Përbërësit Qull Boyar (nga meli me rrush të thatë)
| meli | 70.0 (gram) |
| rrush | 5.0 (gram) |
| lopë qumështi | 225.0 (gram) |
| sheqer | 15.0 (gram) |
| gjalpë | 50.0 (gram) |
| vezë pule | 0.5 (copë) |
Metoda e përgatitjes
Drithërat dhe rrushin e thatë të përgatitur vendosen në një tenxhere, derdhen me qumësht të nxehtë, shtohen sheqer, kripë, përzihen dhe vendosen në furrë, duke e mbyllur tenxheren me kapak. Gjalpi i shkrirë ose margarina, vezët e rrahura shtohen 10-15 minuta para gatishmërisë. Lëreni qullën në një tenxhere.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 221.7 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 6% | 760 g |
| proteinat | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 2.8% | 1583 g |
| Yndyrna | 14.4 g | 56 g | 25.7% | 11.6% | 389 g |
| Karbohidratet | 19.5 g | 219 g | 8.9% | 4% | 1123 g |
| acide organike | 0.06 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Ujë | 61.1 g | 2273 g | 2.7% | 1.2% | 3720 g |
| hi | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolina | 29.6 mg | 500 mg | 5.9% | 2.7% | 1689 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.7% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Vitamina B9, folate | 9.9 μg | 400 μg | 2.5% | 1.1% | 4040 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.5% | 1000 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.7% | 1667 g |
| Vitamina H, biotinë | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 2.8% | 1613 g |
| Vitamina PP, JO | 1.0968 mg | 20 mg | 5.5% | 2.5% | 1823 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 146.5 mg | 2500 mg | 5.9% | 2.7% | 1706 g |
| Kalcium, Ca | 78.3 mg | 1000 mg | 7.8% | 3.5% | 1277 g |
| Magnez, mg | 23.9 mg | 400 mg | 6% | 2.7% | 1674 g |
| Natriumi, Na | 41.8 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.4% | 3110 g |
| Squfuri, S | 41.7 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.9% | 2398 g |
| Fosfori, P | 109.3 mg | 800 mg | 13.7% | 6.2% | 732 g |
| Klori, Kl | 76.5 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.5% | 3007 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 46.6 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2% | 2250 g |
| Jodi, unë | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 2.2% | 2083 g |
| Cobalt, Co. | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 11.7% | 385 g |
| Mangani, Mn | 0.1761 mg | 2 mg | 8.8% | 4% | 1136 g |
| Bakri, Cu | 80.3 μg | 1000 μg | 8% | 3.6% | 1245 g |
| Molibden, Mo. | 6.6 μg | 70 μg | 9.4% | 4.2% | 1061 g |
| Nikeli, Ni | 1.6 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 9.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Stroncium, Sr. | 9.6 μg | ~ | |||
| Titani, ti | 3.7 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 20101 g |
| Krom, Kr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.6% | 2778 g |
| Zink, Zn | 0.6183 mg | 12 mg | 5.2% | 2.3% | 1941 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 11.4 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 3.1 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 36.2 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 221,7 kcal.
Qull i Boyar (nga meli me rrush të thatë) e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 22,2%, fosfor - 13,7%, kobalt - 26%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
Kalori dhe përbërja kimike e përbërësve të recetave Qull Boyar (nga meli me rrush të thatë) PER 100 g
- 342 kCal
- 264 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 221,7 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Qull Boyar (nga meli me rrush), receta, kaloritë, lëndët ushqyese