Rasa është një vajzë e re, aktive, kureshtare nga Lituania, e cila jeton një jetë të ndritshme dhe dinamike. Sipas saj, gjatë 5 viteve të fundit, ndoshta e vetmja gjë që nuk ka ndryshuar në jetën e saj është mënyra e të ushqyerit. Rasa, një vegane dhe anëtare e Organizatës për Mbrojtjen e të Drejtave të Kafshëve, flet për përvojën e saj të një stili jetese etike, si dhe pjatën e saj të preferuar.
Kjo ndodhi rreth 5 vjet më parë dhe krejt papritur. Në atë kohë, unë kisha një vit që isha vegjetarian dhe nuk kisha në plan të përjashtoja fare produktet e qumështit nga dieta. Një ditë, ndërsa kërkoja një recetë për biskota të shijshme në internet, hasa në një faqe interneti për mbrojtjen e kafshëve. Ishte mbi të që lexova një artikull për industrinë e qumështit. Të thuash se isha i tronditur është një nënvlerësim! Duke qenë vegjetarian, besoja se po jepja një kontribut të rëndësishëm për mirëqenien e kafshëve. Megjithatë, leximi i artikullit më bëri të kuptoj se sa të ndërthurura janë industritë e mishit dhe të qumështit. Artikulli shpjegonte qartë se për të prodhuar qumësht, një lopë ngopet me forcë, pas së cilës viçi i hiqet dhe, nëse është mashkull, dërgohet në thertore për shkak të padobishmërisë së tij për industrinë e qumështit. Në atë moment, kuptova se veganizmi është zgjedhja e vetme e duhur.
Po, unë jam anëtar i Shoqatës “Už gyvūnų teisės” (Rusisht – Shoqata për Mbrojtjen e të Drejtave të Kafshëve). Ka rreth 10 vjet dhe falë faqes së tyre, e cila për shumë vite ishte burimi i vetëm për këtë temë, shumë njerëz kanë mundur të mësojnë të vërtetën dhe të kuptojnë marrëdhënien midis vuajtjes së kafshëve dhe produkteve të mishit. Organizata është e angazhuar kryesisht në aktivitete edukative në temën e të drejtave të kafshëve dhe veganizmit, dhe qëndrimin e saj për këtë çështje e shpreh në media.
Rreth një vit më parë morëm statusin zyrtar të organizatës joqeveritare. Megjithatë, ne jemi ende në tranzicion, duke ristrukturuar proceset dhe qëllimet tona. Rreth 10 persona janë anëtarë aktivë, por ne përfshijmë edhe vullnetarë për të ndihmuar. Meqenëse jemi të paktë dhe të gjithë janë të përfshirë në shumë aktivitete të tjera (punë, studim, lëvizje të tjera shoqërore), ne kemi "të gjithë bëjnë gjithçka". Unë jam i përfshirë kryesisht në organizimin e ngjarjeve, shkrimin e artikujve për faqen dhe median, ndërsa të tjerët janë përgjegjës për dizajnin dhe fjalimin publik.
Vegjetarianizmi është sigurisht në rritje, me shumë restorante që shtojnë më shumë opsione vegjetariane në menutë e tyre. Megjithatë, veganët e kanë pak më të vështirë. Kjo për faktin se një listë e madhe e pjatave bie nga menyja nëse përjashtohen vezët dhe qumështi. Duhet të theksohet se restorantet lituaneze nuk e dinë gjithmonë ndryshimin midis "vegjetarianizmit" dhe "veganizmit". Ai gjithashtu shton kompleksitetin. Lajmi i mirë është se ka disa restorante të specializuara vegjetariane dhe ushqimesh të papërpunuara në Vilnius që mund të ofrojnë jo vetëm supa vegane dhe zierje, por edhe hamburgera dhe kek. Pak kohë më parë hapëm për herë të parë një dyqan vegan dhe një e-shop online.
Lituanezët janë njerëz shumë krijues. Si kombësi kemi kaluar shumë. Unë besoj se tejkalimi i sfidave kërkon kreativitet dhe nëse nuk arrin të marrësh diçka, duhet të jesh aventurier dhe kreativ. Shumë të rinj, edhe nga të njohurit e mi, dinë të qepin e të thurin, të bëjnë reçel, madje edhe të bëjnë mobilje! Dhe është aq e zakonshme sa nuk e vlerësojmë. Nga rruga, një tjetër tipar karakteristik i lituanezëve është pesimizmi për momentin aktual.
Lituania ka një natyrë shumë të bukur. Më pëlqen të kaloj kohë pranë liqenit ose në pyll, ku ndihem energjik. Nëse zgjidhni një vend të vetëm, atëherë ky është, ndoshta, Trakai - një qytet i vogël jo shumë larg Vilnius, i rrethuar nga liqene. E vetmja gjë: ushqim vegan nuk ka gjasa të gjendet atje!
Unë do të këshilloja të vizitoja jo vetëm Vilnius. Ka shumë qytete të tjera interesante në Lituani dhe, siç thashë më lart, natyra më e bukur. Udhëtarët vegan duhet të përgatiten për faktin se ushqimi që u përshtatet nuk do të gjendet në çdo cep. Në një kafene apo restorant, ka kuptim të pyesni me përpikëri për përbërësit e një pjate të caktuar për t'u siguruar që ato janë vërtet vegane.
Unë i dua shumë patatet dhe, për fat të mirë, shumë pjata këtu bëhen nga patatet. Ndoshta pjata më e preferuar është Kugelis, një puding i bërë nga patate të grira. Të gjitha që ju nevojiten janë disa zhardhokë patate, 2-3 qepë, pak vaj, kripë, piper, fara qimnon dhe erëza për shije. Qërojmë patatet dhe qepët, i shtojmë në procesor dhe i sjellim në gjendje pure (patatet i vendosim të pagatuara, jo të ziera). Puresë i shtojmë erëzat dhe vajin, e kalojmë në një enë pjekjeje. Mbulojeni me petë, futeni në furrë në 175C. Në varësi të furrës, gatishmëria zgjat 45-120 minuta. Shërbejini Kugelis mundësisht me një lloj salce!