Përbërësit Salcë gjizë
| gjizë me pak yndyrë 0,6% | 2.0 (lugë tryeze) |
| krem | 1.0 (lugë tryeze) |
| kos | 1.0 (lugë tryeze) |
| lopë qumështi | 1.0 (lugë tryeze) |
| lëng limoni | 1.0 (lugë tryeze) |
| kripë tryeze | 0.2 (lugë çaji) |
Metoda e përgatitjes
Rrihni gjizën, salcën kosi, qumështin dhe kosin me një mikser ose një kamxhik. Sezoni për shije. Kjo salcë mund të përdoret për të veshur karota të grira, tranguj, të cilat mund të shërbehen të qëruara, të prera në rrathë dhe të vendosura në një gjethe marule.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 118.8 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1418 g |
| proteinat | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 9.3% | 905 g |
| Yndyrna | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 11.6% | 727 g |
| Karbohidratet | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5214 g |
| acide organike | 67.7 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 7.2% | 1176 g |
| Ujë | 35 g | 2273 g | 1.5% | 1.3% | 6494 g |
| hi | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 9.3% | 900 g |
| Vitamina B4, kolina | 36.9 mg | 500 mg | 7.4% | 6.2% | 1355 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamina B9, folate | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 3.4% | 2516 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 16.8% | 500 g |
| Vitamina C, askorbike | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.5% | 1304 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| Vitamina H, biotinë | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 5.9% | 1429 g |
| Vitamina PP, JO | 1.5944 mg | 20 mg | 8% | 6.7% | 1254 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 127 mg | 2500 mg | 5.1% | 4.3% | 1969 g |
| Kalcium, Ca | 104.5 mg | 1000 mg | 10.5% | 8.8% | 957 g |
| Magnez, mg | 15.1 mg | 400 mg | 3.8% | 3.2% | 2649 g |
| Natriumi, Na | 44.1 mg | 1300 mg | 3.4% | 2.9% | 2948 g |
| Squfuri, S | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.2% | 7407 g |
| Fosfori, P | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.7% | 790 g |
| Klori, Kl | 1119 mg | 2300 mg | 48.7% | 41% | 206 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 7.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 27.4 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.4% | 6000 g |
| Jodi, unë | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.4% | 3488 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.1% | 833 g |
| Mangani, Mn | 0.0155 mg | 2 mg | 0.8% | 0.7% | 12903 g |
| Bakri, Cu | 67.8 μg | 1000 μg | 6.8% | 5.7% | 1475 g |
| Molibden, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Plumbi, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 14.7% | 573 g |
| Stroncium, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19704 g |
| Krom, Kr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Zink, Zn | 0.315 mg | 12 mg | 2.6% | 2.2% | 3810 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.7 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 0.6 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 118,8 kcal.
Salcë gjizë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 11,1%, vitamina B12 - 20%, fosfori - 12,7%, klori - 48,7%, kobalt - 12%, seleni - 17,5%
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Përmbajtja e kalorive DHE P CHRBRJA KIMIKE E PGRRBRSVE T R RECETS Salcë gjizë PER 100 g
- 110 kCal
- 162 kCal
- 68 kCal
- 60 kCal
- 33 kCal
- 0 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 118,8 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Salcë gjizë, recetë, kalori, lëndë ushqyese