjysmë e ëmbël, e vjetëruar ose jo.
Bazuar në dëshmitë historike, përgjithësisht pranohet se duhen përdorur rum i artë dhe porta e ëmbël e kuqe e plakjes së lehtë ose mesatare. Nëse kokteji është shumë i ëmbël, atëherë mund të shtoni disa pika Angostura ose të hidhur portokalli. Disa banakierë reduktojnë sasinë e rumit në 30-40 ml për të ulur forcën.
Teknologjia e përgatitjes
1. Mbushni gotën me akull, ose ftohni portën dhe rumin mirë përpara se t'i përzieni.
2. Hidh rumin dhe portin në një gotë. Nëse dëshironi, shtoni disa pika Angostura ose pika të tjera të hidhura.
3. Përzieni koktejin e përfunduar, më pas dekorojeni me një fetë portokalli ose lëkurë portokalli. Shërbejeni pa kashtë.
