Cmbëlsira përbërëse "Praga"
| vezë pule | 4.0 (copë) |
| sheqer | 2.0 (gotë kokërr) |
| qumësht i kondensuar me sheqer | 400.0 (gram) |
| ujë | 0.3 (gotë kokërr) |
| miell gruri, premium | 1.5 (gotë kokërr) |
| pluhur kakao | 4.0 (lugë tryeze) |
| lopë qumështi | 250.0 (gram) |
| gjalpë | 150.0 (gram) |
| sode | 1.0 (lugë çaji) |
| uthull | 1.0 (lugë tryeze) |
Metoda e përgatitjes
Brumë: rrahim 3 vezë dhe 1 gotë sheqer, sisim miellin me 1 lugë kakao, përziejmë. Shtoni ujin dhe qumështin e kondensuar, më pas sodën, të shuar me uthull. Ndani brumin në 3 – 4 pjesë, piqni secilën tortë për 20 minuta. Kremi: qumesht, veze, 2 luge miell, 1 gote sheqer, 3 luge kakao perziejme dhe ziejme derisa te trashet, ftohet, shtojme 150 gram gjalp, rrahim (masen ia shtojme gjalpit me luge). Lyejini ëmbëlsirat me krem.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 283.5 kCal | 1684 kCal | 16.8% | 5.9% | 594 g |
| proteinat | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 2.8% | 1288 g |
| Yndyrna | 12.6 g | 56 g | 22.5% | 7.9% | 444 g |
| Karbohidratet | 39 g | 219 g | 17.8% | 6.3% | 562 g |
| acide organike | 0.3 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.9% | 1818 g |
| Ujë | 34.5 g | 2273 g | 1.5% | 0.5% | 6588 g |
| hi | 1 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.9% | 900 g |
| Vitamina B4, kolina | 42.8 mg | 500 mg | 8.6% | 3% | 1168 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamina B9, folate | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6154 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Vitamina H, biotinë | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.5% | 1389 g |
| Vitamina PP, JO | 1.2794 mg | 20 mg | 6.4% | 2.3% | 1563 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 272.7 mg | 2500 mg | 10.9% | 3.8% | 917 g |
| Kalcium, Ca | 85.3 mg | 1000 mg | 8.5% | 3% | 1172 g |
| Silic, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Magnez, mg | 16.8 mg | 400 mg | 4.2% | 1.5% | 2381 g |
| Natriumi, Na | 49.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.3% | 2605 g |
| Squfuri, S | 48.6 mg | 1000 mg | 4.9% | 1.7% | 2058 g |
| Fosfori, P | 132.9 mg | 800 mg | 16.6% | 5.9% | 602 g |
| Klori, Kl | 81.9 mg | 2300 mg | 3.6% | 1.3% | 2808 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 85.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 6.7 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.5% | 1385 g |
| Jodi, unë | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 1.2% | 2941 g |
| Cobalt, Co. | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 6.3% | 556 g |
| Mangani, Mn | 0.3463 mg | 2 mg | 17.3% | 6.1% | 578 g |
| Bakri, Cu | 318.2 μg | 1000 μg | 31.8% | 11.2% | 314 g |
| Molibden, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 3% | 1167 g |
| Nikeli, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.8% | 4231 g |
| Stroncium, Sr. | 2.4 μg | ~ | |||
| Titani, ti | 0.8 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 33.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 11976 g |
| Krom, Kr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Zink, Zn | 0.8953 mg | 12 mg | 7.5% | 2.6% | 1340 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 6 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 11.8 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 70.8 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 283,5 kcal.
Tortë "Praga" e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, fosfori - 16,6%, kobalt - 18%, mangani - 17,3%, bakri - 31,8%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Kalori dhe përbërje kimike e përbërësve të recetës ëmbëlsira “Prague” PER 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 261 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 289 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 283,5 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit ëmbëlsira “Prague”, receta, kaloritë, lëndët ushqyese