Përbërësit Fasule me tranguj
| fasule | 200.0 (gram) |
| kastravec | 400.0 (gram) |
| domate | 200.0 (gram) |
| qepë e gjelbërt | 3.0 (lugë tryeze) |
| uthull | 0.3 (gotë kokërr) |
| vaj ulliri | 0.3 (gotë kokërr) |
| kripë tryeze | 0.5 (lugë çaji) |
Metoda e përgatitjes
Gatuajini fasulet e njomura dhe hidhni. Pritini kastravecat në ashkël, domatet në feta. Prisni qepët e njoma imët. Përzieni të gjithë përbërësit, derdhni një përzierje të uthullës dhe vajit vegjetal, shtoni kripë.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 107.2 kCal | 1684 kCal | 6.4% | 6% | 1571 g |
| proteinat | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 5.9% | 1583 g |
| Yndyrna | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 9.1% | 1018 g |
| Karbohidratet | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 4.4% | 2147 g |
| acide organike | 22.3 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 8.9% | 1053 g |
| Ujë | 73 g | 2273 g | 3.2% | 3% | 3114 g |
| hi | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 41.4% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.3% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.5% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.3% | 1000 g |
| Vitamina B9, folate | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 4.4% | 2151 g |
| Vitamina C, askorbike | 11.3 mg | 90 mg | 12.6% | 11.8% | 796 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 8.7% | 1071 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.3% | 7143 g |
| Vitamina PP, JO | 1.2968 mg | 20 mg | 6.5% | 6.1% | 1542 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 313.9 mg | 2500 mg | 12.6% | 11.8% | 796 g |
| Kalcium, Ca | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 4.5% | 2105 g |
| Silic, Si | 15.9 mg | 30 mg | 53% | 49.4% | 189 g |
| Magnez, mg | 29.9 mg | 400 mg | 7.5% | 7% | 1338 g |
| Natriumi, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.5% | 6280 g |
| Squfuri, S | 32.4 mg | 1000 mg | 3.2% | 3% | 3086 g |
| Fosfori, P | 122.7 mg | 800 mg | 15.3% | 14.3% | 652 g |
| Klori, Kl | 376.9 mg | 2300 mg | 16.4% | 15.3% | 610 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 316 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 109.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 32.8 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 15% | 621 g |
| Jodi, unë | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.3% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 50.4% | 185 g |
| Mangani, Mn | 0.3507 mg | 2 mg | 17.5% | 16.3% | 570 g |
| Bakri, Cu | 155.8 μg | 1000 μg | 15.6% | 14.6% | 642 g |
| Molibden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 14% | 667 g |
| Nikeli, Ni | 32.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 33.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 4.3 μg | 55 μg | 7.8% | 7.3% | 1279 g |
| Titani, ti | 25.9 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20833 g |
| Krom, Kr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 10.4% | 893 g |
| Zink, Zn | 0.7092 mg | 12 mg | 5.9% | 5.5% | 1692 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 6.2 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.6 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 107,2 kcal.
Fasule me tranguj e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 44,4%, vitamina C - 12,6%, kalium - 12,6%, silic - 53%, fosfor - 15,3%, klor - 16,4%, hekur - 16,1%, kobalt - 54%, mangan - 17,5%, bakër - 15,6%, molibden - 15%, krom - 11,2%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- silic përfshihet si një përbërës strukturor në glikozaminoglikanët dhe stimulon sintezën e kolagjenit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës Fasule me tranguj PER 100 g
- 298 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 20 kCal
- 11 kCal
- 898 kCal
- 0 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 107,2 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Fasule me tranguj, recetë, kalori, lëndë ushqyese