Përbërësit Petullat e gjizës
| gjizë me yndyrë 18% | 135.0 (gram) |
| miell gruri, premium | 20.0 (gram) |
| vezë pule | 5.0 (gram) |
| sheqer | 15.0 (gram) |
| margarinë | 5.0 (gram) |
| krem | 20.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
2/3 miell, vezë, sheqer, kripë i shtohen gjizës së grirë. Mund të shtoni 0,02 g vanilinë për racion, pasi ta keni tretur në ujë të nxehtë. Përziejini mirë, jepni formën e një shufre 5-6 cm të trashë, të prerë, të pjekur në miell, formoni toptha të rrumbullakët me trashësi 1,5 cm, skuqini nga të dyja anët, pastaj futeni në furrë për 5-7 minuta. Djathërat e djathit pa sheqer mund të gatuhen me fara qimnon (0,5 g për racion). Farat e karafilit renditen, lahen, derdhen me ujë të nxehtë dhe lihen për 1-1,5 orë që të fryhen, pastaj uji kullohet. Caraway futet në gjizën e grirë së bashku me pjesën tjetër të përbërësve. Syrniki lëshohen në 3 pjesë. për racion me salcë kosi, ose reçel, ose salcë kosi dhe sheqer, me qumësht, ose salcë kosi, ose salca të ëmbla. Syrniki me fara qimnon lëshohen me salcë kosi ose salcë kosi.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 300.2 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 561 g |
| proteinat | 13 g | 76 g | 17.1% | 5.7% | 585 g |
| Yndyrna | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 11.5% | 289 g |
| Karbohidratet | 19.6 g | 219 g | 8.9% | 3% | 1117 g |
| acide organike | 0.9 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Ujë | 53.2 g | 2273 g | 2.3% | 0.8% | 4273 g |
| hi | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.7% | 900 g |
| Vitamina B4, kolina | 59.8 mg | 500 mg | 12% | 4% | 836 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamina B9, folate | 27.7 μg | 400 μg | 6.9% | 2.3% | 1444 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.1% | 1071 g |
| Vitamina H, biotinë | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 g |
| Vitamina PP, JO | 2.558 mg | 20 mg | 12.8% | 4.3% | 782 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 109.3 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.5% | 2287 g |
| Kalcium, Ca | 120.1 mg | 1000 mg | 12% | 4% | 833 g |
| Silic, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Magnez, mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.6% | 2073 g |
| Natriumi, Na | 43.2 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.1% | 3009 g |
| Squfuri, S | 13.9 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.5% | 7194 g |
| Fosfori, P | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 7.1% | 471 g |
| Klori, Kl | 120.7 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.7% | 1906 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 120.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 10.4 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Jodi, unë | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4% | 833 g |
| Mangani, Mn | 0.0725 mg | 2 mg | 3.6% | 1.2% | 2759 g |
| Bakri, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.3% | 1466 g |
| Molibden, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 3.6% | 921 g |
| Nikeli, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 21.7 μg | 55 μg | 39.5% | 13.2% | 253 g |
| Titani, ti | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 14134 g |
| Krom, Kr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Zink, Zn | 0.4201 mg | 12 mg | 3.5% | 1.2% | 2856 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 7.8 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.3 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 62.6 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 300,2 kcal.
Chembëlsira gjizë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, kolina - 12%, vitamina B12 - 23,3%, vitamina PP - 12,8%, kalciumi - 12 , 21,3, 12%, fosfor - 39,5%, kobalt - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Përmbajtja e kalorive DHE P CHRBRJA KIMIKE E PGRRBRSVE T R RECETS Pancakes me gjizë PER 100 g
- 236 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive prej 300,2 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, mënyra e përgatitjes së petullave të gjizës, receta, kaloritë, lëndët ushqyese